ትኩስ የወይን ዘቢብ ጣዕም ማንም ሊከለክለው አይችልም። መዓዛው እና ጥሩ ጣዕም ማንኛውንም የጌጣጌጥ ምግብ ያስደንቃል። ግን ያነሰ ጣፋጭ የደረቁ ወይኖች። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ወይን ብዙ ሰዎች ጥሬ እና የታሸጉትን የሚወዱ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው። እና እንደ ዘቢብ - የደረቁ ወይኖች - በአጠቃላይ በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ጣፋጭ ተደርጎ ይቆጠራል። ዘቢብ የሚመረተው የወይን ዘለላዎችን በማድረቅ ነው ፣ ግን እርስዎ እራስዎ ማድረግ እንደሚችሉ ሁሉም አያውቅም። ዘቢብ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ወደ መጋገር ዕቃዎች ፣ ሊጥ ፣ ክሬም ፣ ሰላጣዎች ተጨምሯል … እና ለስጋ እና ለፒላፍ ምን አስደናቂ መዓዛ ይሰጣል! ስለዚህ ፣ የደረቁ ወይኖች በምግብ ማብሰያ ቦታ ይኮራሉ። በትክክል የደረቁ ወይኖች ሁሉንም ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና 80% ቪታሚኖችን መያዙ አስፈላጊ ነው። ምርቱ ለልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት በሽታዎች ይመከራል ፣ እሱ የደም ማነስ በሚከሰትበት ጊዜ ታላቅ ረዳት ነው ፣ ግድየለሽነትን ይቋቋማል እና ራዕይን ያሻሽላል። ነገር ግን ዘቢብ እነዚህ ሁሉ ንብረቶች እንዲኖራቸው እና በጥቅሉ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለማቆየት ፣ እንዴት በትክክል ማድረቅ እንዳለብዎት ማወቅ ያስፈልግዎታል። ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወይኖችን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ እንማራለን።
ወይኖችን ለማድረቅ ብዙ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ -በምድጃ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ፣ ከፀሐይ በታች ወይም በአገር ቤት ወይም በረንዳ ውስጥ ባለው ጥላ ውስጥ። ለቤት ማጨድ አነስተኛ ዘር እና በተለይም ዘር የሌላቸውን የወይን ዘሮችን መምረጥ እንዳለብዎት ማወቅ አስፈላጊ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 285 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - በምድጃ ውስጥ 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
ወይኖች - ማንኛውም መጠን
የደረቁ ወይኖችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጥቅጥቅ ባለ ቆዳ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ሙሉ ፣ ሥጋዊ የወይን ዘለላዎችን ይምረጡ። በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። በቡድኑ ላይ የተበላሹ ቤሪዎች ካሉ ያስወግዷቸው።
2. ወይኑን በጥጥ ፎጣ ላይ ያሰራጩ እና ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ይተዉ።
3. የወይን ዘለላዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ። ከፈለጉ ፣ የቤሪ ፍሬዎቹን ከወይኑ ውስጥ ማስወገድ እና በአንድ ረድፍ ማዘጋጀት ይችላሉ። ወይኖቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 55 ዲግሪዎች ለ2-3 ሰዓታት ይላኩ። የእንፋሎት ማምለጥ እንዲችል የካቢኔው በር ተዘግቶ እንዲቆይ ያድርጉ። በሚደርቅበት ጊዜ ቅርንጫፎቹን በሁሉም ጎኖች እኩል እንዲደርቁ በየጊዜው ከወይን ፍሬዎች ይለውጡ። የተጠናቀቁ የደረቁ ወይኖች ለስላሳ ሲሆኑ ይቆጠራሉ ፣ ግን ከእንግዲህ ከእጆችዎ ጋር አይጣበቁም። በክፍል ሙቀት እና መካከለኛ እርጥበት ባለው ጨለማ ቦታ ውስጥ በተዘጋ ክዳን ወይም የወረቀት ከረጢት ባለው የመስታወት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ማሳሰቢያ: በጣም ቀላሉ እና የተረጋገጠው ዘዴ ወይን በፀሐይ ውስጥ ወይም በጥላው ውስጥ ማድረቅ ነው። ወይኖቹን በወፍራም የሽቦ መደርደሪያ ወይም በአንድ ንጣፍ ውስጥ በተጣራ እንጨት ላይ ያዘጋጁ። በላዩ ላይ በጋዝ ንብርብር ይሸፍኑት - ፍሬውን ከአቧራ እና ከመካከለኞች ይከላከላል። ወይኖቹን በፀሐይ ወይም በጥላ ውስጥ አውጥተው በሰማ ቀለም እስከ ጥቁር አምበር እስኪሆኑ ድረስ ያድርቁ። በሌሊት ወደ ቤት አምጧቸው ፣ እና በማለዳ ወደ ውጭ አውጧቸው።
እንዲሁም የደረቁ ወይኖችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
