የአማዞን ወይኖች መግለጫ ፣ የእድገቱ ልዩ ባህሪዎች ፣ የሚመረቱበት። የቤሪ ፍሬዎች ኬሚካዊ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ምንም ዓይነት ልዩ ተቃርኖዎች እና የመጎሳቆል አደጋዎች አሉ? በምን መልክ ነው የሚበሉት። ስለ ዛፉ አስደሳች እውነታዎች። በተጨማሪም ፣ የአማዞን ወይኖች በልብ እና የደም ቧንቧ ስርዓት ላይ አላስፈላጊ ጭንቀትን ያስወግዳሉ። የውጭው ዓመት አካላት የነርቭ መነሳሳትን ይከላከላሉ እና በመተንፈሻ አካላት ህመሞች ይረዳሉ።
በአማዞን ወይኖች ላይ የእርግዝና መከላከያ እና ጉዳት
ለብራዚል uruሩማ አጠቃቀም ልዩ ተቃርኖዎች አልነበሩም። ግን በእርግጥ ቤሪዎችን ሲጠቀሙ መደበኛውን ማክበር ተገቢ ነው። ከመጠን በላይ ማካተት የቆዳ በሽታን ፣ የመተንፈሻ አለርጂዎችን ፣ ሰገራን እና የምግብ መፈጨት በሽታዎችን ሊያስቆጣ ይችላል።
የአማዞን ወይኖች በእንደዚህ ዓይነት ጉዳዮች ላይ ብቻ በሰውነት ላይ ከባድ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ-
- ለተወሰኑ አካላት የግለሰብ አለመቻቻል … በማቅለሽለሽ ፣ በመላ ሰውነት ላይ ሽፍታ ፣ በአፍንጫ ውስጥ ማሳከክ እና ከባድ ሳል አብሮ የሚሄድ ከባድ የማቅለሽለሽ ስሜት ይኖራል። የብራዚል uruሩማ በጨጓራና ትራክት ሽፋን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
- እርግዝና እና ጡት ማጥባት … ያልተለመዱ የቤሪ ፍሬዎች አካላት የልጁን ደህንነት እና እድገት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ። እሱ አናፍላቲክ ድንጋጤ የመያዝ እድሉ ከፍተኛ ነው።
- አለርጂ … በአስኮርቢክ አሲድ ይዘት ከፍተኛ መቶኛ ምክንያት ፣ የልብ ምቱ ይበልጥ ተደጋጋሚ ሊሆን ይችላል ፣ መቀደድ ፣ ላብ ፣ ማነቆ ፣ በሳንባዎች ውስጥ መተንፈስ እና በቆዳ ላይ ቀይ ነጠብጣቦች ይታያሉ። በዓይኖቹ ውስጥ ከባድ ማቃጠል እና እብጠቶች ሊኖሩ ይችላሉ።
- የሂሞግሎቢን መጨመር … አንድ ሰው በፍጥነት ይደክማል ፣ የምግብ ፍላጎቱ ይጠፋል ፣ የማየት ችሎታው እየተበላሸ ፣ ቆዳው የሚያሠቃይ ሐመር ቀለም ያገኛል። በጄኒአኒየም ስርዓት እንቅስቃሴም ችግሮች አሉ። ደሙ በጣም ወፍራም ይሆናል ፣ ይህም ወደ ንጣፍ እና የደም መርጋት ሊያመራ ይችላል።
የአማዞን ወይኖችን ከመብላትዎ በፊት የጨጓራ ባለሙያ እና የአለርጂ ባለሙያን ቢሮ መጎብኘት ይመከራል። ስለዚህ ፣ እነዚህን የቤሪ ፍሬዎች መቅመስ ይችሉ እንደሆነ ወይም እንዳልሆነ ለራስዎ ይወስናሉ።
የብራዚል uruሩማ ፍሬዎች እንዴት ይበላሉ?
የቤሪዎቹ ሻካራ ቆዳ ለምግብ ተስማሚ አይደለም ፣ ስለዚህ ቆርጠውታል።
የአማዞን ወይኖች ደርቀዋል እና ከፔሩ ፣ ከብራዚል እና ከኮሎምቢያ ወደ ብዙ ባህላዊ ምግቦች ተጨምረዋል። የተገኘው ዘቢብ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው።
ፍራፍሬዎች እንዲሁ ትኩስ ሊበሉ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ወይን በእነሱ ላይ የተመሠረተ ነው። ቀደም ሲል የፈንገስ የወይን ጠጅ ባህል ስላላቸው የአማዞን ወይኖች እርሾ ሳይጨምር የማፍላት ሂደቱን ይጀምራሉ።
እንግዳ የሆነው ተክል በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። የብራዚል uruሩማ ወደ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ፣ ዕቃዎች ፣ መጠበቂያዎች ፣ መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ፣ አይስ ክሬም እና የተለያዩ ሰላጣዎች ተጨምሯል። እንዲሁም የሚያድሱ መጠጦችን ፣ ኮክቴሎችን እና ኮምፖዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል።
የአማዞን ወይን አዘገጃጀት መመሪያዎች
የአማዞን ወይኖችን ያካተቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ግድየለሽነት አይተውዎትም። እነሱ በቅመም መዓዛ ፣ በሚያስደንቅ ጣዕም እና የመጀመሪያ መልክ ተለይተው ይታወቃሉ።
ከእርስዎ የብራዚል uruሩማ ፍሬዎች ጋር ለእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን-
- ቲፋኒ ሰላጣ … 2 የዶሮ ጡቶች በደንብ ታጥበው ይታጠባሉ። ከዚያ በኋላ ስጋው በዘይት ድስት ውስጥ ይቅባል። ጡቶች ሲቀዘቅዙ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። 4 እንቁላል ጠንካራ የተቀቀለ ፣ የተላጠ እና የተከተፈ ነው። 200 ግራም ጠንካራ አይብ በድስት ውስጥ ያልፋል። አንድ የአማዞን ወይኖች ታጥበው እያንዳንዱ የቤሪ ፍሬ በግማሽ ይቆረጣል።አንድ የአልሞንድ ብርጭቆ በደረቅ ድስት ውስጥ ይጠበባል እና በብሌንደር ውስጥ ያልፋል። ከዚያ ሰፊ ሰሃን ወስደው ዶሮውን በታችኛው ሽፋን ላይ ያድርጉት። በቀጭኑ ንብርብር ከ mayonnaise ጋር ይቀባል እና በአይብ ይረጫል። ቀጥሎ የእንቁላል ንብርብር ነው። እነሱ በ mayonnaise ይቀባሉ። ከዚያ ንጥረ ነገሮቹ በአልሞንድ ይረጩ እና እንደገና በ mayonnaise ይቀቡ። የሰላጣው የላይኛው ክፍል በአማዞን ወይኖች በግማሽ ያጌጣል።
- የፍራፍሬ ሰላጣ … የአማዞን የወይን ዘለላ በደንብ ታጥቦ ቤሪዎቹ ከቅርንጫፉ ተነቅለዋል። እያንዳንዳቸው በግማሽ ተቆርጠዋል። 4-5 የበሰሉ ኪዊዎች ተላጠው ከዚያም ተቆርጠዋል። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ንጥረ ነገሮቹን ከሰማያዊ እንጆሪ ፣ ከሮቤሪ እና ከኖራ ጭማቂ ጋር ያዋህዱ። ይህ ሁሉ በ 450 ግራም ክሬም ክሬም ተሞልቷል። ሰላጣው ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ትላልቅ ብርጭቆዎች ውስጥ ይቀርባል።
- ቁራጭ … እርሾ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ትንሽ ጨው እና ስኳር ፣ 400 ግራም የተጣራ ዱቄት እና 4 እንቁላል ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ቀቅሉ። በእሱ ላይ 20 ግራም የተቀቀለ ማርጋሪን ይጨምሩ እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ዱቄቱ በፎጣ ተሸፍኖ ለብዙ ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል። በሚነሳበት ጊዜ እንደገና ተንበርክከው ለ 20-30 ደቂቃዎች ይውጡ። በመቀጠልም ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ እና በግማሽ ኪሎግራም የታጠቡ የአማዞን ወይኖችን በግማሽ ያሰራጩ። የዳቦው ጠርዞች በእንቁላል ይቀቡ እና ቆንጥጠው ይቀመጣሉ። እስኪመጣ ድረስ ኬክውን ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት እና ከዚያ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
- የተጋገረ ዶሮ … 4 የጌርኪን ዶሮዎች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ይታጠባሉ ፣ ደርቀዋል ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጫሉ። አንድ የሎሚ ቁራጭ እና አንድ የሾርባ አበባ አበባ ውስጡን ያስገቡ። በተለየ መያዣ ውስጥ 80 ግራም ቅቤ እና 10 ግራም ታራጎን ያዋህዱ። የተገኘው ድብልቅ በዶሮዎች ቆዳ ስር ይተገበራል። ከዚያም በክር ታስረው ጥልቅ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ጡቶች። በ 180 ዲግሪ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ዶሮዎቹ በራሳቸው ጭማቂ ይጠጣሉ። ከዚያ በኋላ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ይጋገራሉ። ለዝግጅትነት ይፈትሹዋቸው - በጡጫ ወቅት ግልፅ ጭማቂ ከፈሰሰ ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ይችላሉ። በመጨረሻም የታጠበውን እና የተከተፈውን ግማሾችን የአማዞን ወይኖችን በዶሮዎች ላይ ማድረጉ ጠቃሚ ነው ፣ ጭማቂውን አፍስሰው ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። ሳህኑ ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል።
- ጋዛፓቾ ከአማዞን ወይኖች ጋር … በድስት ውስጥ አንድ ብርጭቆ ወተት እና 200 ግራም የአልሞንድ ፍሬዎችን ያጣምሩ። በብሌንደር ይምቱ። ቀስ በቀስ የሎሚ ጭማቂ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 2 ኩባያ የአማዞን ወይኖች ይጨምሩ። በእራስዎ ውሳኔ ሳህኑን ጨው እና በርበሬ። ጋዛፓቾ በሞቀ ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
- ትሩፍሎች … 800 ግራም የአማዞን ወይን በደንብ ይታጠባል ፣ ደርቋል እና ሰፊ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። 200 ግራም ጥቁር ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል። ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ዘወትር በማነሳሳት በወይኑ ውስጥ ማፍሰስ ይጀምራሉ። በቸኮሌት ውስጥ ሙሉ በሙሉ መሸፈኑን ያረጋግጡ። 4 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ተጣርቶ እንደ ወይን ጠጅ ይረጫል። ሳህኑን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ የሾለ ኳሶችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና እንዲጠነክሩ ይፍቀዱላቸው። ከማገልገልዎ በፊት የወይን ጠጅ ቅርፅ ያላቸውን ኳሶች በተለየ ምግብ ውስጥ መዘርጋት እና እንደ ቅጠላ ቅጠላ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ።
- የዶሮ ሰላጣ … 2 የዶሮ ጡቶች በደንብ ይታጠባሉ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይቀቡ። ስጋው እስከ 150 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል። ሲቀዘቅዝ አጥንቱ እና ቆዳው መወገድ አለባቸው። Fillet ወደ ኪበሎች ተቆርጧል። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስጋን ፣ አንድ ብርጭቆ የአማዞን ወይን ፣ 200 ሚሊ ማዮኔዝ ፣ 7 የባሲል ቅጠሎች እና 50 ግራም የሰሊጥን ያዋህዳል። በራስዎ ውሳኔ ሰላጣውን ፣ ጨው እና በርበሬውን ይቀላቅሉ።
- ወይን ኮምጣጤ … አንድ ኪሎግራም የአማዞን ወይኖች ይታጠባሉ ፣ ከቅርንጫፎች እና ቆዳዎች ይወገዳሉ ፣ በተቀላቀለ ይደመሰሳሉ። በመቀጠልም 500 ሚሊ ሊትል ውሃን ቀቅለው ፣ 70 ግራም ስኳር እና 8 ግራም እርሾን በውስጡ ያነሳሱ። ከዚያ የወይን ፍሬው በውስጡ ይፈስሳል ፣ ይደባለቃል እና በወይን ክዳን ተሸፍኗል (በውሃ የተሞላ ነው)። ማሰሮው ለበርካታ ሳምንታት ለማፍላት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል። በየቀኑ ክዳኑን ውሃ ማከል ተገቢ ነው።ኮምጣጤው እርሾውን ሲያቆም በበርካታ የጨርቅ ንብርብሮች ውስጥ ይከርክሙት እና ወደ ሙቅ ቦታ መልሰው ያስቀምጡት። ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ ሊፈስ ይችላል።
- የተቀቀለ የዶሮ ኑድል … በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ያሞቁ። እዚያ 2 የዶሮ እግሮችን ያስቀምጡ ፣ በርበሬ እና በጨው ይረጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት እና ወደ ጎን ያኑሩት። ከዚያ ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ እና 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ እና ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ተቆርጠዋል። ከዚያ በኋላ ምንም ነገር እንዳይቃጠል 3 የሾርባ ማንኪያ የበረዶ መንሸራተቻውን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የዶሮ እግሮች በድስት ውስጥ ተመልሰው በ 3 ኩባያ ከባድ ክሬም ይፈስሳሉ። ስጋውን ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። 300 ግራም የአማዞን ወይን ፣ 150 ግራም ኑድል ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ እና አንድ ቁንጥጫ ዲዊትን አፍስሱ። ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ ትኩስ ሆኖ ይቀርባል።
የአማዞን ወይኖች በብዙ ሞቃታማ አገሮች ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ተካትተዋል። ከቅመማ ቅመሞች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና ለውዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ስለ የብራዚል umሩም አስደሳች እውነታዎች
የአማዞን ወይን ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ከአካቤሪ ፍሬዎች ጋር ግራ ይጋባሉ ፣ ግን እነሱ በመልክ ብቻ ተመሳሳይ ናቸው። ዛፎች የቤተሰብ ትስስር የላቸውም። የእነሱ ጣዕም ፣ ኬሚካዊ ስብጥር እና ባህሪዎች እንኳን የተለያዩ ናቸው።
የብራዚል purሪም ጥራት በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ለማሰራጨት የግብይት ዕድሎችን ያጠባል። የቤሪ ፍሬዎች በጣም ርህሩህ ናቸው ፣ የረጅም ርቀት መጓጓዣን አይታገሱም እና አጭር የመደርደሪያ ሕይወት አላቸው።
የአማዞን ወይን ዘሮችን “ጾታ” ለመወሰን ለ 13-15 ሰዓታት በውሃ ውስጥ ተጥለዋል። ወደ ላይ የሚነሱት የወንድ እፅዋት ናቸው ፣ ለሴት እፅዋት ይሰጣሉ እና እርጥበትን በደንብ ይቀበላሉ። ዘሮቹ ከ30-32 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን በግሪን ሃውስ ውስጥ ይዘራሉ ፣ እና የሚበቅሉት ቡቃያዎች በመደበኛነት ውሃ ይጠጣሉ። እፅዋቶች በሰፊ ኮንቴይነሮች ውስጥ እና በፀሐይ ጎን ላይ ማደግ የተሻለ ነው።
የላቲን አሜሪካ ነዋሪዎች ለኩላሊት እና ለጉበት በሽታዎች በሕክምና ዘዴዎች ውስጥ የብራዚል uruሩማ ፍሬዎችን ይጠቀማሉ። የተለያዩ ማስጌጫዎች እና ቅመሞች ከእነሱ የተሠሩ ናቸው።
ስለ አማዞን ወይን አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ስለዚህ ፣ የአማዞን ወይኖች ፣ በመጠኑ ሲጠጡ ፣ አጠቃላይ ደህንነትን ማሻሻል እና ሰውነትን ማጉላት ይችላሉ። እሱ ብዙ አስፈላጊ ክፍሎች አሉት። ሆኖም ፣ በትራንስፖርት ላይ ከባድ ችግሮች አሉ ፣ ስለሆነም ከሚያድጉባቸው ቦታዎች ውጭ ሰዎች ስለ ፍሬው ጣዕም የሚያውቁት በመስማት ብቻ ነው።
