በተመሳሳይ ጊዜ አየር የተሞላ እና ለስላሳ ክሬም ከስኳር ጋር ፣ እና የደረቀ የፕሮቲን ኬክ በላሲ ደመና መልክ። በአፍህ ውስጥ ቀስ በቀስ የሚቀልጥ አስማታዊ ጣፋጭነት - ሜሪንጌ። የማብሰል ምስጢሮች እና ዘዴዎች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
Meringue ከስኳር ጋር ከተገረፈ የእንቁላል ነጮች የተሰራ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የፈረንሣይ ጣፋጭ ምግብ ነው። አንዳንድ ጊዜ የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት በቆሎ ፣ ቫኒላ ፣ የኮኮናት ወይም የአልሞንድ ምርት ፣ የተቀጠቀጡ ፍሬዎች ፣ የቸኮሌት ቺፕስ ፣ የኮኮዋ ዱቄት እና ሌሎች ጣዕሞች ይሟላል። በዚህ ግምገማ ውስጥ ሜንሲን ከኔስኪክ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። ኔስኪክ የጣፋጭ ጥቅሞችን የሚያሟላ በኮኮዋ ዱቄት መልክ ልዩ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ውስብስብ ነው። በቤት ውስጥ ሜሚኒዝ ለመሥራት ፣ ጥቂት ቀላል ደንቦችን መከተል አለብዎት። ከዚያ እርስዎ በሚወዷቸው ሰዎች በትክክለኛ ጣፋጭ ኬኮች ይደነቃሉ እና ያስደስቷቸዋል።
- አንድም የሾላ ጠብታ ወደ ነጮች እንዳይገባ ነጮችን ከጫጩቶቹ በጥንቃቄ ይለዩ።
- ነጮቹን በደረቅ ሳህን ውስጥ ይንቸው ፣ እንደ ትንሹ የስብ ወይም የውሃ ጠብታ የጅምላውን ወጥነት ያበላሻል።
- ነጮቹን በቀዝቃዛ ይንፉ።
- ትንሽ ጨው ወይም ጥቂት የሎሚ ጭማቂዎችን ከጨመሩላቸው ነጮቹ በተሻለ ሁኔታ ይጮኻሉ።
- ነጮቹ ካልጮኹ እቃውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሹክሹክታዎን ይቀጥሉ። ነገር ግን ከዚያ ወደ ሽኮኮዎች ውሃ እንዳይገቡ ይጠንቀቁ።
- የተጠናቀቀውን ማርሚኔዝ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ በደረቅ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ያከማቹ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይረጫሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 304 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10-12 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ኔክዊክ - 1 ጥቅል
- እንቁላል ነጭ - 4 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- የቫኒላ ስኳር - 1 tsp
የኔሴክ ሜሪንጌ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንቁላሎቹን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። አንድም ጠብታ ወደ ነጮች እንዳይደርስ ቅርፊቱን በቢላ በጥንቃቄ ይሰብሩት እና ነጮቹን ከጫጩቶቹ ይለዩ። ለዚህ የምግብ አሰራር እርጎዎች አያስፈልጉዎትም ፣ ስለዚህ ለሌላ ምግብ ይጠቀሙባቸው።
2. በቀዘቀዘ የእንቁላል ነጮች ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ፍጥነት በተቀላቀለ ይምቷቸው። ከዚያ ቀስ በቀስ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና ድብደባውን ይቀጥሉ ፣ ፍጥነቱን እስከ ከፍተኛው ይጨምሩ። የኔስኪክ ጣፋጭነት በቂ ካልሆነ ታዲያ የፕሮቲን ብዛትን በሚገርፉበት ጊዜ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ እና በተለይም የዱቄት ስኳር ይጨምሩ።
3. በተገረፈ የእንቁላል ነጮች ላይ ኔስኪክ ዱቄት ይጨምሩ።
4. ለስላሳ እስኪሆን እና “ጠንካራ ጫፎች” እስከሚሉት ድረስ የፕሮቲን ብዛትን መምታቱን ይቀጥሉ። የተቀላቀለውን ሹክሹክታ በሾላዎቹ ላይ ካነሱት አይወድቁም ፣ እና በስበት ኃይል ስር ሹል ግፊቶች አይጠፉም።
5. ጠንካራ አረፋ በቀጭን የአትክልት ዘይት በተቀባ ወይም በብራና በተሸፈነ ወረቀት በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀስታ ያስቀምጡ። የኔስኪክ ሜሪንጌን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (80-100 ° ሴ) ለ 1-2 ሰዓታት ያብስሉት። የተጠናቀቁ ሜሪንግስ ደረቅ እና ጥርት ያለ ፣ ያለ ጥቁር ቅርፊት መሆን አለበት። ከመጋገር በኋላ በተዘጋው ምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ።
ሜሪንጌዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ሁሉም የማብሰል ምስጢሮች።
