ከማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር ሊቀርብ የሚችል የተጠበሰ የኮድ ሩዝ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ። ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይወቁ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዓሳ ካቪያር ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና በጣም ጤናማ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው። በእርግጥ ሁሉም ሰው ቀይ (ከሳልሞን ዓሳ) እና ጥቁር (ከስታርጎን ዓሳ) ካቪያር ያውቃል። ግን በአሁኑ ጊዜ የወንዙ ካቪያር ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም የሌላቸው የባህር ዓሳዎች በመደርደሪያዎች ላይ ይሸጣሉ። ለምሳሌ ፣ ኮዳ ደስ የሚል እና ለስላሳ ጣዕም አለው። በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ይሸጣል ፣ ትኩስ የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ። እሱ በብዙ መንገዶች ይዘጋጃል -ጨው ፣ ፓንኬኮች እና ፓንኬኮች ፣ ካቪያር እና ቁርጥራጮች ፣ እና በቀላሉ የተጠበሰ። ዛሬ የተጠበሰ ኮድ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጋራለሁ። በድስት ውስጥ የዓሳ ካቪያርን ለማብሰል ልዩ ዘዴዎች የሉም። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የማንኛውም ዓሳ ካቪያርን ማብሰል ይችላሉ -ክሩሺያን ካርፕ ፣ ፓይክ ፣ ካርፕ ፣ ካርፕ ፣ ኮድን ፣ ወዘተ. ብዙ ካቪያር ካለ ፣ ከዚያ የከፊሉ ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ተደብቆ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ካቪያር በፊልም ውስጥ ከሆነ ፣ ሙሉ በሙሉ ቁርጥራጮች ውስጥ መቀቀል ይችላሉ ፣ ከሌለ ፣ ጨው ብቻ እና ሁሉንም ነገር ያነሳሱ። በዚህ ሁኔታ ፣ እብጠቶችን መፈጠር የለበትም ፣ እና ሆኖም ፣ ካቪያሩ ትላልቅ እብጠቶችን ከፈጠረ ፣ በብሌንደር ይቅቡት። በተጠበሰ ካቪያር ውስጥ እንደ ተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወይም የሎሚ ቁርጥራጮች ማንኛውንም ተጨማሪ ያቅርቡ። ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር የተቀቀለ ባቄላ ከተጠበሰ ዓሳ ካቪያር ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከዕፅዋት የተቀመመ ክሬም-ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ፍጹም ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 126 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ኮድ ካቪያር - 250 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
የተጠበሰ የዶሮ እርሾን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በቪዲዮ ውስጥ ካቪያር ነበረኝ ፣ እሱም እንደ ካቪያር ወደ ቾፕስ በመቁረጥ እና በሁለቱም በኩል በማቅለጥ ሊተው ይችላል። ግን እኔ በግለሰብ እንቁላሎች ብቻ ለማብሰል ወሰንኩ። ስለዚህ በመጀመሪያ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይክሉት እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት። ከዚያ ፊልሙን ከሁለቱም ወገኖች በጥንቃቄ ያስወግዱ።
2. ካቪያሩን በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ያሞቁ። መካከለኛ ሙቀት እና ካቪያሩን ያስቀምጡ።
4. በጥቁር በርበሬ ጨው እና በአሳ ቅመማ ቅመም ይቅቡት።
5. በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ ካቪያሩን በእኩል ያነሳሱ።
6. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ካቪያሩን መቀባቱን ይቀጥሉ። ወደ ነጭነት ሲለወጥ እና ብስባሽ ሸካራነት ሲኖረው ፣ ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። የበሰለ የተጠበሰ ኮድን ሞቅ ያለ ወይም የቀዘቀዘ ያቅርቡ። በፓንኮኮች ውስጥ ለመሙላት ወይም እንደ ሰላጣ ውስጥ እንደ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም ኮቪ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
