ወደ አንጋፋዎቹ እንመለስ እና በሶቪየት ዘመን የአትክልት ሰላጣ እናዘጋጃለን - ጣፋጭ የቤት ውስጥ ቪናጊሬት። እሱ ቀላል እና ጊዜ የሚወስድ አይደለም ፣ እና ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው! ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በገበያው ላይ ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች ሲመጡ ፣ የቤት እመቤቶች ስለ ባህላዊ ቀለል ያሉ ሰላጣዎችን በመርሳት የተለያዩ ምግቦችን ከእነሱ በማዘጋጀት ይወዳደራሉ። በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ቪናጊሬት ለማንኛውም በዓል ይዘጋጅ ነበር። ይህ በመኸር እና በክረምት በጣም ተወዳጅ የአትክልት ሰላጣ አንዱ ነው። በእርግጥ ይህ ሚሞሳ ወይም ኦሊቪየር ሰላጣ አይደለም ፣ ግን ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው። ብዙ ሰዎች ቪናጊሬትን እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ። አትክልቶችን አስቀድመው ከቀቀሉ ፣ ያለምንም ውጥረት ፣ በፍጥነት ፣ በጥሬው በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሁሉንም አካላት መቁረጥ ይችላሉ።
እሱ በጣም ቀለል ያለ ይመስላል -የተቀቀለ አትክልቶች ፣ የተከተፉ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨዋማ እና ቀላል እና ገንቢ ምግብ ዝግጁ ነው። ሆኖም ፣ ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ፣ ባቄላዎች እና ድንች በተጨማሪ ፣ ሌሎች የተለያዩ ምርቶች በቪኒዬት ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ -አረንጓዴ አተር ፣ ባቄላ ፣ ካሮት ፣ እንጉዳይ ፣ sauerkraut ፣ ሽንኩርት ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ ዱባዎች ፣ እና ሌላው ቀርቶ ሄሪንግ ወይም እንቁላል. ይህ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ይለውጣል። ስለዚህ እያንዳንዱ fፍ ለፍላጎቱ አንድ አማራጭ ያገኛል። እና ከተለያዩ ምርቶች ጋር ቪናጊሬትን ባዘጋጁ ቁጥር ሁል ጊዜ አዲስ ሰላጣ ያገኛሉ። እንደ ደንቡ ፣ ቪናጊሬት በሱፍ አበባ ዘይት ይለብሳል ፣ ግን የወይራ ዘይት ወይም ሌላ ማንኛውም የአትክልት ዘይት ይሠራል።
እንዲሁም መጋገር የተጋገረ አትክልት ቪናጊሬትትን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ አትክልቶችን ለማብቀል ጊዜ
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 pc.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- Sauerkraut - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- ድንች - 2 pcs.
በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ቪናጊሬትቴ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት። ከዚያ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና ያፅዱ። አትክልቶችን በአንድ ቀን ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ከዚያ ለማቅለጥ እና ለመቁረጥ ብቻ።
ስለዚህ በአትክልቶች ዝግጁ ሆነው እንጆቹን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. ካሮትን ቀቅለው (የተቀቀለ) እና እንደ ንቦች ይቁረጡ።
3. የተቀቀለውን ድንች በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
4. ልክ እንደ ቀደሙት ምርቶች ሁሉ የተቆረጡትን ዱባዎች በወረቀት ፎጣ ከጨው ይረጩ እና በመጠን ይቁረጡ።
5. ሁሉንም አትክልቶች በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና sauerkraut ይጨምሩ።
6. በመቀጠልም የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ። ይህ የምግብ አሰራር የቀዘቀዘ ሽንኩርት ይጠቀማል። ይህንን አስቀድመው ማቅለጥ አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም በሰላጣ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል።
7. የሚጣፍጥ የቤት ውስጥ ቪናገርትን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው ይቅቡት። ጨው ወይም ሌሎች ቅመሞችን በመጨመር አስፈላጊ ከሆነ ቅመሱ እና ያስተካክሉ። የአትክልት ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የምግብ ቪናጊሬትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
