በተለመደው የተደባለቁ ድንች ደክሞዎት ከሆነ የድንች ዱባዎችን ለመሞከር ጊዜው አሁን ነው። ከተጋገረ የዶሮ እርባታ ፣ ከጎውላ ወይም ከሾርባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። አንዴ ሞክሯቸው እና አይቆጩም።
የድንች ዱባዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። እዚህ ዋናው ነገር ትክክለኛውን ድንች መምረጥ ነው። ይህ በእርግጠኝነት የሚወጣው ጣፋጭ ምግብ ስኬት 90% ነው። ዱባዎች እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ከማንኛውም ጎድጓዳ ሳህን ጋር እንደ ተጨማሪ ምግብ ያገለግላሉ። እንዲሁም ዱባዎች የመጀመሪያ ኮርሶችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።
ዱባዎችን የማብሰል ዘዴዎች
- ትክክለኛውን ድንች ይምረጡ - እነሱ በጣም ወፍራም መሆን የለባቸውም ወይም ዱቄቱን አይቀላቅሉ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች የዳቦውን ሊጥ ይቅቡት። በዚህ ውስጥ ካልተሳካዎት ፣ ከዚያ በላዩ ላይ እርጥብ በሆነ እጅ ይቀቡት እና ዱቄቱን የበለጠ ያሽጉ። ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይህንን ክዋኔ ያካሂዱ።
- በማብሰያው ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር - ድንቹን ከጭቃ ጋር ለማድቀቅ የፈለጉትን ያህል ፣ ይህንን ሀሳብ መተው ይኖርብዎታል። ድንቹን በስጋ አስጨናቂ ወይም በልዩ ማተሚያ ውስጥ ማለፍ የተሻለ ነው። እንዴት? ምክንያቱም ጭራቆች አያስፈልጉንም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 5
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪ.ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. l. ከስላይድ ጋር
- የድንች ዱቄት - 6-8 tbsp. l.
- ጨው - 2 tsp
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከድንች ድንች ዱባዎች ፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
1. መጀመሪያ ድንቹን በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። በውሃ ይሙሉት እና እንዲፈላ ያድርጉት። ውሃው እንደፈላ ወዲያውኑ ጨው ይጨምሩ እና ሙቀትን ይቀንሱ። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ድንቹ በሹካ መከናወኑን ያረጋግጡ - በቀላሉ ቢወጉ ድንቹ ዝግጁ ነው።
2. ውሃውን ከድንች ሙሉ በሙሉ ያርቁ. ሾርባው አያስፈልገንም። ድንቹ በሚሞቅበት ጊዜ በስጋ አስጨናቂ በኩል እናልፋለን።
3. የድንች ክምችት እስኪቀዘቅዝ ድረስ እየጠበቅን ነው። ከዚያ በኋላ በአንድ ሳህን ውስጥ እናጥፋለን። አሁን አስደሳች ክፍል ይመጣል። የድንች ጥራጥሬን ለመለካት እኛ ማንኪያ ላይ ብቻ ሳይሆን በድምፅም ላይ እናተኩራለን። የድንችውን ብዛት በእይታ በ 4 ክፍሎች እንከፍላለን። 1/4 ክፍልን ያስወግዱ። እሱ አንድ ደረጃ ይወጣል።
4. ዱቄታችንን በውስጡ አፍስሱ። ቀሪውን የድምፅ መጠን ከድንች ጋር በማርከስ ይሙሉት።
5. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይምቱ።
6. የድንችውን ብዛት በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በጠቃሚ ምክሮች ውስጥ እንደተፃፈ ፣ የእሱን ምሳሌ ለ 5-7 ደቂቃዎች እንሰቅላለን። ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ በማይጣበቅበት ጊዜ ማቆም ይችላሉ።
7. ዱቄቱን በ 4 ክፍሎች ይከፋፍሉ። አንድ ክፍልን ከ 3-4 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ወደ ቋሊማ እንሸጋገራለን። ወደ ማጠቢያዎች እንቆርጣለን። ሾርባው እዚያ እንዲደርስ በእያንዳንዱ ማጠቢያ ውስጥ በጣትዎ ወይም በዱላዎ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ።
8. ዱባዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ልክ እንደመጡ ፣ ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያብሱ። ከዚያ በተቆራረጠ ማንኪያ እንወጣለን።
9. ወዲያውኑ ያገልግሉ። እነዚህ ዱባዎች በረዶ ሊሆኑ እና ከዚያ ሊጠበሱ ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) የፖላንድ ድንች ዱባዎች
2) የቤላሩስ ዘይቤ የድንች ዱባዎች። ጣፋጭ እና ቀላል
