ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ምግቦች ከባቄላዎች የተሠሩ ናቸው ፣ ሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ። እምብዛም በተለምዶ እንደ መሙያ ፣ እና አልፎ አልፎ እንኳን የተፈጨ ድንች። በከንቱ ቢሆንም! እንዴት ማብሰል እንደምችል ልነግርዎ የምፈልገው የመጨረሻው ነው።
የተጠናቀቁ ባቄላዎች የምግብ አዘገጃጀት ይዘት -
- ምክር
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ባቄላዎች ብዙ ፕሮቲን ይይዛሉ ፣ ስለሆነም በቬጀቴሪያን ምናሌ ውስጥ ካሉት የመጀመሪያ ቦታዎች አንዱን በትክክል መያዝ እና ለጾመኛ ሰዎች አስፈላጊ ይሆናሉ። የባቄላ ንፁህ በጣም አጥጋቢ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። እሱ እንደ የጎን ምግብ እና እንደ ሳንድዊች ላይ እንደ ተዘረጋ ምግብ ሆኖ ያገለግላል። ለክሬም ሾርባ እና ለፓይስ ወይም ለፓይስ መሙላት ያገለግላል። ስለዚህ ፣ ይህንን ምግብ ካዘጋጁ ፣ በእርግጠኝነት ለእሱ ጥቅም ያገኛሉ።
የባቄላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ባቄላ መታጠጥ አለበት። ይህንን ምሽት ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ እና በሚቀጥለው ቀን ምግብ ማብሰል ይጀምሩ። ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥናል እንዲሁም እብጠትን እና የሆድ ድርቀትን ያስታግሳል።
- የበለጠ የበሰለ ጣዕም ለማግኘት በቢራ ውስጥ ሊጠጡት ይችላሉ። በውስጡ ጥራጥሬዎችን ማብሰል መቀጠል ይችላሉ።
- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃ አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ባቄሉ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል። ፈሳሽ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ።
- ከፈላ በኋላ ፣ ባቄላዎቹ የተቀቀሉበትን የመጀመሪያ ውሃ ማፍሰስ ይመከራል ፣ እና ንጹህ ትኩስ አፍስሰው እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
- ያለ ክዳን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ምርቱ ቀለሙን ይይዛል። ይህ በተለይ ለቀይ ወይም ጥቁር ዝርያ እውነት ነው።
- ብዙ አይነት ጥራጥሬዎችን በአንድ ጊዜ ማብሰል አይችሉም ፣ ምክንያቱም ለእያንዳንዱ ክፍል ፣ የተወሰነ የሙቀት ሕክምና ጊዜ ያስፈልጋል።
- ዝግጁ ሆኖ ጨው ማከል ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ጨው የማብሰያ ሂደቱን ያቀዘቅዛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 55 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ለመጥለቅ 10 ሰዓታት ፣ ለማፍላት 2 ሰዓታት ፣ ለማጣራት 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ባቄላ - 250 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቅቤ - 30 ግ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ባቄላ ንፁህ ማድረግ
1. ፍርስራሹን በማስወገድ ባቄላዎቹን ቀድመው መደርደር። በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና በመጠጥ ውሃ ይሙሉት። ለ 10-12 ሰዓታት ይተዉት። እንዳይፈላ ውሃውን በየ 2 ሰዓት ለመለወጥ ይሞክሩ። ምንም እንኳን ይህ አስፈላጊ ባይሆንም። በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ እና ምንም ነገር አይከሰትም። የውሃው መጠን በ 1: 3 ውስጥ መሆን አለበት።
2. ከዚህ ጊዜ በኋላ ባቄላ በግምት በግምት በእጥፍ ይጨምራል። ውሃውን ያጥቡት ፣ ባቄላዎቹን ወደ ወንፊት ይለውጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
3. ከዚያ ወደ ድስት ይለውጡ ፣ በ 1: 3 ጥምር ውስጥ በንፁህ ጣፋጭ ውሃ ይሙሉ እና ያብስሉ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ያብስሉት። ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው።
4. ዝግጁነት የሚወሰነው በባቄላዎቹ ለስላሳነት ነው። ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ ከ5-10 ደቂቃዎች በፊት እነሱን በጨው ለመቅመስ አይርሱ።
5. በሚበስልበት ጊዜ ሁሉንም ፈሳሽ ለማፍሰስ ወደ ወንፊት ይለውጡት። እና ከዚያ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና እስኪያልቅ ድረስ ለመፍጨት በብሌንደር ይጠቀሙ።
6. በጥሬ እንቁላል ውስጥ ይምቱ።
7. ቅቤን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይምቱ።
8. የበሰለ ባቄላዎችን በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ያቅርቡ። ለጎን ምግብ ፣ የስጋ ቁርጥራጭ ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ማገልገል ይችላሉ።
የተፈጨ ባቄላዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
