ለረጅም ጊዜ በምድጃው ላይ ሳይቆሙ ፣ እና ብዙ ገንዘብ ሳያስወጡ ዘመዶችዎን ልብ እና ጣፋጭ መመገብ ይፈልጋሉ? ለቤተሰብ እና ለበዓላት እራት ትልቅ አማራጭ አለ - የአሳማ ጉልበት በጉድጓዱ ውስጥ ከተጋገሩት አትክልቶች ጋር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጥቂት ምክሮች እና የስጋ ምርጫ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ጉልበት ጉልህ ባህላዊ የቼክ ምግብ ነው ፣ በተቋሙ ልግስና ላይ በመመስረት ፣ አንድ ክፍል እስከ 1.5 ኪ.ግ ሊቀርብ ይችላል። ለ 3-4 ሰዎች በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ላይ መተማመን ይችላሉ። ነገር ግን በአካባቢያችን የዚህ መጠን ሽንሽርት እምብዛም አይገኝም። ያ በልዩ እርሻዎች ላይ ብቻ ነው? በባዛር እና በሱፐርማርኬት ውስጥ በዋነኝነት የሚሸጡት ወደ 1 ኪ.ግ. ግን ይህ ለ 3 ሰዎች ቤተሰብ በቂ ነው።
ጥቂት ምክሮች እና የስጋ ምርጫ
የታችኛውን እግር እና ጭኑን ክፍል እንዲይዝ እንደዚህ ዓይነቱን ቁራጭ መግዛት ይመከራል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጉልበቱ መሃል ላይ ነው። በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱን ነገር ማግኘት ከባድ ነው ፣ ግን በድንገት እድለኛ ነዎት እና የሚጣፍጥ የአሳማ ሥጋ ቁራኛ ባለቤት ይሆናሉ! በዚህ ሁኔታ ፣ ሳህኑ ደረቅ ወይም አጥንት አይሆንም ፣ እና በጣም ብዙ ንጹህ ሥጋ በአጥንት ላይ ይቆያል።
የአሳማ ሥጋ መጠን ሌላው የሚለየው ገጽታ የፊት እና የኋላ ነው። ግንባሩ ሁል ጊዜ ትንሽ ነው ፣ ጀርባው ትልቅ ነው። ከፊት ለፊቱ ያነሰ ሥጋ ፣ ከኋላ ፣ በቅደም ተከተል ፣ በተቃራኒው። ነገር ግን ለጀርባው ምርጫ ከሰጡ ከዚያ በጣም በደንብ መታጠብ አለበት። በግልጽ ምክንያቶች …
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 294 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ አንጓ - 1 pc.
- ድንች - 3 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች
- መሬት nutmeg - 1 tsp
- መሬት ዝንጅብል - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ከአትክልቶች ጋር የአሳማ ጉልበትን ማብሰል
1. የአሳማ አንጓውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ። አስፈላጊ ከሆነ ነባር ፀጉሮችን በእሳት ላይ ያቃጥሉ። ጥቁር ታን ካለ ፣ ከዚያ በሹል ቢላ ይከርክሙት።
የሽንኩርት ግማሽ ግማሹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ትላልቅ ቅርንቦችን በግማሽ ይቁረጡ። በሹልሹ ላይ በሹል ቢላዋ ጥልቅ ቀዳዳዎችን ያድርጉ እና በነጭ ሽንኩርት ይሙሏቸው። ነጭ ሽንኩርት በስጋው ውስጥ ሙሉ በሙሉ መጠመቅ አለበት (በፎቶው ውስጥ ለናሙናው ሊታይ ይችላል)።
2. ማሪንዳውን አዘጋጁ. አኩሪ አተር ፣ ኑትሜግ ፣ በርበሬ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጨው ፣ መሬት ዝንጅብል ያዋህዱ እና ቅመማዎቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ጎኖቹን በሁሉም ጎኖች በሶስሶ ይጥረጉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ለመዋሸት ይውጡ።
4. እስከዚያ ድረስ የተቀሩትን አትክልቶች ያዘጋጁ። ድንች እና ካሮትን ያፅዱ እና ያጠቡ። አትክልቶችን ማድረቅ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ። እነሱን በጥሩ ሁኔታ አይጨፍሯቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ በፍጥነት ይቃጠላሉ። ነጭ ሽንኩርትንም እንዲሁ ቀቅሉ።
5. ተስማሚ መጠን ያለው ምግብ ይምረጡ እና ድንቹን በውስጡ ያስቀምጡ። የአሳማ ሥጋን ከላይ አስቀምጡ።
6. ከሻጋታው ጠርዝ ጎን ለጎን ፣ የካሮት እንጨቶችን እና የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን ያስቀምጡ።
7. ክፍተቶች እንዳይኖሩ ምግቡን በፎይል ይሸፍኑ።
8. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያሞቁ እና ስጋውን ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ፣ መከለያው ቡናማ እንዲሆን እና ቅርፊቱ ጠንከር ያለ እንዲሆን ፎይልውን ያስወግዱ።
9. ሻንጣውን በአንድ ምግብ ላይ ያድርጉት እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። የተጠበሱ አትክልቶችን በጠርዙ ዙሪያ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
