ጣፋጭ እና ጣፋጭ እራት ለሁለት - በቅመማ ቅመም ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ጉልበት። ማንንም ግዴለሽ አይተውም!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ሥጋ ፣ ወይም ደግሞ ሻንክ ተብሎ ይጠራል (ከጉልበት መገጣጠሚያ አጠገብ ያለው የአሳማ እግር ክፍል) ፣ በብዙ ሰዎች ይወዳል ፣ ይህ እንግዳ አይደለም። ይህ ለስላሳ እና ጭማቂ ሥጋ በዓለም ዙሪያ በብዙ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። ለምሳሌ ፣ ጀርመናዊው ሽዌይን ሃክስ እና አይስቤይን ፣ ቼክ ቨፕሬቮ ኮሌኖ ፣ የእንግሊዝ አሳማ አንጓ። ብዙውን ጊዜ ፣ የኋላ የአሳማ አንጓ አንጓ ለምግብነት ይውላል ፣ ምክንያቱም የበለጠ ሥጋ ነው። በፊት እግሩ ላይ በቂ ሥጋ ቢኖርም ፣ እነሱ እነሱ የበለጠ ብልህ እንደሆኑ መታወስ አለበት።
ሾርባዎችን ፣ የተቀቀለ ስጋን እና ሁለተኛ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጉልበቱን ይጠቀሙ። ዛሬ በምድጃ ውስጥ እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ መጋገር እንደሚቻል እንነጋገራለን። በተጠናቀቀው ቅጽ ፣ እሱ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ይመስላል ፣ ግን በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ። የበሰለ የአሳማ እግር ቁራጭ ለሁለት አዋቂዎች ሙሉ እራት ወይም ምሳ ተስማሚ ነው። በመጀመሪያ ሲታይ ይህ በጣም ብዙ ሊመስል ይችላል። ግን ለቆዳ ፣ ስብ እና አጥንት አበል ማድረግ ያስፈልጋል። በጥሬው መልክ ይህ የእንስሳቱ ሬሳ መደበኛ ክፍል 1.2 ኪሎ ግራም ይመዝናል።
በተለያዩ መንገዶች መጋገር ይችላሉ። ለምሳሌ መጀመሪያ ቀቅለው ከዚያ ወደ ምድጃ ይላኩት። ግን ወዲያውኑ የመጋገሪያ ሂደቱን መጀመር ይችላሉ። ዛሬ እኛ ምግብ ማብሰያውን በማለፍ እናበስለዋለን ፣ ግን መጀመሪያ በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም። እንዲህ ዓይነቱ ሽክርክሪት የበለጠ ቀላ ያለ ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 310 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ለመራባት 1.5 ሰዓታት ፣ ለመጋገር ከ1-1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ አንጓ - 1 pc. (ይህ የምግብ አሰራር 2 ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይጠቀማል)
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሎሚ - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በቅመማ ቅመም ውስጥ የአሳማ ጉልበትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ ሁሉንም ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞችን ለሾርባ ያዋህዱ። ጭማቂውን ከሎሚው ውስጥ ይጭመቁ ፣ ግን እርሾውን በግሬተር ላይ ማቧጨት ይችላሉ።
2. በጥሩ የተከተፈ ወይም የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ሻንጣውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጥቁር ታን ካለ ፣ ከዚያ በብረት ስፖንጅ ይከርክሙት። ከዚያ ሻንጣውን በሾርባ ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ለመራባት ይውጡ። ግን ሌሊቱን ሙሉ መቋቋም ይችላሉ ፣ ከዚያ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት እና በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ።
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ በሁለቱም በኩል በሚጠግነው እጅጌው ውስጥ ያድርጉት። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት ያኑሩ። ወርቃማ ቅርፊት እንዲኖረው ከፈለጉ ፣ ቡናማ ከመሆኑ 20 ደቂቃዎች በፊት እጅጌውን ያውጡት። ትኩስ ምግብ ከሠራ በኋላ ወዲያውኑ የተዘጋጀውን ሻንጣ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።
እንዲሁም በባቫሪያን ቢራ (አሳማ ጉልበት) ውስጥ ጥርት ያለ ሻንጣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
