ዚቹኪኒን ለማብሰል በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ለቤት ውስጥም ሆነ ለበዓላ ሠንጠረዥ በተቀቀለ ሥጋ የተሞሉ ጀልባዎች ናቸው። በዚህ ግምገማ ውስጥ እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይወቁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዙኩቺኒ ብዙ የተለያዩ አማራጮች ያሉት ተወዳጅ አትክልት ነው። እና እነሱን ለማብሰል በጣም ታዋቂ ከሆኑ መንገዶች አንዱ በመሙላት ምድጃ ውስጥ መጋገር ነው ፣ ማለትም። የታሸገ ዚኩቺኒ።
በደንብ የተዘጋጀ ምግብ ቁልፍ ትክክለኛው የምርቶች ምርጫ ነው። ለመሙላት ፣ እንዳይላጠጡ እና አትክልቶቹ እራሳቸው ክብደታቸውን እንዳያጡ በቀጭኑ ልጣጭ ወጣት ዚቹኪኒን መምረጥ ይመከራል። ዚኩቺኒ የበሰለ ፣ መካከለኛ መጠን ፣ 8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና 12-15 ሴ.ሜ ርዝመት ሊኖረው ይገባል። እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች የመሙላት ጣዕም ላይ አፅንዖት ሊሰጥ የሚችል ስስ ሽፋን አላቸው።
የተጨማዘዘ ዚቹቺኒ ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር በተለያዩ ቅርጾች በምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል። ለምሳሌ ፣ ለኬጅ ፣ ለሲሊንደር ወይም ለጀልባዎች አማራጮች አሉ። ዛሬ ስለ የመጨረሻው አማራጭ እንነጋገራለን እና በትንሽ ጀልባዎች ከተፈጨ ስጋ ጋር እናዘጋጃለን። የዙኩቺኒ ዋነኛ ጥቅሞች ከማንኛውም የስጋ ዓይነት ጋር ፍጹም የሚስማማ ገለልተኛ መዓዛው ነው። ከዶሮ ፣ ከበሬ ወይም ከአሳማ ጋር ባህላዊ ውህዶችን ብቻ ሳይሆን በግ ፣ ቱርክ ወይም ዓሳንም መጠቀም ይችላሉ። ከመጀመርዎ በፊት ዘሮቹን ከአትክልቱ ውስጥ በጥንቃቄ ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ የመሙላትን ሸካራነት ሊረብሹ ይችላሉ። እና የዙኩቺኒ ዱባ እና የተቀቀለ ስጋ በእኩል እንዲጋገሩ ፣ በወረቀቱ ስር በግማሽ ጊዜ ውስጥ ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 128 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
በተጠበሰ ሥጋ የተሞላው ዚቹኪኒን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ዛኩኪኒውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የፍራፍሬውን ርዝመት በሁለት ግማሾቹ ይቁረጡ እና ከእያንዳንዱ ዱባውን እና ዘሩን ያስወግዱ። ግን አይጣሉት ፣ ለመሙላት ምቹ ሆኖ ይመጣል።
2. የተቀዳውን ዱባ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። የበሰለ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ታዲያ ዱባውን ለትላልቅ ዘሮች በትላልቅ ዘሮች አይጠቀሙ። በዚህ ሁኔታ ፣ በቀላሉ የመሙያ ምርቶችን መጠን ይጨምሩ።
3. ሳህኑ ትንሽ ቅባት እንዲኖረው ከፈለጉ ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያጥፉ እና ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ። ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን ሂደቱን ለማቃለል በስጋ አስነጣጣ በኩል ማዞር ይችላሉ።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
5. አይብውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
6. መጥበሻውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ዘይቱን ይረጩ እና ያሞቁ። ስጋውን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ መካከለኛ እሳት ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
7. ከዚያ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
8. ከዚያ ዱባውን ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
9. ሁሉንም የተሞሉ ንጥረ ነገሮችን ወደ መያዣ ውስጥ ያስገቡ -የተጠበሰ ሥጋ ፣ የዚኩቺኒ ዱባ እና ሽንኩርት። ምግብን በጨው ፣ በመሬት በርበሬ ፣ በእፅዋት እና በሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ። እንደአስፈላጊነቱ ቅመሱ እና ያስተካክሉ።
10. የስኳሽ ጀልባዎችን በተፈጨ ስጋ በጥብቅ ይሙሉት። በተንሸራታች አኑሩት ፣ ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ አሁንም መጠኑ ይቀንሳል።
11. መሙላቱን በአንድ አይብ ቁራጭ ይሸፍኑ።ዚቹኪኒን ለግማሽ ሰዓት ወደ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ በተላከ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች መክሰስ በተሸፈነ ፎይል ስር መጋገር። ከዚያ አይብ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያስወግዱት። ሳህኑ ሞቅ ባለ ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ ፣ አይብ ቀልጦ እና ጥል ሆኖ።
እንዲሁም የዚኩቺኒ ጀልባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። የታሸገ ዚቹቺኒ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ።
