በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ የሆነ የተጋገረ ቤከን በምድጃ ውስጥ … ይህ ምግብ የዚህ ምርት አፍቃሪ ሁሉ አድናቆት ይኖረዋል። በዚህ እትም ውስጥ ይህን የምግብ ፍላጎት እንዴት እንደሚሠሩ ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ላርድ ሰፊ የምግብ አሰራር አጠቃቀም ውጤት ነው። እሱ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል -ማጨስ ፣ ጨው ፣ መጋገር ፣ በቅመማ ቅመም። ዛሬ ስለእነሱ እንነጋገራለን - የተጋገረ ቤከን በምድጃ ውስጥ። በቅመም ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ስብን በእውነት እንጋገራለን ወደ እውነተኛ ያልተለመደ ጣፋጭነት ይለውጡት። ላርድ ቀድመው የተቀቀለ እና ከዚያ የተጋገረ ነው። የቅመማ ቅመሞች መጠን እና ስብጥር በተናጥል ሊስተካከል ይችላል።
የተጠበሰ ቤከን ከጎን ምግብ ጋር ፣ ወይም እንደ ዳቦ ላይ እንደ ጣፋጭ ምግብ የሚቀርብ ልዩ ምግብ ነው። ምግብን የጨጓራ (gastronomic) ደስታ በማድረግ ቦርችቱን ያሟላል ፣ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ቁርጥራጮች ቆንጆ ሆኖ ይታያል። ቤከን ከወደዱ እና ቀደም ሲል የተጋገረውን ከቀመሱ ፣ ከዚያ በእርግጠኝነት ደስታን መድገም ይፈልጋሉ። እና ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ምድብ ለማያውቁት ፣ በእርግጠኝነት እሱን እንዲያስተውሉ እና እንዲያበስሉት እመክራለሁ።
የምግብ ፍላጎቱ ጣዕሙን እንዲያስደስትዎት ፣ ከኋላ ስብን እንዲወስዱ እመክራለሁ። ከቦክ መቆረጥ መጥፎ አይደለም ፣ እና በመጨረሻው ቦታ ከፔሪቶኒየም ውስጥ ስብን መውሰድ እችላለሁ። ምንም እንኳን በእርስዎ ጣዕም ላይ የተመሠረተ ነው። ግን በማንኛውም ሁኔታ ፣ እርስዎ የመረጡት ቁርጥራጭ ፣ በላዩ ላይ ቀጭን ቆዳ እንዲኖረው ይሞክሩ ፣ ማኘክ ቀላል ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 758 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 250 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ላርድ - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች (የቱርክ ቅመማ ቅመሞች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያገለግላሉ)
በቅመማ ቅመም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቤከን ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል-
1. ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ስቡን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እኛ የጨው ስብን እያዘጋጀን ስለመሆኑ ትኩረትዎን እሳባለሁ። ትንሽ ጨዋማ ከገዙ ታዲያ ሳህኑን እንዳያሻሽሉ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን የጨው መጠን ያስተካክሉ።
2. የ marinade ምግቦችን ያነሳሱ።
3. እያንዳንዱን የቤከን ቁራጭ በበርካታ ቦታዎች በቢላ ይምቱ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በሰናፍጭ-ነጭ ሽንኩርት marinade ይጥረጉ። በእነዚህ ቦታዎች በኩል ወደ ውስጥ ይገባል። እንደአማራጭ ፣ በእነዚህ ቁርጥራጮች ውስጥ አንድ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የበርች ቅጠል ማስቀመጥ ይችላሉ።
4. ቤከን በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሁለቱም በኩል ያስተካክሉት እና ለአንድ ሰዓት ለመራባት ይውጡ። በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና እንደ ቁርጥራጭ መጠን ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ለረጅም ጊዜ ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ብዙ ይቀልጣል። ከተጠበሰ ድንች ወይም ከቦርችት ጋር ምግብ ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ መክሰስ ያቅርቡ። ለወደፊቱ ለመጠቀም ካዘጋጁት ከዚያ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ለስላሳ ጣፋጭ የተጋገረ ቤከን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
