ከዳክ ጋር አንድ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ ፣ ግን አያመንቱ? በጣቢያዎች ላይ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት እየፈለጉ ነው ፣ ግን ምንም ነገር ማግኘት አይችሉም? ከዚያ የዳክዬውን ወጥ በድስት እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ያብስሉት። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከዶሮ በተለየ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ዳክዬ ለማብሰል አይደፍርም። ለብዙዎች የዳክዬ ሥጋን ማብሰል ከላይ ነው። ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ የዳክዬ ሥጋን የተያዙ ሰዎች ለስላሳ እና ለስላሳ እንደሚሆኑ ከራሳቸው ተሞክሮ እራሳቸውን አሳምነዋል። እና ዳክዬ የተቀቀለበትን የምግብ አሰራር ከመረጡ ፣ ከዚያ በበለጠ ፍጥነት ማብሰል ይቻላል። ለምሳሌ ፣ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ዳክዬ ጭማቂ እና ለስላሳ ሥጋ ያገኛል ፣ ብዙዎች የሚወዱት የሚጣፍጥ ቅርፊት አለ።
የቀረበው ምግብ በተለይ ለቻይና ምግብ አድናቂዎች እና ለፔኪንግ ዶሮ አፍቃሪዎች ይማርካል። ሆኖም ፣ ከንጉሠ ነገሥቱ ሚንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን ጀምሮ ከጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ውስጥ ዳክ ማዘጋጀት ከታዋቂው ምግብ በጣም ቀላል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕሙ በምንም መልኩ ከታዋቂው ምግብ ያነሰ አይደለም። በምርቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ወዘተ ምርጫዎች ላይ ሙከራ በማድረግ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የተለያዩ ሊሆኑ እና የራስዎን ልዩነቶች መፍጠር ይችላሉ። በምድጃው ውስጥ ሰሊጥ ፣ ሎሚ ወይም ብርቱካናማ ጣዕም ፣ አኩሪ አተር ፣ ማር ማከል ይችላሉ …
በተጨማሪም ከቤል በርበሬ ጋር በጣፋጭ እና በሾርባ ማንኪያ ውስጥ የዶሮ ዝንጅብል ማብሰል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 0.5 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ስኳር - 1.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 0.5 tsp
- ፕለም ሾርባ - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ላይ ትኩስ ቀይ በርበሬ - 0.5 tsp
- የደረቀ አረንጓዴ አረንጓዴ ሽንኩርት - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ የተጠበሰ ዳክዬ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በቆዳ ላይ ጥቁር ቆዳ ካለ ፣ ከዚያ በብረት ስፖንጅ ይከርክሙት። ከቆዳው ስር ብዙ ስብ ካለ ያስወግዱት። ምንም እንኳን ተጨማሪ ካሎሪዎችን ካልፈሩ ሊተዉት ይችላሉ።
በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና እርስ በእርስ እንዳይነኩ የዳክ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ።
2. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ ይቅቡት።
3. በመቀጠልም በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ፕለም ሾርባ ፣ ስኳር ፣ የደረቀ ቺዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። ወቅቱን የጠበቀ ምግብ በጨው እና ጥቁር በርበሬ።
4. እያንዳንዱን ንክሻ ለማርከስ ዳክዬውን ይቀላቅሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ያብሩ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ። ዳክዬ ከ1-1.5 ሰዓታት ውስጥ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ይቅለሉት። ምግብ ለማብሰል ረዘም ባለ ጊዜ ስጋው ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ለማብሰያ የሚሆን በቂ ሾርባ ከሌለ እና ስጋው ትንሽ ወደ ድስቱ ውስጥ መጣበቅ ከጀመረ ፣ ከዚያ ትንሽ የመጠጥ ውሃ ይጨምሩ ወይም የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ።
የበሰለ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ዳክ በተፈጨ ድንች ፣ የተጋገረ አትክልቶች ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ያቅርቡ።
እንዲሁም የቻይንኛ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ!
