እርሾን ሊጥ ሳይቀላቅሉ ለስላሳ ፓንኬኮች ይፈልጋሉ? ከዚያ ጥሩ መፍትሄ አለ ፣ ከ kefir ጋር አንድ ሊጥ ያድርጉ እና ትንሽ የጎጆ አይብ ይጨምሩ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለፓንኮኮች ግርማ ሞገስ እና አየር እንዲሰጡ ያደርጋሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት የጎጆ አይብ አፍቃሪዎችን ይማርካል። ፓንኬኮች ትንሽ እርጎ ማስታወሻዎችን ስለሚሰጡ። እንዲሁም ሳህኑ ቤተሰቡ የማይወዳቸው ወይም የጎጆ አይብ በራሱ ለመጠቀም የማይፈልጉ ለእነዚያ የቤት እመቤቶች ጠቃሚ ነው። ወደ ሊጥ በማከል እና ፓንኬኮችን በማዘጋጀት ይህንን የወተት ምርት የማይወዱ ሰዎች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አለ ብለው እንኳን አይገምቱም።
ይህ የምግብ አሰራር ለጥንታዊው ስሪት ነው። ሆኖም ፣ እሱ የተለያዩ እና በምግብ አዘገጃጀት ላይ ትንሽ ማስተካከያዎች ሊደረጉ ይችላሉ። ይህ ሳህኑን የበለጠ ጣዕም ብቻ ያደርገዋል። ለምሳሌ ፣ እንደዚህ ያሉ ተጨማሪዎች ማንኛውም ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪዎች ፣ ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ወዘተ ሊሆኑ ይችላሉ። ይህ ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ያደርጋቸዋል። ለምግብ አሠራሩ የገጠር ጎጆ አይብ እንዲመርጡ እመክራለሁ ፣ እና የሱቅ አይብ ከወሰዱ ፣ ከዚያ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው እና በጣም ደረቅ ያልሆነን ይምረጡ። ከዚያ ፓንኬኮች በሚጣፍጥ የቅመማ ቅመማ ቅመም ይለወጣሉ። የ kefir ስብ ይዘት በተጠናቀቀው ምግብ ውጤት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም። በአጠቃላይ እርጎ ወይም መራራ ወተት ሊተካ ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ፓንኬኮች በኬፉር ላይ የበለጠ አስደናቂ እንደሆኑ የመጀመሪያውን ትኩስነት ወይም አልፎ ተርፎም ጊዜው ያለፈበት የመደርደሪያ ሕይወት አይደለም ይላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 219 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-17 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግ
- ኬፊር - 200 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በኬፉር ላይ የጎጆ አይብ ፓንኬኮችን የማዘጋጀት ዘዴ እና ምስጢሮች-
1. እርጎውን በጥልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። በአንድ ሰሃን ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለመደበቅ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በጥሩ ወንፊት ያጥፉት ወይም በብሌንደር ይምቱ። የጎጆ አይብ ጣዕም እንዲሰማዎት ከፈለጉ ታዲያ በሹካ ብቻ ያስታውሱ።
2. ስኳር ፣ ትንሽ ጨው እና እንቁላል ወደ እርጎው ይጨምሩ። ለታላቁ ጥቅሞች ፣ ስኳር በማር ወይም በሚወዱት መጨናነቅ ሊተካ ይችላል።
3. በመቀጠል በ kefir ውስጥ አፍስሱ።
4. በኦክስጅን እንዲበለጽግ በደቃቁ ወንፊት የሚጣራ ዱቄት አፍስሱ። ይህ ፓንኬኮች የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ። ድብልቁን እስኪሰበር ድረስ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይተኩ። የእሱ ወጥነት ሊለያይ ይችላል። ለስላሳ ፓንኬኮች ከፈለጉ ታዲያ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ዱቄቱ ከፓንኮኮች ይልቅ ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት። ከፍ ያለ ፓንኬኮችን ከመረጡ ፣ ከዚያ ዱቄቱን እንደ ወፍራም እርሾ ክሬም ይጀምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በሁለተኛው አማራጭ ፓንኬኮች ጥቅጥቅ ያሉ እና የበለጠ ከፍተኛ ካሎሪ እንደሚሆኑ ያስታውሱ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዱቄቱ መካከለኛ ወጥነት አለው። ስለዚህ ፣ እርስዎ በሚፈልጉት ውጤት ላይ በመመስረት ፣ መጠኑን እራስዎ ማስተካከል አለብዎት።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። ጥቂት የአትክልት ዘይት ይረጩ እና ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት። መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
6. ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ። እነሱ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፣ በአፍ ውስጥ ይቀልጣሉ።
እንዲሁም የጎጆ ቤት አይብ ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
