ጣፋጭ ዳክዬ ፣ እንቁላል እና አይብ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የማብሰል ስውር ዘዴዎች ፣ የእቃዎቹ ምርጫ ፣ ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ዳክዬ ፣ እንቁላል እና አይብ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ያለ ሰላጣ እና ጣፋጭ ምግቦች ምንም የበዓል ምናሌ አይጠናቀቅም። በጠረጴዛው ላይ የተጋገረ ዳክዬ ወይም እንጉዳይ ጁልየን ቢኖርም እንኳ እጁ አሁንም ወደ ሰላጣ ሳህን ይደርሳል። ለመዘጋጀት ቀላል ግን የሚጣፍጥ እና የሚያረካ የሰላ ዳክዬ ጡት ፣ እንቁላል እና አይብ እያንዳንዱን ተመጋቢ ይገርማል። አስገራሚ ጣዕሙ በጣም የሚፈልገውን እውነተኛ ምግብን እንኳን ለማርካት ቀላል ነው። ለቤተሰብ እሁድ ምግብ እንዲሁም ለጋላ ክስተት ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ፍጹም ሆኖ ተገኝቷል። ዳክዬ fillet ለስላሴ ልዩ ጣዕም ይሰጣል ፣ ትኩስነት - የተቀቀለ ዱባ ፣ ጣፋጭነት - የተቀቀለ ካሮት ፣ ርህራሄ - የተቀቀለ አይብ ፣ እርካታ - የተቀቀለ እንቁላል። ሳህኑ የሁሉንም ምርቶች ጣዕም ፍጹም ያጣምራል ፣ እና ጥሩ መዓዛ ያለው አለባበስ ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።
የዳክዬ ሥጋ ከሌለዎት ፣ የበሬ ወይም የከብት ጥጃ ሥጋ በቀላሉ እና በተፈጥሮ ሊተካው ይችላል። የቱርክ ስጋ ጥሩ ነው ፣ ግን ዶሮን እንዲጠቀሙ አይመከርም ፣ አለበለዚያ የእቃው ጣዕም በሙሉ ይጠፋል ፣ ምክንያቱም ስጋዋ በጣም ገለልተኛ ነው። በበጋ ወቅት ፣ የተከተፈ ኪያር በደህና በአዲስ ጎመን ፣ እና የተቀቀለ ካሮት በአዲስ ፖም ሊተካ ይችላል። ማዮኔዜ ለአለባበስ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በተሳካ ሁኔታ በቅመማ ቅመም ወይም በተወሳሰበ የአካል ክፍል ሾርባ ሊተካ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ማዮኔዜን ከሰናፍጭ ፣ ጎምዛዛ ክሬም ከአኩሪ አተር ፣ ከታርታር ሾርባ ከእፅዋት ፣ ወዘተ ጋር ያዋህዱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 345 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 25 ደቂቃዎች ፣ ምግብ ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ዳክዬ ጡት - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የተሰራ አይብ - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
- እንቁላል - 3 pcs.
ዳክዬ ፣ እንቁላል እና አይብ ሰላጣ የደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዳክዬውን ጡቶች ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቆዳውን ከእነሱ ያስወግዱ (ከፈለጉ ይህንን ማድረግ ይችላሉ) ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ወደ 180 ዲግሪ ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩ። እንደ አማራጭ የዳክዬ ጡቶችን ቀቅለው የመጀመሪያውን ሾርባ ከሾርባው ያብስሉት።
2. የተጋገረውን ዳክዬ ጡት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. የተሰራውን አይብ እንደ ቀደሙት ምርቶች ይቁረጡ። በደንብ ካልተቆረጠ ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያጥቡት። አይብ ጥቅጥቅ ያለ እና ለመቁረጥ ቀላል ይሆናል።
4. ካሮኖቹን በዩኒፎርማቸው ቀቅለው ቀዝቅዘው። ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ (!) ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 8 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት። እንቁላሎቹ በሞቀ ውሃ ውስጥ ቢጠጡ ይሰነጠቃሉ እና ይዘቱ ይፈስሳል። ከዚያ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ብዙ ጊዜ ይለውጡት እና ያቀዘቅዙት። እንቁላሎቹን ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
6. ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ እና በተገቢው መጠን ለመቁረጥ የታሸጉ ዱባዎችን በወረቀት ፎጣ ይቅቡት።
7. ሁሉንም ምርቶች በእቃ መያዥያ ውስጥ ያዋህዱ እና ማዮኔዜን ያፈሱ።
8. ምግብን በጨው ይቅቡት እና ያነሳሱ። ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከቀዘቀዘ በኋላ የዳክዬ ፣ የእንቁላል እና አይብ የተዘጋጀውን ሰላጣ ያቅርቡ።
እንዲሁም ለበዓሉ ጠረጴዛ የታሸጉ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
