ዚቹቺኒን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? ከተጨመቀ ሥጋ ፣ ከጎጆ አይብ ፣ ከአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ጋር ለታሸገው ዚቹቺኒ TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የተጠበሰ ዚቹቺኒ ከካሳዎች ፣ ከጀልባዎች ፣ ከቀለበት ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዙኩቺኒ … አትክልት ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም ማጽዳት አያስፈልገውም። ረጅም የሙቀት ሕክምና አያስፈልገውም ፣ እናም በዚህ መሠረት በፍጥነት ያበስላል። እሱ 95% ውሃን ያቀፈ ነው ፣ ስለሆነም ዝቅተኛ ካሎሪ ነው እና በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ነው። ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ,ል ፣ ለዚህም ነው ለብዙ በሽታዎች የሚመከረው -ከጨጓራና ትራክት ችግር ፣ ከከፍተኛ የደም ግፊት እና ከፍ ያለ ኮሌስትሮል ጋር። የደም ሥሮችን ያጠናክራል ፣ የስትሮክ አደጋን ይቀንሳል እንዲሁም የካንሰር ሕዋሳት እድገትን ይከላከላል። እና ምስሉን ለሚከተሉ ፣ ዚቹቺኒ ብዙ ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦችን ይተካል። እሱ ገንቢ እና አመጋገብ ነው።
ሆኖም ፣ ምንም እንኳን የዚህ አትክልት ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ ብዙ ሰዎች ዚቹቺኒ ተራ እና ጣዕም የሌለው ነው ብለው ያስባሉ ፣ እና ከእሱ የሚስብ እና ጣዕም ያለው ነገር ማብሰል አይቻልም። በብዙ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ ቢሆንም እንደ ሁለተኛ ወይም ዋና ምርት ሆኖ ያገለግላል። ለምሳሌ ፣ ከእሱ ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ የታሸገ ዚኩቺኒ ነው። ዚቹኪኒን ከሚወዷቸው ምግቦች ከአትክልቶች እስከ ስጋ በመሙላት እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ መፍጠር ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ዚቹቺኒ እንጉዳዮች ተሞልተዋል ፣ ሥጋ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ አይብ በመሙላት ላይ ይጨመራል። ክብደታቸውን የሚመለከቱ ሰዎች ከጎጆ አይብ ፣ ከዶሮ ወይም ከቱርክ ቅርጫቶች ጋር ተሞልተው የምግብ ዚቹቺኒን ያዘጋጃሉ።
የታሸገ ዚኩቺኒ - የማብሰል ምስጢሮች
- ከፍተኛ ጥራት ያለው አትክልት ይምረጡ -ያልተነካ እና ንጹህ።
- ለመሙላት በቀላሉ ሊወጋ በሚችል ቀጭን እና ለስላሳ ቆዳ ወጣት ዚቹኪኒን ይግዙ።
- የበሰለ ፍሬ ሸካራ ቆዳ አለው ፣ ቆርጦ አውጥቶ አውጥቶ ትላልቅ ዘሮችን ለምግብ አይጠቀምም። አሁንም በጣም ጠንካራ የሆነ ቆዳ ፋይበር ፋይበርን ሊያመለክት ይችላል።
- እስከ 20 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው በጣም ጣፋጭ ዚቹቺኒ።
- ዚቹቺኒን በተለያዩ መንገዶች መሙላት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ፍሬውን በጀልባ በመቁረጥ ፣ 5-6 ሳ.ሜ ማጠቢያዎችን በበርሜሎች ፣ 1-2 ሴንቲ ሜትር ቀለበቶችን በመቁረጥ ለእያንዳንዱ ዓይነት በደቃቁ ስጋ የሚሞሉትን ቀዳዳዎች ያፅዱ።
- በመሙላቱ ውስጥ የዙኩቺኒ ውስጠኛው ክፍል ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የተቀላቀለ ነው።
- ዙኩቺኒ ገለልተኛ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ከእነሱ ጋር ምግቦች የበለፀገ መዓዛ ባለው ቅመማ ቅመም ሊቀመጡ ይችላሉ።
- ትልቅ ዚቹኪኒ ከአንድ ሰዓት በማይበልጥ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ ትናንሽ ፍራፍሬዎች ለ 30 ደቂቃዎች ሊበስሉ ይችላሉ።
- ዚቹኪኒን ጥሬ ወይም በግማሽ የበሰለ ማድረግ ይችላሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ ምግቡ በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስል ምግቡን በግማሽ ጊዜ ከምግብ ፎይል ስር ይጋግሩ።
- ለተመሳሳይ ዓላማ ፣ ሁሉም ነገር በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስል ፣ ዚቹኪኒን በድስት ውስጥ ቀቅለው ወይም እራስዎን ለ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።
- ዚቹቺኒን ጨው አይጨምሩ ፣ ምክንያቱም እሱ ቀድሞውኑ በጣም ውሃ ነው ፣ እና ጨው የበለጠ እርጥበት እንዲለቀቅ ያበረታታል። መሙላቱን በጨው ይቅቡት።
ከተቆለሉ በርሜሎች ጋር ዚቹቺኒ የተጠበሰ ምድጃ
በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የታሸገ ዚቹቺኒን ለማብሰል ቀላል እና ፈጣን የምግብ አሰራር። ሳህኑ ሁሉንም ተመጋቢዎች በሳምንቱ ቀናት ዘመዶች እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንግዶችን ያስደስታቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የተቀቀለ ስጋ - 200 ግ
- አይብ - 100 ግ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
የታሸገ ዚቹኪኒን በኩሽና ውስጥ ከተቀጠቀጠ ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ ማብሰል-
- ዚኩቺኒን በ 5 ሴ.ሜ ስፋት ክበቦች ርዝመት ይቁረጡ።
- የጽዋውን ቅርፅ ለመፍጠር ከእያንዳንዱ ክፍል ዋናውን ያስወግዱ።
- የዚኩቺኒ ኮር ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት።
- የተቀቀለ ስጋ ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት እና የዚኩቺኒ ዱባ ያዋህዱ።
- የተፈጨውን ስጋ ጨው እና በርበሬ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ዚቹኪኒን በተቆራረጠ ስጋ ይሙሉት እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በ 5 ሚሜ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በመሙላቱ አናት ላይ ያስቀምጡ።
- አይብውን በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና በዙኩቺኒ በርሜሎች ውስጥ ይረጩ።
- የታሸገውን ዚቹኪኒን በኬኮች ውስጥ በተቀጠቀጠ ስጋ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 30 ደቂቃዎች ይላኩ።
የዙኩቺኒ የአመጋገብ ጀልባዎች ከጎጆ አይብ እና ከዶሮ ዝንጅብል ጋር
ከጎጆ አይብ እና ከዶሮ ዝንጅብል የተሞላው የአመጋገብ ዚቹቺኒ በማንኛውም ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ እና በስፖርት እና በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ውስጥ በሚሳተፉ ሰዎች ላይ ሊጠጣ ይችላል። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ በፍጥነት ይዘጋጃል እና በካሎሪ ውስጥ ያበራል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግ
- የዶሮ ዝንጅብል - 250 ግ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ፕሮቬንሽን ዕፅዋት - 1 tsp
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
ከዙኩቺኒ ከጎጆ አይብ እና ከዶሮ ዝንጅብል ጋር የምግብ ጀልባዎችን ማብሰል
- ኩርባዎቹን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና በትንሽ ኩብ የተቆረጠውን ውስጡን ውስጡን ያስወግዱ።
- ሙጫውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- እርጎ ከዶሮ እና ከቲማቲም ጋር ይቀላቅሉ። ወቅቱን የጠበቀ ምግብ ከወይራ ዕፅዋት ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከወይራ ዘይት እና ከጨው ጋር። በደንብ ይቀላቅሉ።
- የዙኩቺኒን ግማሾችን በተፈጨ ስጋ ይሙሉት።
- በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ።
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር የዙኩቺኒ አመጋገብ ጀልባዎችን ይላኩ። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
የዙኩቺኒ ቀለበቶች በምድጃ ውስጥ በአትክልቶች ተሞልተዋል
ከአትክልቶች ጋር የታሸጉ የዚኩቺኒ ቀለበቶች ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው። ከፈለጉ የዙኩቺኒን ቅርፅ መለወጥ እና በጀልባ መልክ መስራት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- እርሾ ክሬም - 3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
በምድጃ ውስጥ በአትክልቶች የተሞሉ የዚኩቺኒ ቀለበቶችን ማብሰል-
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ በ 2 ሴ.ሜ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ዱባውን ከዋናው ውስጥ ያስወግዱ። በደንብ ይቁረጡ ወይም ይቅቡት።
- የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮቹን በሽንኩርት እና በዛኩቺኒ ዱባ ይቅቡት።
- መሙላቱን በጨው እና በጥቁር በርበሬ እና ከተፈለገ የሚወዱትን ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- የተፈጨውን ስጋ ወደ ኳሶች ይቅረጹ እና የዙኩቺኒ ቀለበቶችን ከእነሱ ጋር ይሙሉ።
- ዚቹኪኒን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በመጀመሪያ በቀጭኑ የአትክልት ዘይት መቀባት አለብዎት።
- ዞቻቺኒን በቅመማ ቅመም በላዩ ላይ ቀባው እና በቼዝ መላጨት ይረጩ።
- የታሸጉ የዚኩቺኒ ቀለበቶችን የያዘውን ሉህ ወደ ምድጃው ይላኩ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
Zucchini በ እንጉዳይ ተሞልቷል
ዚኩቺኒ ከ እንጉዳዮች ጋር ለዕለታዊ ጠረጴዛ ብቻ ሳይሆን ለበዓላት ምናሌም የሚስማማ ጣፋጭ እና ብሩህ ምግብ ነው። የተለያዩ እንጉዳዮች ለምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ አይደሉም ፣ ግን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ እና በሽያጭ ላይ የበለጠ ተመጣጣኝ ሻምፒዮናዎች ናቸው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- እርሾ ክሬም - 50 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በእንጉዳይ ተሞልቶ ዚቹቺኒን ማብሰል
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና ዱባውን በጥንቃቄ ያስወግዱ። የጀልባውን ግድግዳዎች 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ይተው።
- የዚኩቺኒ ዱባን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ወደ ሾርባ ይላኩት።
- ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
- ለ ጭማቂነት ፣ የዚኩቺኒ ዱባን በምርቶቹ ላይ ይጨምሩ።
- መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግቦችን ይቅቡት።ከ እንጉዳዮቹ እና ከዙኩቺኒ እርጥበት በሚለቀቅበት ጊዜ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ የተቀጨውን ስጋ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በእንጉዳይ ቅመማ ቅመም ይቅቡት።
- በመሙላቱ ላይ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና እሳቱን ያጥፉ።
- ዱባውን በተፈጨ እንጉዳይ ይሙሉት።
- በጀልባዎች አናት ላይ የተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ በእንጉዳይ የተሞላውን ዚቹኪኒ ለ 40 ደቂቃዎች ወደ 200 ° ሴ ይላኩ። ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት ምግቡን በፎይል ስር ያብስሉት ፣ ከዚያ አይብውን ለማቅለም ያስወግዱት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የታጨቀ ዚኩቺኒ።
የዙኩቺኒ ጀልባዎች።
