በቤት ውስጥ በቅመማ ቅመም ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ የጥጃ ሥጋ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የማብሰል ባህሪዎች። የምርቶች ምርጫ። የማስረከቢያ ህጎች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ለማዘጋጀት አቅደዋል? ይህን ቀላል እና አፍ የሚያጠጣ የምግብ አሰራርን ይድገሙት - በቅመማ ቅመም ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ ሥጋ። ይህ ለመላው ቤተሰብ የዕለታዊ ምናሌ ሁለገብ ጣዕም ያለው ሙሉ ትኩስ ነው። ምንም እንኳን የአንድ ትንሽ የቤተሰብ ክስተት የበዓል ጠረጴዛን በደህና ማስጌጥ ይችላል።
በፍላጎትዎ ላይ ማንኛውንም አትክልቶች ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ። ዛሬ የምግብ አዘገጃጀቱ ካሮትን ከቲማቲም እና ከድንች ጋር ይጠቀማል። በጣም ብሩህ እና ጣዕም ያለው የስጋ ጥብስ ሆነ። ግን የአትክልቶችን ስብስብ ማባዛት ይችላሉ ፣ ከዚያ በእያንዳንዱ ጊዜ የመጀመሪያውን የወጭቱን አዲስ ስሪት ያገኛሉ።
ድንች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስለሚታከሉ ሳህኑ ገለልተኛ ሊሆን ይችላል እና ተጨማሪ የጎን ምግብ አያስፈልገውም። እና ድንች ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ካገለሉ ታዲያ ሳህኑ ለማንኛውም የጎን ምግብ ተስማሚ ነው ፣ ይህም በጣም ምቹ ነው። ትኩስ ጥጃን ለማብሰል ከ 1.5 ሰዓታት ያልበለጠ ይሆናል። ግን ስጋውን በተለይ ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ፣ ምግቡን በወፍራም ታች ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ቢያንስ ለ2-2.5 ሰዓታት እንዲያንቀላፉ እመክራለሁ። ከዚያ በአትክልት ሾርባ ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጥጃ በቀላሉ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ምግቡ ባልተለመደ ጣዕሙ እንግዶችን ያስደንቃል እና የዕለት ተዕለት አመጋገብን ያበዛል።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰሩ ቅመማ ቅመም እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የከብት ሥጋ - 500 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ካሮት - 1-2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- መሬት ቀይ በርበሬ ፓፕሪካ - 1 tsp
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ድንች - 4-5 pcs.
- የደረቀ አረንጓዴ አረንጓዴ ሽንኩርት - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በቅመማ ቅመም ውስጥ የተጠበሰ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጥጃውን በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ፎይልውን ይቁረጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና እንዲሁም በዱላ ይቁረጡ። ምንም እንኳን የመቁረጥ ዘዴ አስፈላጊ ባይሆንም ፣ እርስዎ ምግቡን ወደፈለጉት ሌላ መጠን መቁረጥ ይችላሉ።
4. ቲማቲሞችን እንደ ሁሉም ቀደምት ምርቶች ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ። ለምግብ አሠራሩ ጥቅጥቅ ያሉ እና ተጣጣፊ ቲማቲሞችን ይውሰዱ ፣ በሚቆራረጡበት ጊዜ ብዙ ጭማቂ እንዳይሰጡ።
5. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ስጋው በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲሆን በሞቀ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። እሳቱን ከመካከለኛው በላይ በትንሹ ያዙሩት እና የስጋ ቃጫዎችን እስክታስቀምጥ እና በስጋው ውስጥ ጭማቂዎችን እስከሚያስቀምጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ጥጃውን ያብስሉት።
6. የተከተፉ ካሮቶችን በስጋ መያዣ ውስጥ ይጨምሩ።
7. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
8. የተከተፉ ድንች ወደ ምግቡ ይጨምሩ. ምግቡን ይቀላቅሉ እና ድንቹን ከምግብ ጋር ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት።
9. ንጥረ ነገሮቹን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በፓፕሪካ ይቅቡት። የደረቀ መሬት ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ። ምግቡን ቀስቅሰው ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን በመጠጥ ውሃ ይሸፍኑት።
10. የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ምግብን ወደ ድስት አምጡ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ያቅርቡ። መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና ምግቡን ለ1-1 ፣ ለ 5 ሰዓታት ያብስሉት።
11. ከዚያም ቲማቲሙን ወደ ምግቡ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና እንደገና ይቅቡት።
12. ድስቱን በክዳኑ ይዝጉ እና ለሌላ 1.5 ሰዓታት ከሽፋኑ ስር መፍላቱን ይቀጥሉ።
13. በቅመማ ቅመም ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የተዘጋጀውን የተጠበሰ ጥጃ ያቅርቡ ትኩስ ትኩስ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።
በቅመማ ቅመም ውስጥ የበሬ ወጥን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
