ሁሉም ሰው የታሸገ በርበሬ ይወዳል። ሆኖም ይህ አትክልት በክረምት በጣም ውድ ስለሆነ ብዙ ሰዎች በበጋ ለማብሰል ብቻ ይገኛል ብለው በስህተት ያምናሉ። ግን ፍሬዎቹን ለወደፊቱ አገልግሎት ከቀዘቀዙ በክረምት ወቅት እራስዎን በዚህ ምግብ እራስዎን ማጌጥ ይችላሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብሩህ ፣ ቆንጆ እና አፍን የሚያጠጣ በርበሬ የበዓል ጠረጴዛን ለማስጌጥ ተገቢው ምግብ ነው። ልብ ሊባል የሚገባው ሁሉንም ዓይነት የማቅለጫ ዘዴዎችን በመጠቀም ፣ ሙሉ በሙሉ የተለየ እና በተመሳሳይ መሙላት ሊሆን ይችላል። የተለያዩ ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ጥራጥሬዎችን በመጨመር በስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ አትክልት ፣ አይብ ተሞልቷል። ግን ጥንታዊው ስሪት በስጋ እና ሩዝ የተሞላ በርበሬ ነው። ዛሬ ስለ እሱ እንነጋገራለን።
በደወል በርበሬ ወቅት ፣ በእርግጥ ትኩስ ሆኖ ያገለግላል። ግን በክረምት ለማብሰል ካቀዱ ታዲያ አትክልቶችን አስቀድመው ማከማቸት ያስፈልግዎታል። ዝቅተኛው ዋጋ በሚሆንበት በመኸር አጋማሽ ላይ ስለዚህ ጉዳይ ማሰብ አለብዎት። ይህ እንደሚከተለው ይከናወናል። በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ በደንብ አጣጥፈው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታን ለመቆጠብ ፣ አትክልቱን እርስ በእርስ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ዝግጁ በሆነ ምግብ ውስጥ ፣ የቀዘቀዘ አትክልት ከአዳዲስ በርበሬ አይለይም። ለማብሰል ለመጠቀም ሲወስኑ ፣ በማንኛውም መሙላት ብቻ ይጀምሩ ፣ በቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ እና ይቅቡት። የታሸጉ ቃሪያዎችን ወደ ጠረጴዛው ማቅረቡ ፣ በክረምት ፣ በአዲስ ዓመት ዋዜማ ፣ በጣም ጥሩ ነው! ከዚያ ሳህኑ ያለምንም ጥርጥር በዓል ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 91 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ (የቀዘቀዘ) - 15 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ሩዝ - 150 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- እርሾ ክሬም - 150 ሚሊ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- Allspice አተር - 4-6 pcs.
- ጨው - 1-1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
በቲማቲም ውስጥ የታሸጉ የቀዘቀዙ ቃሪያዎችን ማብሰል
1. ስጋውን ከፊልሞች ፣ ደም መላሽዎች እና ስብ ይቅቡት። ምንም እንኳን ትንሽ ስብ መተው ይችላሉ። ከዚያ ምግቡ የበለጠ አርኪ ፣ ገንቢ እና ስብ ይሆናል። ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ።
2. ስጋን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ አስነጣጣ በኩል ያጣምሩት. የላጣውን መጠን እራስዎ ይምረጡ። ትልልቅ የስጋ ቁርጥራጮችን ስሜት ከወደዱ ፣ ትላልቅ ቀዳዳዎች ያሉት የሽቦ መደርደሪያ ይጠቀሙ። አንድ ወጥ የስጋ ወጥነት ከፈለጉ - ጥሩ አፍንጫ ይውሰዱ እና ምግቡን ሁለት ጊዜ ያጣምሩት።
3. ሩዝውን ያጠቡ ፣ በ 1: 2 ጥምርታ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ጨው እስኪበስል ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ። ወደ የተቀቀለ ስጋ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
4. ምግቦችን በጨው ፣ በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ወቅታዊ ያድርጉ። የምድር ለውዝ እና የዝንጅብል ዱቄት እጠቀማለሁ። እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን ስጋ በደንብ ያሽጉ።
6. በርበሬውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ። እነሱን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም ፣ አለበለዚያ እነሱ ይቀልጣሉ ፣ ይለሰልሳሉ ፣ ቅርፃቸውን ያጣሉ ፣ እና እነሱን መሙላት አይችሉም።
7. አትክልቱን በተፈጨ ስጋ ይሙሉት። ትኩስ በርበሬ የሚጠቀሙ ከሆነ ይታጠቡ ፣ ጅራቱን ፣ ውስጡን ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን ያስወግዱ። ከዚያ እንዲሁ ይሙሉት።
8. የቀዘቀዙ ቃሪያዎችን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ።
9. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እርሾ ክሬም ፣ ኬትጪፕ ፣ የበርች ቅጠል ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ።
10. አለባበሱን ቀስቅሰው በአንድ ብርጭቆ ውሃ ይቀልጡት።
11. ሾርባውን በፔፐር ላይ አፍስሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለማቅለል ይተዉ።
12. እንዲሁም በምድጃ ላይ ማብሰል ይችላሉ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለአንድ ሰዓት ያብሱ።
13.በርበሬ ለብቻው ወይም ለተቀቀለ ድንች ፣ ስፓጌቲ እና ጥራጥሬዎች እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
በስጋ እና በሩዝ የተሞሉ ቃሪያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
