የእንቁላል ፍሬው ወቅት ቀድሞውኑ ተጀምሯል ፣ ይህ ማለት የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ከእነሱ ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። እጅግ በጣም ጥሩ ህክምና ተገኝቷል - የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከአይብ ጋር ፣ ከተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጣፋጭ የእንቁላል እፅዋት በተመጣጣኝ ዋጋ ይሸጣሉ ፣ ስለሆነም ከእነሱ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። በጣም የተለመዱት ምግቦች ካቪያር ወይም በቀላሉ የተጠበሱ አትክልቶች ፣ ዘይት ውስጥ ቁርጥራጮች ናቸው ፣ ከማገልገልዎ በፊት ከ mayonnaise ጋር በነጭ ሽንኩርት ይቀባሉ። ሆኖም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ሁለተኛ ስሪት በትንሹ ተስተካክሎ የበለጠ ኦሪጅናል እና የበዓል ምግብ - የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከአይብ ጋር። ይህ እውነተኛ የበጋ ጣፋጭ እና በጣም ቀላል ምግብ ነው። ምግቡ ምቹ ብቻ አይደለም ፣ ግን ለእያንዳንዱ ጀማሪ ማብሰያ ተደራሽ ነው። የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን በማብሰል ረገድ አንዳንድ ብልሃቶች አሉ። እነሱን መፍጨት ከመጀመርዎ በፊት አትክልቱን ከያዘው መራራነት ማስወገድ አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ ወደ ክበቦች (ወይም ሌላ ቅርፅ) ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያድርጉት። ከዚያ ውሃው ይፈስሳል ፣ እና ፍራፍሬዎቹ ይጨመቃሉ። ሆኖም ፣ ይህ ሂደት ብዙውን ጊዜ በበሰሉ የእንቁላል እፅዋት ይከናወናል ፣ ምክንያቱም ደስ የማይል ምሬት (ሶላኒን) የያዘው አሮጌው አትክልት ነው። በወጣት ፍራፍሬዎች ውስጥ እንደዚህ ዓይነት መራራነት የለም። ከእንቁላል ጋር የእንቁላል እፅዋት ለማንኛውም አጋጣሚ ያገለግላሉ -ለዕለታዊ ምግብ ፣ እንግዶች በድንገት ሲመጡ ፣ እንዲሁም ለበዓሉ ግብዣ። ብዙውን ጊዜ እነሱን ማገልገል ወይም በተቆረጡ ዕፅዋት እና በቲማቲም ቁርጥራጮች ማስጌጥ ይችላሉ። እነሱ በራሳቸው ወይም በሳንድዊች መልክ መክሰስ ይጠቀማሉ ፣ በዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ያድርጉት። እንዲሁም ሳህኑ ከስጋ እና ከሌሎች የአትክልት ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 65 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - ከእንቁላል ፍሬ መራራነትን ለማስወገድ ጊዜን ሳይጨምር 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አይብ - 100 ግ
ደረጃ በደረጃ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ከአይብ ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ወደ 7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ፍራፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ አስቀድመው ያስኬዱዋቸው እና ከላይ እንደተገለፀው መራራነትን ያስወግዱ።
2. አይብ በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። የእንቁላል ቀለበቶችን በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ። የእንቁላል አትክልቶች ሁል ጊዜ የተጠበሱበትን ዘይት በብዛት እንደሚወስዱ ያስታውሱ። እና ምንም ያህል ቢያፈሱ ሁሉንም ነገር ያጠባሉ። ይህ እንዳይከሰት ፣ ድብሉ የሾርባውን ቀዳዳዎች “እንዲዘጋ” ከማቅለሉ በፊት የተቆራረጡትን ቁርጥራጮች ወደ ተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ ያስገቡ። ወይም ከምድጃው ይልቅ ዘይቱን በቀጥታ በእንቁላል ፍሬ ላይ በማፍሰስ የሚወስዱትን ስብ ያስተካክሉ። በተጨማሪም ፣ ባልታሸገ ወይም በብረት ብረት ውስጥ አትክልቶችን መጥበሱ አትክልቶቹ እንዳይጣበቁ ይከላከላል ፣ ይህም አነስተኛ ዘይት እንዲፈስ ያስችለዋል።
4. እንቁላሎቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅለሉት እና ያዙሯቸው። በጨው እና ጥቁር በርበሬ ወቅቱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት -ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ። እነሱን ወደ ሌላኛው ጎን በማዞር ወደ ድስቱ ውስጥ ዘይት ማከል ያስፈልግዎታል።
5. ባዶ ቦታዎች እና ክፍተቶች እንዳይኖሩ ሁሉንም የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬዎችን በድስት ውስጥ በደጋፊ ውስጥ በላያቸው ላይ ያስቀምጡ።
6. የእንቁላል ፍሬውን በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ከተፈለገ ፣ ከዚያ በፊት ፣ በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ባለፈ በትንሽ ነጭ ሽንኩርት እነሱን ማሳመር ይችላሉ።
7. ድስቱን በምድጃ ይሸፍኑ እና አይብ ለማቅለጥ አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ። አይብ ለስላሳ እና ተዘርግቶ እያለ ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ አይብ ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ያቅርቡ።
እንዲሁም የእንቁላል ፍሬን በአይብ እና በነጭ ሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
