ከጎጆ አይብ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ስለ ምርቱ ተፈጥሯዊነት ከሚናገረው ከፍተኛ ጥራት ካለው እና ከእውነተኛ የጎጆ አይብ ይዘጋጃል። በሚጣፍጥ እና በሚያምር በተቀነባበረ አይብ በመሥራት የቤት ውስጥ አይብ በማዘጋጀት ትውውቃችንን እንጀምር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በቃሉ ሙሉ ስሜት ውስጥ የተሰራ አይብ በጭራሽ አይብ እንዳልሆነ ብዙ ሰዎች አያውቁም። እሱ የምርት ውጤት ነው ፣ ሆኖም ግን እሱ በጣም ተወዳጅ እና ከ “እውነተኛ” አይብ ጋር በክብር ይወዳደራል። እሱ ተፈላጊ እና በብዙዎች ይወደዳል።
ከጎጆ አይብ የተሠራ ክሬም ክሬም አይብ በሳንድዊቾች ላይ ልዩ ስርጭት ነው። ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮች እና ቤከን ባላቸው ሾርባዎች ውስጥ ይካተታል። በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ብዙ ተመሳሳይ ተመሳሳይ አይብ ዓይነቶች አሉ። ግን እራስዎን እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ቀላል አይደለም? ይህ በጣም አስደሳች እና አስደሳች ሂደት ነው። በቤት ውስጥ የተሠራ ምርት በኢንዱስትሪ ላይ ያለው ጥቅም ጣዕሙን መለወጥ እና በተገዛው አለመረካቱ ነው። ለምሳሌ ፣ ክሬም አይብ ከሠሩ በኋላ የደረቁ ዕፅዋትን ፣ የተጠበሰ ቤከን ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ካም ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ የወይራ ፍሬዎችን ፣ የወይራ ፍሬዎችን በጅምላ ውስጥ … ነገር ግን ነፍስ የምትፈልገውን ሁሉ።
የተሰራ አይብ ለማዘጋጀት ከፍተኛ ጥራት ያለው የሰባ ጎጆ አይብ ፣ ወተት ፣ ቅቤ ፣ ሶዳ እና ጨው ያስፈልግዎታል። ደህና ፣ የተቀሩት ተጨማሪዎች ቀድሞውኑ ወደ ጣዕምዎ ናቸው። የቴክኖሎጂው ሂደት ቀላል ነው ፣ ውጤቱም እጅግ በጣም ጥሩ ነው። ለፓቲዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ጥቅልሎች ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች እና ጣፋጮች እንደ አይብ እንደ መሠረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ። ቸኮሌት ወይም ፍራፍሬ ሊሠራ ይችላል። ሆኖም ፣ ዋናው ነገር የዝግጅቱን ክላሲካል ቴክኒክ ማስተዳደር ነው ፣ እና ከዚያ ያለማቋረጥ እሱን መሞከር ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 141 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 200-300 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ
- ወተት - 150 ሚሊ
- ቅቤ - 20 ግ
- ጨው - 1/3 tsp
- ሶዳ - 1 tsp ከላይ ያለ
ከጎጆ አይብ የተሰራውን አይብ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. እርጎውን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ። ይህንን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ወዲያውኑ እንዲያደርጉ እመክራለሁ ፣ ምክንያቱም በተጨማሪም ፣ የጅምላ መጠኑ ይቀቀላል። እና በዚህ መንገድ እሱን ማዛወር እና ብዙ ሳህኖችን መበከል የለብዎትም።
2. ወተቱ ውስጥ ወተት አፍስሱ እና መጠኑ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ እንደገና በብሌንደር ይምቱ።
3. ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉ እና በትንሽ ነበልባል ላይ ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ምግቡ ማቅለጥ ፣ ተመሳሳይ መሆን እና ፈሳሽ መሆን ይጀምራል። ግን ከዚያ ድብልቅው ማደግ ይጀምራል ፣ እና ከቀዘቀዘ በኋላ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። የምርቱ ጥግግት በሶዳ መጠን ቁጥጥር ይደረግበታል ፣ በበለጠ ፣ ምርቱ ወፍራም ይሆናል።
4. አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይወስዳል። ከዚያ ቅቤን በሙቅ ብዛት ውስጥ ያስገቡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ በደንብ ያነሳሱ። የገበሬ ጎጆ አይብ በጣም ወፍራም የሚጠቀሙ ከሆነ ቅቤ ላይፈልጉ ይችላሉ። በዚህ መሠረት በተቃራኒው ለደረቅ የጎጆ ቤት አይብ ተጨማሪ ዘይት ሊያስፈልግ ይችላል።
5. ድብልቁን በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይተውት ፣ ከዚያ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ሲቀዘቅዝ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። የተሰራው አይብ ሲቀዘቅዝ ለመብላት ወይም ለሌላ ለመጠቀም ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።
በቤት ውስጥ ከጎጆ አይብ እንዴት የተሰራ አይብ እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
