ለምለም እና ለስለስ ያሉ ኬኮች በዘቢብ እሳት ፣ በታቀደው ቴክኖሎጂ መሠረት የተጋገረ ፣ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው ናቸው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የ kefir ፓንኬኮች ከዘቢብ ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት-የታወቀ የምግብ አሰራር
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከሩፍ ዘቢብ ጋር ኬፊር ፓንኬኮች በሩሲያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ዝነኛ ጣፋጮች ናቸው። ዛሬ ይህንን እውነተኛ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ እናዘጋጃለን ፣ ግን እንደአስፈላጊነቱ ፣ እሱ እንዲሁ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው! ሁሉም ሰው የ kefir ፓንኬኮች አሉት ፣ ዋናው ነገር መጠኑን ማክበር እና የማብሰያ ቴክኖሎጂን መጣስ አይደለም። እና በእርግጥ ፣ በጣም ጥሩ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ብቻ። ፓንኬኬቶችን ሲያበስሉ ሌላ አስፈላጊ ነጥብ ዘቢብ ነው። በመጀመሪያ ለእሱ ትኩረት ይስጡ - ከባድ ከሆነ ፣ ከዚያ ለግማሽ ሰዓት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ያድርጉት - ያለዚህ አሰራር ያድርጉ ፣ ግን በደንብ ያጥቡት። ዘቢብ ወደ ኬኮች በመጨመሩ ምክንያት ካካፓፓ ውስጥ ወደ ሊጥ ሊጨመር እንደሚችል ልብ ይበሉ።
በተጨማሪም ፣ የፓንኬኮች ግርማ በዱቄቱ ወጥነት ላይ የተመሠረተ ነው። እርስዎ ወፍራም ካደረጉ ፣ ከዚያ ምርቶቹ ከፍተኛ ይሆናሉ ፣ ግን ደግሞ ከፍተኛ ካሎሪ ናቸው። ዱቄቱ እንደ ወፍራም እርሾ ክሬም ሆኖ ከተገኘ ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ የበለጠ አመጋገብ ፣ ግን ደግሞ ቀጭን ይሆናሉ። በቅመማ ቅመም ፣ በቅመማ ቅመም ወተት ፣ በቅመማ ቅመም ወይም በማር የተዘጋጀ ዝግጁ የ kefir ፓንኬኮችን በዘቢብ ማገልገል ይችላሉ። በቀጣዩ ቀን ትኩስ እና ቀዝቃዛ ሁለቱንም ለመብላት ጣፋጭ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 170 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-17 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- ቤኪንግ ሶዳ - 0.5 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- እንቁላል - 1 pc.
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ዘቢብ - 50 ግ
- ኬፊር - 1 tbsp.
የ kefir ፓንኬኮች ከዘቢብ ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የታወቀ የምግብ አሰራር
1. ለሙከራ ሊጥ በሚፈላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የክፍሉን ሙቀት kefir አፍስሱ ፣ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። አየር የተሞላ አረፋ ወዲያውኑ በ kefir ገጽ ላይ ይሠራል። ይህ ማለት ሶዳው ከተመረተው የወተት አከባቢ ጋር ወደ ትክክለኛው ምላሽ ገብቷል ማለት ነው። ግን ለዚህ ፣ ዋናውን ሁኔታ ይመልከቱ - የምርቶቹ የሙቀት መጠን። ኬፊር እና ሁሉም ቀጣይ ንጥረ ነገሮች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ ምክንያቱም በቀዝቃዛ አከባቢ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ አይሰራም።
2. እንቁላሉን ይሰብሩ ፣ ነጩን በንፁህ እና ደረቅ በሆነ መያዣ ውስጥ ያፈሱ እና እርጎውን በ kefir ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
3. ከዚያ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
4. በኦክስጅን ለማበልፀግ በጥሩ ወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ። ይህ ፓንኬኮች የበለጠ ለስላሳ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል።
5. አንድ ድፍን እንዳይኖር ዱቄቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለማቅለጥ ዊስክ ይጠቀሙ።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ነጭ እስኪሆን ድረስ ነጣቂዎችን በተቀላቀለ ይምቱ። እነሱ ነጭ እና አየር የተሞላ መሆን አለባቸው።
7. የተገረፈውን እንቁላል ነጮች ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና እንዳይረጋጉ በቀስታ ያነሳሱ። ይህ በአንድ አቅጣጫ በሰዓት አቅጣጫ ፣ ከታች ወደ ላይ በሚደረጉ እንቅስቃሴዎች መደረግ አለበት።
8. ዘቢብ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ ፣ ከዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ቀድመው ያፈሱ።
9. ዘቢብ ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
10. እና በዝግተኛ እንቅስቃሴዎች በደንብ ያዋህዱት።
11. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። የሾርባውን የተወሰነ ክፍል በሾርባ ማንኪያ ወስደው በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
12. ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉ። ምግብ ካበስሉ በኋላ የ kefir ፓንኬኮችን በዘቢብ ያቅርቡ። እነሱ አሁን በጣም ርህሩህ እና ጣፋጭ ናቸው።
እንዲሁም የ kefir ፓንኬኮችን ከዘቢብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
