የተጋገረ የበግ የጎድን አጥንት ለፓርቲ ተስማሚ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም ፣ የጉልበት ወጪዎች አነስተኛ ናቸው ፣ እና ምርቱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የበግ የጎድን አጥንቶች በምስራቅ ሀገሮች ብቻ ሳይሆን በሌሎች ሀገሮችም እነሱን በማብሰል ደስተኞች ናቸው። እነሱ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ ይጠበሳሉ ፣ በድስት ውስጥ ይቅለሉ ፣ በማንኛውም ሳህኖች ተሸፍነዋል። ትክክለኛ የበግ የጎድን አጥንቶች በቀላሉ ከአጥንት የሚወጣ ለስላሳ እና ጭማቂ ሥጋ ናቸው። ይህ ውጤት የሚሳካው በመካከለኛ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ የሙቀት ሕክምና ብቻ ነው። ስለዚህ የጎድን አጥንቶችን በሚገዙበት ጊዜ ምግብ ለማብሰል 1 ፣ 5-2 ሰዓታት ለማሳለፍ ይዘጋጁ። ግን ዋጋ ያለው ይሆናል! ዛሬ በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶችን እናዘጋጃለን። እነሱ የተከበረውን ጠረጴዛ ዋና ምግብ በትክክል ይተካሉ እና በሳምንቱ ቀናት ዘመዶቻቸውን ያስደስታሉ።
በአጥንት ላይ የበግ ሥጋ ልዩ ገጽታ - ሲበስል የጎድን አጥንቶችን በቀጭኑ ፊልም የሚሸፍን የማይታይ ፈሳሽ ይለቀቃል። ስለዚህ ፣ ጭማቂዎች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች በስጋው ውስጥ ይቀራሉ እና በጣዕማቸው ይደሰታሉ። ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛውን የበግ የጎድን አጥንት መምረጥ አለብዎት። የተጠናቀቀው ምግብ መዓዛ እና ጣዕም በዚህ ላይ የሚመረኮዝ ስለሆነ። እንዲሁም ወጣት የበግ ሥጋን ብቻ እንዲገዙ እመክራለሁ። ከእንስሳው ደስ የማይል ልዩ ሽታ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ሙሉ በሙሉ አይገኝም። በብርሃን ቀለሙ እና በጭራሽ ማሽተት ሊለይ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 129 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብ ለማብሰል 10 ደቂቃዎች ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ ለመጋገር 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የበግ የጎድን አጥንቶች - 1 ኪ.ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- አዝሙድ - 1 tsp
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በዝንጅብል እና በማር ሾርባ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ሾርባውን አዘጋጁ. በትንሽ ሳህን ውስጥ ወይን ፣ ማር ፣ ከሙን ፣ ዝንጅብል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ተመሳሳይነት ያለው ብዛት ለማግኘት በደንብ ይቀላቅሉ።
2. የበግ የጎድን አጥንቶች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በጣም ብዙ ስብ ካለ ፣ ከዚያ ይቁረጡ ፣ ግን ሁሉንም አያስወግዱት። ክፍት አድርጓቸው ወይም ሙሉ በሙሉ ይተዋቸው። ይህ ቀድሞውኑ ጣዕም ጉዳይ ነው።
3. አንድ ትልቅ የፎይል ቁራጭ ይቁረጡ ፣ ግማሹን አጣጥፈው የጎድን አጥንቶችን በላዩ ላይ ያድርጉት። የበሰለውን ሾርባ በሁሉም ጎኖቻቸው ላይ ያሰራጩ።
4. ክፍተቶች ወይም ክፍተቶች እንዳይኖሩ እና marinade እንዳይፈስ ስጋውን በፎይል ይሸፍኑ። በሁሉም ጭማቂዎች እና መዓዛዎች እንዲጠጡ የጎድን አጥንቶች ለአንድ ሰዓት እንዲቀመጡ ይተው። ከዚያ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት መጋገር ይላኩ። የተጠናቀቁ የጎድን አጥንቶችን ከብራዚው ያስወግዱ ፣ ግን እነሱን ለመግለጥ አይቸኩሉ ፣ ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የቀለጠው ስብ በፍጥነት ይቀዘቅዛል እና በፊልም ይወሰዳል። ከመጠቀምዎ በፊት ፎይልን ያስወግዱ። ሳህኑን በሰናፍጭ ፣ በአድጂካ ፣ በ mayonnaise ፣ በ ketchup እና በሌሎች ሳህኖች ያቅርቡ።
ማሳሰቢያ -ይህ ምግብ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ያላቸው ብዙ ማሪናዳዎች አሉ። ስለዚህ ከ marinade እና ሾርባዎች ጋር ሙከራ ያድርጉ።
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
