ጠቦት እና ሩዝ እርስ በርሳቸው የሚስማሙ ሁለት ምርቶች መሆናቸውን ሁሉም ያውቃል። የጠገበ የበግ ስብ ሩዝ አስገራሚ ርህራሄን ይሰጣል። በታተመው የምግብ አሰራር መሠረት ይህንን ምግብ ያዘጋጁ እና ቃላቱ ትክክል መሆናቸውን ያረጋግጡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በግ ለስላሳ እና ጣፋጭ ሥጋ ነው ፣ በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ስብ ነው ፣ ስለሆነም አመጋገብ ብለው ሊጠሩት አይችሉም። ግን አንዳንድ ጊዜ እራስዎን በሚጣፍጥ እና በሚጣፍጥ ምግብ እራስዎን ማጌጥ እና የበግ የጎድን አጥንቶች ከሩዝ ጋር የሚጣመሩበትን አስደናቂ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። በምግቡ አስደናቂ ጣዕም ይደሰታሉ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይረካሉ እና ለረጅም ጊዜ ረሃብ አይሰማዎትም።
ይህ ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ በጥሬው ከ40-45 ደቂቃዎች እና ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው። በመጀመሪያ ፣ የጎድን አጥንቶች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበባሉ ፣ ከዚያ በኋላ ሩዝ ይፈስሳል። ሩዝ እስኪበስል ድረስ ምርቶቹ በውሃ ይፈስሳሉ እና ይጋገራሉ። እና ካሮት እና ሽንኩርት በስጋው ላይ ካከሉ ፣ እና ዚቪራክ ካዘጋጁ ፣ ከዚያ እውነተኛ የካውካሰስ ፒላፍ ያገኛሉ። የጎድን አጥንቶች በማይኖሩበት ጊዜ ማንኛውንም የበጉ አካል መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም የበግ ሥጋ በሌላ ዓይነት የሰባ ሥጋ ፣ ለምሳሌ በአሳማ ሥጋ ባልተሳካ ስኬት ሊተካ ይችላል። ሆኖም ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ለማግኘት ከፈሩ ፣ ከዚያ ያለ ወፍራም ሽፋኖች ያለ የስጋ ቁራጭ ይውሰዱ። እንዲሁም የታመመ ቆሽት ላላቸው ሰዎች በሰባ ምግብ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 537 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበግ የጎድን አጥንቶች - 700 ግ
- ሩዝ - 150-200 ግ
- ሳፍሮን - 1 tsp ከላይ የለም (ከተፈለገ)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ሞልቶ ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የበግ የጎድን አጥንቶችን ከሩዝ ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. የጎድን አጥንቶች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እያንዳንዱ በላዩ ላይ የስጋ ንብርብር እንዲኖረው በአጥንቶቹ ይቁረጡ።
2. ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ የጎድን አጥንቶችን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። እኔ ድስቱን በደንብ ማሞቅ አለበት ፣ እና ስጋው በከፍተኛ ሙቀት ላይ ብቻ የተጠበሰ መሆን እንዳለበት ወደ እርስዎ ትኩረት እሰጣለሁ። ያለበለዚያ እሱ ይጋገራል ፣ ስቡ ማቅለጥ ይጀምራል ፣ እና የጎድን አጥንቶች በጣም ጭማቂ አይሆኑም።
3. ከዚያ ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ያነሳሱ። ከዚያ በሻፍሮን ይረጩዋቸው። ለድሃው ቀለም በቀላሉ አስፈላጊ ነው። እንደ የምግብ አሰራሩ መሠረት ይህ ቅመም አይፈለግም ፣ ስለዚህ እዚያ ከሌለ ፣ ደህና ነው።
4. ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና በስጋው ላይ ያፈሱ ፣ በሁሉም የጎድን አጥንቶች ላይ ያሰራጩ። ግሉተን ለማጠብ ሩዝውን በደንብ ያጠቡ ፣ ከዚያ ያሽከረክራል። ለመቅመስ ሩዝ በጨው ይቅቡት።
5. የሩዝ ደረጃውን አንድ ጣት ከፍ እንዲል ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት። ንጥረ ነገሮቹን አይቀላቅሉ !!!
6. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ይቅለሉት ፣ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ሩዝ እስኪጨርስ ድረስ ያብስሉ። እሱ ሁሉንም ውሃ ያጠጣል ፣ በድምፅ ይስፋፋል እና ለስላሳ ይሆናል። በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ዝግጁ ይሆናል። ከዚህ ጊዜ በኋላ ጋዙን ያጥፉ ፣ ግን ድስቱን አይክፈቱ። ሳህኑ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ። ከዚያ ሩዝውን ከጎድን አጥንት ጋር ቀላቅለው ያገልግሉ።
እንዲሁም የበግ የጎድን አጥንቶችን ከሩዝ እና ከሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
