ከጎመን ፣ ድንች እና ከስጋ ጋር የስጋ ማብሰያ ቴክኖሎጂ። ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምሳ ለቤተሰብዎ በፍጥነት መመገብ ይፈልጋሉ? ለፈጣን የምግብ አሰራር ጥሩ አማራጭን ሀሳብ አቀርባለሁ - ከጎመን ፣ ድንች እና ከስጋ ጋር ወጥ። ቬጀቴሪያኖች እና ጾመኛ ሰዎች በአትክልቶች ብቻ እንዲደገፉ ማድረግ ይችላሉ። ግን እሱ የጥንታዊው የስጋ ስሪት ነው። እንደ የስጋ አካል ፣ የተለያዩ ስጋዎችን መጠቀም ይችላሉ -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ጥንቸል ፣ የዶሮ እርባታ ፣ የጥጃ ሥጋ እና ሌላው ቀርቶ እንጀራ።
ምንም እንኳን ወጥ በተለያዩ የዓለም ምግቦች ውስጥ ቢገኝም ፈረንሣይ እንደ የትውልድ አገሯ እንደምትቆጠር ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ስለዚህ ፣ የመጀመሪያው ወጥ የተጠበሰ አትክልቶችን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያሳያል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ አትክልቶች እና ስጋ ምንም ጥቅም ላይ ቢውሉ ፣ እነሱ ቀቅለው ወደ ንፁህ ወጥነት እንዳይለወጡ አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ የተወሰኑ ህጎችን መከተል አለብዎት እና ከዚያ ወጥ ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ማራኪ ይሆናል።
- የወጣት አትክልቶች በጣም ጣፋጭ ወጥ ፣ ግን ማንኛውም ፣ ዋናው ነገር አልተበላሸም ፣ ያደርገዋል።
- ጎመን ለሁለቱም ትኩስ እና sauerkraut ተስማሚ ነው። በጣም አሲዳማ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ያጥቡት።
- አትክልቶቹን በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጡ ፣ አለበለዚያ እነሱ ይለሰልሳሉ እና ሳህኑ ወደ “ገንፎ” ይለወጣል።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ቀቅለው ይቅቡት።
- አትክልቶችን አዲስ ወይም ቀድሞ የተጠበሰ ያስተዋውቁ። ነገር ግን በዘይት መቀቀል የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ይጨምራል።
- ጥቅጥቅ ባለ ግድግዳ ሳህን ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቢነድድ የምግቡ ጣዕም እና መዓዛ በተሻለ ይገለጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 57 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 600-700 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3-4 pcs.
- ድንች - 4-5 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ጎመን - 400 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp
ደረጃ በደረጃ በደረጃ ወጥን ከጎመን ፣ ድንች እና ከስጋ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የሚፈለገውን መጠን ከነጭ ጎመን ራስ ይቁረጡ። የላይ inflorescences እንደ አስወግድ እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው። በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በሹል ቢላ በጥሩ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ላይ ጎመንውን ይቅቡት።
2. ድንቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። በሌላ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ይቅቡት። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወደ ሮዝ ቀለም አምጡ።
3. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ስቡን ይቁረጡ እና ፊልም ይቁረጡ። በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በደንብ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቁርጥራጮቹን ይቅቡት።
4. ወፍራም ጎኖች እና ታች ባለው ትልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ የተጠበሰ ጎመን እና ድንች ያዋህዱ።
5. የተጠበሰውን ስጋ ይጨምሩ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ጨው።
6. ቀላቅሉባት ፣ ጥቂት ውሃ አፍስሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ። ነገር ግን ምግቡ ረዘም ባለ ጊዜ ፣ ምግቡ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
7. ከተጠናቀቀ በኋላ የተጠናቀቀውን ወጥ በሙቅ ያቅርቡ። ለብቻዎ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ተጨማሪ የጎን ምግብ አያስፈልገውም።
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የአትክልት ወጥን ከስጋ ፣ ድንች እና ጎመን ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
