ባኖሽ በልዩ ሁኔታ ከቆሎ ፍርግርግ ወይም ዱቄት የተሠራ የ Transcarpathia ብሔራዊ ምግብ ነው። እሱ ከጣሊያን ፖሌንታ እና ከሞልዳቪያ ሆሚኒ ልዩ ባህሪዎች አሉት ፣ እና የትኞቹ ፣ አሁን እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ባኖሽ የሁሱል ምግብ ጎብኝ ካርድ ነው። የካርፓቲያውያን ነዋሪዎች ጥሩ መዓዛ ባለው ወፍራም የበቆሎ ገንፎ ይኮራሉ። በእነዚህ ክፍሎች ውስጥ ፣ ከትንሽ የቡና ሱቅ እስከ ምሑር ምግብ ቤት ድረስ በእያንዳንዱ የምግብ አቅርቦት ተቋም ውስጥ ሊገኝ ይችላል። ነገር ግን በዩክሬን ባንሽ እና በሞልዶቪያን ሆሚኒ እና በጣሊያን ዋልታ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ምንድነው? እና እሱ የሚከተሉትን ያጠቃልላል -ባኖሽ የተሠራው በጥሩ ከተጠበሰ የበቆሎ ዱቄት በስብ ክሬም ውስጥ ነው። ከፖርኒኒ እንጉዳዮች ፣ ከተጠበሰ ብስኩቶች ፣ ቅቤ እና የበግ አይብ ጋር በአንድ ዱት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህ ምግብ በጣም የታወቀ በመሆኑ ሙሉ በዓላት በካርፓቲያን ውስጥ ለእሱ ተወስነዋል ፣ በጣም ዝነኛ የሆነው በራሂቭ ውስጥ ይከናወናል። በግቢያቸው ውስጥ ያሉ ሁሉም ራሳቸውን የሚያከብሩ ሁቱሎች የግድ ባንሹ ለእንግዶች ምግብ የሚዘጋጅበትን የተወሰነ ቦታ ማስታጠቅ አለባቸው።
ይህ ምግብ ለብዙዎች የማይታወቅ ስለሆነ በእሱ ጥቅሞች ላይ እኖራለሁ። ጥራጥሬዎችን እና ዱቄትን ለማዘጋጀት የታቀደው በቆሎ በፋይበር የበለፀገ ነው ፣ አንጀትን ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያጸዳል ፣ የበሰበሰ ሂደቶችን ልማት እና ምስረታ ይከላከላል። በተጨማሪም ሰውነትን ከውጥረት የሚከላከል እና እርጅናን የሚያዘገይ ሴሊኒየም ይ containsል። በተለይ ለወንድ አካል ዋጋ አለው። በተጨማሪም በቆሎ ለልጆች እና ለአረጋውያን ጠቃሚ የሆኑ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ እና ካሮቲን ይ containsል። እንዲሁም የበቆሎ ገንፎ ጥሩ ነው ምክንያቱም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እና አለርጂዎችን አያስከትልም ፣ እና የደም ማነስ የሚሠቃዩ ሰዎች ከፎሊክ አሲድ እና ከቫይታሚን ቢ 12 ይዘት ይጠቀማሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 381 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የበቆሎ ዱቄት - 200 ግ
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ (በከፍተኛ የስብ መቶኛ)
- የስጋ ሾርባ - 200 ሚሊ
- ቤከን ወይም የአሳማ ሥጋ ከስጋ ቀዳዳዎች ጋር - 100 ግ
- አይብ - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
Banosh ከፌስሌ አይብ እና ቤከን ጋር ማብሰል
1. ጎምዛዛ ክሬም በድስት ውስጥ አፍስሱ። በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ 40% ስብን መጠቀም ይመከራል ፣ ግን ከሌለ ፣ ከዚያ ማንኛውም የተገዛ 20% ስብ ይሠራል።
2. በምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና ያሞቁ. በቅመማ ቅመም ላይ የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በሚታዩበት ጊዜ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
3. የበቆሎ ዱቄት ወደ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ብዙውን ጊዜ ሱፐርማርኬቶች የበቆሎ ፍሬዎችን ይሸጣሉ ፣ እና ዱቄት ለማግኘት በጣም ከባድ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ እራስዎ ያድርጉት። ግሮሰሮችን በቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት ፣ እና ከዚያ በወንፊት ውስጥ ያጣሩ ፣ ምክንያቱም ሳህኑ በደንብ የተቀቀለ ዱቄት ይፈልጋል።
4. ገንፎውን በምድጃ ላይ አስቀምጠው እስኪበቅል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉት።
5. ከዚያ በስጋ ሾርባ ውስጥ በግማሽ ያፈሱ። ከማንኛውም ስጋ ሊበስል ይችላል።
6. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይቅቡት። ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ ያድርጉት ፣ ይሸፍኑ እና ሁሉንም ሾርባ እስኪጠጣ ድረስ ይቅቡት።
7. ከዚያም በጨው ቆንጥጠው ቀቅለው በቀሪው ሾርባ ውስጥ ያፈሱ። ቀቅለው ፣ በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅለው መፍላትዎን ይቀጥሉ ፣ አልፎ አልፎ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያነሳሱ ፣ ማለትም ፣ የእህል እህል ለስላሳነት።
8. ባኖሹ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፣ የ feta አይብ እና የአሳማ ሥጋ (ቤከን) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
9. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና የበርን ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ5-7 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው።
10. ሳህኑን በማገልገል ባኖቹን በሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በፌስሌ አይብ እና በተጠበሰ ብስኩቶች ይረጩ።
እንዲሁም “Transcarpathian” banosh ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
