የአሳማ ሥጋ መንጋ ለብዙዎች ጣዕም ነው ፣ ይህ አያስገርምም። በብዙ የዓለም ሀገሮች ተዘጋጅቷል ፣ በቢራ ጠጥቶ ፣ በብርቱ አልኮሆል ብርጭቆ ፣ በቢራ ብርጭቆ እና በተፈላ ድንች ብቻ። ደህና ፣ ይህንን ምግብ ምን እናበስባለን?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በብዙ አገሮች ውስጥ እንደ የአሳማ አንጓ ያለ የምግብ ምርት በጣም ተወዳጅ ነው። እሷ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ለስላሳ ሥጋ አላት ፣ ስለሆነም በዓለም የምግብ አሰራር ወጎች ውስጥ ለዝግጅትዋ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ይህ ጀርመናዊው ኢስቤይን እና ሽዌይን ሃክስ ፣ እና ቼክ ቨፕሬቮ ኮሌኖ ፣ እና በእርግጥ የእንግሊዝ አሳማ አንጓ ነው።
በተጨማሪም ፣ ሁለተኛውን ብቻ ሳይሆን የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች ለማዘጋጀት በእኩል በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ስጋ አለ። ሌሎች ምግቦችን ለመጋገር እና ለማብሰል ፣ የኋላ እግሮችን እንዲጠቀሙ እመክራለሁ - እነሱ የበለጠ ሥጋ አላቸው። ግን የተቀቀለ ስጋን ካዘጋጁ ፣ የፊት እግሮችን መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም መገጣጠሚያዎቹ ለማጠንከር የሚያስፈልጉ ብዙ የጌል ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። እኔም ይህ ምግብ ከ 1 ፣ 5 እስከ 2 ፣ 5 ሰዓታት ውስጥ ሊያጠፋበት በሚችልበት በጥሬው ጥቂት ማጭበርበሪያዎች እና ምድጃ ውስጥ በፍጥነት እንደሚዘጋጅ ማስተዋል አልችልም። የተወሰነ የማብሰያው ጊዜ እንደ መጠኑ ይወሰናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 294 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሳን
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት ጥብስ ፣ 1 ሰዓት ማጠጣት ፣ 20 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ
ግብዓቶች
- የአሳማ አንጓ - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዋሳቢ ዱቄት - 0.5 tsp
- መሬት nutmeg - 1 tsp
- ደረቅ ባሲል - 1.5 tsp
- የጣሊያን ዕፅዋት ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በቅመማ ቅመም marinade ውስጥ የአሳማ አንጓን ማብሰል
1. የአኩሪ አተርን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ማዮኔዜ እና ሰናፍጭ ይጨምሩ።
2. ዋቢቢ ዱቄት ፣ ደረቅ ባሲል ፣ የጣሊያን ቅመማ ቅመሞች ፣ ኑትሜግ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።
3. ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ለማድረግ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የአሳማውን አንጓ ይታጠቡ ፣ የቆሸሸውን ታን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሹል ረዥም ቢላዋ ጥልቅ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመሞች ስጋው በደንብ እንዲጠጣ ይፈቅዳሉ።
5. ጉልበቱን በማሪንዳድ በደንብ ይቦርሹ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ለመዋሸት ይውጡ። ግን ስጋውን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ይችላሉ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። እና ምንም ተጨማሪ ጊዜ ከሌለ ፣ አንጓው ወዲያውኑ ወደ ብሬዘር መላክ ይችላል።
6. አንጓውን በመጋገሪያ እጀታ ወይም በተጣበቀ ፎይል ተጠቅልለው በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት ለመጋገር ይላኩት። ከአንድ ሰዓት በኋላ ቡናማ ለማድረግ እጀታውን ያስወግዱ። ዝግጁነቱን በቢላ በመቁረጥ ይፈትሹ - ቀላል ጭማቂ መፍሰስ አለበት ፣ ስጋው ለስላሳ እና ለመቁረጥ ቀላል መሆን አለበት።
7. ትኩስ ፣ ጭማቂ ፣ ስብ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ የተጠናቀቀውን ምግብ ከምድጃው በቀጥታ ያቅርቡ። ነገር ግን ጉልበቱ ከቀዘቀዘ ከተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ አይሆንም።
እንዲሁም በእጅጌ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
