በስጋ እና እንጉዳዮች የተሞሉ ፓንኬኮች ገንቢ እና ጣፋጭ ናቸው። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ ክፍሉን በእጥፍ እንዲያሳድጉ እመክርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የታሸጉ ፓንኬኮች ፕሮሴክ እና ተራ ናቸው ብለው የሚያስቡ ከሆነ ፣ ከዚያ ከዚህ ላስቀይርዎ እፈልጋለሁ! በእርግጥ በባህላዊው ምግብ ውስጥ ይህ ምግብ እራሱን እንደ የዕለት ተዕለት ምግብ አድርጎ አቋቋመ። ሆኖም ፣ የበልግ ጥቅልሎች የበዓሉን ምናሌ በደንብ ሊያሟሉ ይችላሉ። በተለይም በስጋ እና እንጉዳዮች ቢበስሉ የምግቡ ስኬት ዋስትና እንደሚሰጥ አረጋግጣለሁ! እንደነዚህ ያሉት ፓንኬኮች ልብ የሚነኩ እና ገንቢ ፣ ጭማቂ እና ጨዋ ይሆናሉ ፣ እና ለአይብ አፍቃሪዎች በመሙላት ላይ ተጨማሪ አይብ እንዲጨምሩ እመክራለሁ። ግን በመጀመሪያ ፣ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች።
- ለእነዚህ ፓንኬኮች ሊጥ ለስላሳ ወይም ትንሽ ጨዋማ መሆን አለበት።
- ፓንኬኮች ቀጭን እንዲሆኑ የእሱ ወጥነት ፈሳሽ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም መሙላቱ በውስጣቸው ይጠቀለላል።
- ማንኛውም ዓይነት ስጋ ሊሆን ይችላል -የበሬ ፣ የበግ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ወዘተ.
- ለመሙላቱ ፣ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከተጣመሙት ከሁለተኛው ወይም ከመጀመሪያው ኮርስ ዝግጅት የስጋን ቀሪዎችን መጠቀም ይችላሉ።
- በጣም የተለመደው የስጋ ዓይነት የተጠመዘዘ የተቀቀለ ሥጋ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ነው።
- የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠር ዝግጁ የተሰራ የተቀቀለ ስጋ ይግዙ እና እስኪበስል ድረስ በቀላሉ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የቲማቲም ፓስታ በተቀቀለው ሥጋ ላይ ቅመም እና ጥንካሬን ይጨምራሉ።
- ፓንኬኮችን በጥቅሎች ፣ በፖስታዎች ወይም በከረጢቶች ውስጥ ይሸፍኑ።
- የተጨናነቁ ፓንኬኮች በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ በቅመማ ቅመም ወይም በተጠበሰ አይብ ያገለግላሉ።
- ጣዕሙን ለማሻሻል የተሞላው ፓንኬኮች በቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 127 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-17 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- እንቁላል - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ወተት - 2 tbsp.
- ጨው - በዱቄት ውስጥ አንድ ቁንጥጫ ፣ 1 tsp። ለመሙላት
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ 3-4 tbsp። እንጉዳዮችን በሽንኩርት ለማብሰል
- ስጋ - 300 ግ እንጉዳዮች - 300 ግ
- ስኳር - 0.5 tsp
- ሽንኩርት - 1 pc.
ከስጋ እና እንጉዳዮች ጋር የታሸጉ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለፓንኮክ ሊጥ ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ -ዱቄት ፣ ወተት ፣ እንቁላል ፣ ዘይት ፣ ጨው እና ስኳር። ወደ ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለማሞቅ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዷቸው እና በክፍሉ ውስጥ ይተውዋቸው።
2. እንዲሁም የታሸጉ ምርቶችን ያዘጋጁ። ስጋው እና እንጉዳዮቹ ከቀዘቀዙ ማይክሮዌቭ እና ሙቅ ውሃ ሳይጠቀሙ በተፈጥሯዊ መንገድ ያሟሟቸው። ይህንን ለረጅም ጊዜ ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ ከዚያም በክፍል ሙቀት። ማንኛውንም ዓይነት እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ።
3. ዱቄቱን ማደብዘዝ ይጀምሩ። ወተት ፣ የአትክልት ዘይት ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላል ይጨምሩ። ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
4. ዱቄት ፣ ጨው እና ስኳር ወደ ፈሳሽ መሠረት ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን በኦክስጂን እንዲበለፅግ በጥሩ ሁኔታ በወንፊት ውስጥ ለማጣራት እመክራለሁ ፣ ይህም ፓንኬኮችን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
5. ዊስክ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም አንድ ወጥ የሆነ ለስላሳ ሊጥ ይንከባከቡ።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የመጀመሪያው ፓንኬክ ጥቅጥቅ ያለ እንዳይሆን ፣ ታችውን በስብ ይቀቡት ፣ ዱቄቱን በላላ ይቅሉት እና ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። በሁለቱም በኩል ከ1-1.5 ደቂቃዎች ያህል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኩን ይቅቡት።
7. እስከዚያ ድረስ ስጋውን ከመጋገሪያ ፓንኬክ ጋር አብስሉት። በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
8. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት።
9. እንጉዳዮቹን በሌላ ድስት ውስጥ ይቅቡት። አስቀድመው ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
አስር.የተቀቀለውን ሥጋ እና የተጠበሰ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ያጣምሩት።
11. ድብልቁን ይቀላቅሉ ፣ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና የተቀጨ በርበሬ ይጨምሩ። መሙላቱን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ፣ ስጋው የበሰለበትን ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ።
12. ስጋውን መሙላት በፓንኮክ ላይ ያስቀምጡ።
13. ፓንኬኩን በሶስት ጎኖች ጠቅልለው በፖስታ ውስጥ ጠቅልሉት። ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ያገልግሉ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ እና ማከማቸት ይችላሉ ፣ እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ በማቅለጫው ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ቀዝቅዘው ያብስሉት። እነዚህ ፓንኬኮች ለቁርስ ፣ ለምሳ ወይም ለመክሰስ ደህንነቱ የተጠበቀ ውርርድ ናቸው። ከእርስዎ ጋር ወደ ሥራ ሊወሰዱ ወይም ለልጆች ትምህርት ቤት ሊሰጡ ይችላሉ። ለበዓሉ ምግብ ወይም ለቤተሰብ እራት ፍጹም ናቸው።
እንዲሁም በስጋ እና እንጉዳዮች ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ!
