ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት አሸናፊ … ለበዓሉ ድግስ እና ለቤተሰብ እራት … ለስራ ሽርሽር እና መክሰስ - እንጉዳዮች እና የተቀቀለ ሥጋ ያላቸው ፓንኬኮች። እነሱን ማብሰል ይማሩ እና የምግብ አዘገጃጀቱ ከአንድ ጊዜ በላይ ይረዳዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙ ሰዎች የታሸጉ ፓንኬኮች በጣም ተራ እና ተራ እንደሆኑ አድርገው ያስባሉ። ሆኖም ፣ እኔ እርስዎን ለማደናቀፍ እቸኩላለሁ! እናም በሶቪዬት እና በድህረ-ሶቪዬት ምግብ ውስጥ ይህ ምግብ በየቀኑ ተረጋግቷል። በእውነቱ ፣ የበልግ ጥቅልሎች ለበዓሉ ምናሌ ትልቅ ተጨማሪ ናቸው። እንጉዳይ እና የተቀቀለ ስጋ መሙላት በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና ምግቡ ልብ እና ጭማቂ ይሆናል። እና ለአይብ አፍቃሪዎች ፣ በመሙላት ላይ ተጨማሪ የቼዝ መላጫዎችን እንዲያክሉ እመክርዎታለሁ። እነዚህ ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ በድስት ውስጥ መጋገር ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ወይም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ መዋል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። ከዚያ እነሱን በማሞቅ ልክ ቁርስን ወይም እራት በፍጥነት በማንኛውም ጊዜ ማዘጋጀት ይቻል ይሆናል።
የዚህ ምግብ ሌላው የማይካድ ጥቅም በበዓሉ ጠረጴዛ ወይም በእራት ላይ ካልተበሉት የተረፈ ስጋ ወይም እንጉዳይ የተሞሉ ፓንኬኮች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ከዚያ ምርቶቹ በቀላሉ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ተጣምረው በፓንኮኮች ሊሞሉ ይችላሉ። ከእንጉዳይ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለፓንኮኮች ሊጥ ለስላሳ ወይም ትንሽ ጨዋማ መሆን አለበት። ሆኖም ፣ አሁንም ትንሽ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል። ለተፈጨ ሥጋ ማንኛውም ሥጋ ሊሆን ይችላል -ጥጃ ፣ አሳማ ፣ የበሬ ፣ በግ ፣ ወዘተ. የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠር ፣ ዝግጁ ሆኖ ሊገዙት ወይም እራስዎ ሊያጣምሙት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 183 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 18
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ
- ዱቄት - 250 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ እና ለመጋገር
- ጨው - 0.5 tsp በዱቄት ውስጥ እና 1 tsp. በመሙላት ላይ ከላይ ያለ
- ስኳር - መቆንጠጥ
- ስጋ - 350 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- እንጉዳዮች - 350 ግ (ማንኛውም)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
የተሞሉ ፓንኬኬዎችን ከ እንጉዳዮች እና ከተቀቀለ ሥጋ ጋር ማብሰል-
1. ወተቱን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ያሞቁት እና ዱቄቱን ለማዘጋጀት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። በውስጡ እንቁላል እና የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
2. ምግቡን በእኩል ለማሰራጨት እና ዱቄትን ፣ ጨው እና ስኳርን ጨምሩበት።
3. ድስቱን በሹክሹክታ ወይም በብሌንደር እንደገና ይንከባከቡት። የእሱ ወጥነት እንደ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም መሆን አለበት። ከዚያ ፓንኬኬው ቀጭን ሆኖ መሙላቱ በቀላሉ በውስጡ ይዘጋል። ኬኮች ጥቅጥቅ ያሉ ከሆኑ ፣ ከዚያ በተቀጠቀጠ ሥጋ መጠቅለል አስቸጋሪ ይሆናል።
4. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ያሞቁ። አንድ ሊጥ አፍስሱ እና በድስቱ ላይ በክብ እንቅስቃሴ ያሰራጩት። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ ገልብጠው ለ 45 ሰከንዶች መጋገር።
5. ፓንኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ እስኪበስል ድረስ ስጋውን በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉት። የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የሾርባ ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያ አተርን በሾርባ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
6. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
7. በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። የበሰለ እንጉዳዮችን ከስጋ በኋላ ፣ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
8. ስጋውን ከ እንጉዳዮች ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት ፣ በጨው እና በመሬት በርበሬ ይረጩ። ለቅመማ ቅመማ ቅመም እና የቲማቲም ፓስታ ወይም የሚወዱትን ቅመማ ቅመሞች በተፈጨ ስጋ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። መሙላቱ ለእርስዎ በጣም ደረቅ መስሎ ከታየ ፣ ከዚያ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ ወይም ስጋው የበሰለበትን ሾርባ ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ የበለጠ ጭማቂ እና ርህራሄ ይሆናል። ከዚያ በፓንኮክ መሃል ላይ አንድ የተቀቀለ ስጋ የተወሰነ ክፍል ያስቀምጡ።
9. ፓንኬኩን በፖስታ ውስጥ ጠቅልለው በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ። ከተፈለገ በቀላሉ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በድስት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።
አስር.ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬኮች ሁለቱንም የቀዘቀዙ እና ሙቅ ያቅርቡ።
እንዲሁም ከተጠበሰ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር የተጨናነቁ ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
