የሙዝ ቺፕስ -ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች ፣ ካሎሪዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የሙዝ ቺፕስ ምንድን ናቸው እና እንዴት ይዘጋጃሉ? በአመጋገብ ውስጥ የአመጋገብ ዋጋ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፣ በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። የትኞቹ ምግቦች ምርቱን ያካትታሉ ፣ ስለእሱ አስደሳች እውነታዎች።

የሙዝ ቺፕስ በቀጭን የተቆራረጡ እና የደረቁ ቁርጥራጮች ፣ ልዩ የአትክልት ልዩ ሙዝ ናቸው። የፕላኑ ፍሬዎች የባህርይ ሙዝ ጣፋጭነት የላቸውም ፣ እና ከተጠቀሙ በኋላ ያሉት ስሜቶች እንደ ገለልተኛ ሆነው ይገመገማሉ። ቺፕስ በሳህኖች መልክ ናቸው ፣ በመካከላቸው ጥቁር ነጠብጣቦች አሉ - ዋናው ፣ ቀለሙ በሙቀት ሕክምና ደረጃ ላይ የተመሠረተ ነው - እሱ ቀላል ፣ ፈዛዛ ክሬም ፣ ቢዩ ወይም ደማቅ ቢጫ ሊሆን ይችላል። ጣዕሙ የሚወሰነው በተጨማሪ ተጨማሪዎች ነው። ልዩ ውበት ቁርጥራጮቹ ጠባብ ናቸው። ጣፋጩ በዓለም ዙሪያ ከተሰራጨበት በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ተወዳጅ ነው።

የሙዝ ቺፕስ እንዴት ይዘጋጃል?

ሁለቱም አነስተኛ ኢንተርፕራይዞች እና የምግብ ፋብሪካዎች በማምረት ላይ ተሰማርተዋል። የዚህ ዓይነቱ ምርት ትልቁ ላኪ ፊሊፒንስ ነው።

ለሙዝ ቺፕስ ዝግጅት ልዩ የቴክኖሎጂ መስመሮች ተጭነዋል። የምርት ባህሪዎች:

የፕላኑ ፍሬዎች በእጃቸው ተፈትተው በተቆራረጡበት ማጓጓዣ ላይ ይለብሳሉ።
ከበርካታ ክፍሎች መፍትሄዎች ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጠመቀ - ታርታሪክ ወይም ሲትሪክ አሲድ ከሃይድሮክሎሪክ አሲድ ወይም ከፖታስየም ሜታቢሱፍይት በተጨማሪ። የኬሚካል ማቀነባበር የአጭር ጊዜ ነው።
ቁርጥራጮቹ ወደ ትልቅ ወንፊት ውስጥ በመግባት በሚፈስ ውሃ ታጥበው ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ይተዋሉ።
ቁርጥራጮቹ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ በሰልፈር ተሞልተው በ autoclave ወይም በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ ፣ አልፎ አልፎ በ 60-65 ° ሴ ያነሳሉ።
ከዚያ የሥራው ክፍሎች ወደ ጥልቅ መጥበሻ ይሄዳሉ ፣ እነሱ በዘንባባ ዘይት ውስጥ የተጠበሱ ወይም በሚፈላ የስኳር ሽሮፕ ውስጥ ወደሚጠጡበት። በጣም የሚያምር ደማቅ ቢጫ ጣፋጭ የድንች ቺፕስ በዘንባባ ዘይት እና ሞላሰስ ድብልቅ ውስጥ ይጠበባሉ። በጥልቅ የተጠበሰ ድንች ሂደቱ ተመሳሳይ ነው።
ከዚያ ሳህኖቹ በባህር ጨው ፣ በርበሬ ወይም በሌሎች ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቀባሉ።
ከደረቀ በኋላ ቁርጥራጮቹ በምግብ ደረጃ ፖሊ polyethylene ወይም በፕላስቲክ እሽጎች ውስጥ ተሽረዋል።
የተሰባበሩ ቁርጥራጮች በእጅ የተደረደሩ እና በዱቄት የተሠሩ ናቸው ፣ እሱም የዳቦ መጋገሪያዎችን እና ጣፋጮችን ለመሥራት ያገለግላል።

የፕላኑ ፍሬዎችን ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም በቤት ውስጥ ተራ ሙዝ እንደ ጥሬ ዕቃዎች ያገለግላሉ። አረንጓዴ-ቢጫ ቀለም ያለው ልጣጭ በትንሹ ያልበሰሉ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቅሎች ይመረጣሉ። አረንጓዴ ፍራፍሬዎች መራራ ናቸው ፣ እና በክሩ ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች ያሉት ይፈርሳሉ።

ሙዝውን ቀቅለው ከ2-4 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በምርት ሁኔታዎች ውስጥ የ “ፔት” ውፍረት ከ 2 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ነው ፣ ግን በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ቀጭን ሳህን ለመለየት በጣም ከባድ ነው። መቆራረጥ በጠቅላላው ፍሬ ላይ ቁመታዊ ሊሆን ይችላል።

በጣም አስፈላጊው ሂደት የሙቀት ሕክምና ነው። ለእርሷ የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ፣ ምድጃ ፣ ጥልቅ ማብሰያ ፣ ማይክሮዌቭ መጠቀም ይችላሉ። በሞቃት ቀናት ፣ ቁርጥራጮቹ በአንድ ንብርብር ተዘርግተው በፀሐይ ውስጥ ይተዋሉ ፣ ነፍሳት እንዳይቀመጡ በጋዛ ተሸፍኗል። በሎሚ ጭማቂ ቀድመው ይረጩ - ጨለማን ይከላከላል።

በቤት ውስጥ የሙዝ ቺፖችን እንዴት እንደሚሠሩ

በሚደርቅበት ጊዜ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ በሎሚ ጭማቂ ቅድመ አያያዝም ያስፈልጋል። ከዚያ ቁርጥራጮቹ በቅርጾች ተዘርግተዋል ፣ እና አሃዱ እስከ 70 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ሰሌዳዎችን ይጫኑ እና ከፍተኛውን ጊዜ ያዘጋጁ - 10-12 ሰዓታት። ቁርጥራጮቹ ካልደረቁ ማድረቂያው መጀመሪያ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል እና ከዚያ እንደገና ብቻ ይበራ። በሚዘረጋበት ጊዜ ትኩረት መስጠት አለብዎት -በጠፍጣፋዎቹ መካከል ክፍተቶች ሊኖሩ ይገባል። አየር ሳያገኙ ይራወጣሉ።
ቺፕስ ሲያበስሉ በምድጃ ውስጥ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የሙዝ ቁርጥራጮችን ያሰራጩ። በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። ምድጃውን እስከ 90 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ ፣ ሻጋታዎቹን ወደ ውስጥ ያስገቡ። በቤት ውስጥ የሙዝ ቺፕስ በሩን በመክፈት በዚህ የሙቀት መጠን ለረጅም ጊዜ ሊደርቅ ይችላል። ግን ሂደቱን ለማፋጠን ከፈለጉ ፣ ከዚያ አንድ ሩብ ሰዓት በ 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ በ 150 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ በ 120 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ የሙቀት መጠኑ እንደገና ወደ 80-90 ° ዝቅ ይላል። ሐ እና ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ይቀራል።
የበሰለ ፍሬ የማዘጋጀት ሂደት በማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት እና ያለ የሎሚ ጭማቂ ማድረግ ይችላሉ። የመሣሪያው ዲስክ በብራና ተሸፍኗል ፣ ቀጭን ቁርጥራጮች ተዘርግተዋል ፣ ኃይሉ ወደ 600 ዋ ተቀናብሯል እና ጊዜው ከ6-8 ደቂቃዎች ነው። አረንጓዴ ሙዝ በሚገዙበት ጊዜ በመጀመሪያ በቆዳ ውስጥ ቀቅሏቸው። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ከፈላ በኋላ ይውሰዱ ፣ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና በፍራፍሬው ላይ ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀደም ሲል እንደተገለፀው በብራና ላይ ተኛ ፣ በአንድ ንብርብር ውስጥ ፣ በርበሬ ወይም በርበሬ ድብልቅ ይረጩ። በ 880 ዋ ኃይል ለ 4 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይያዙ ፣ ያዙሩ። ለሌላ 4 ደቂቃዎች ይውጡ።
በዘይት ውስጥ እንደ ድንች ቺፕስ ያሉ የሙዝ ቺፖችን ለመሥራት እሱን ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ነው ጥልቅ መጥበሻ ፣ ግን በተለመደው ድስት መጥተው ማግኘት ይችላሉ። በመጀመሪያ ፣ ቁርጥራጮቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ ፣ አለበለዚያ እነሱ ተጣብቀዋል ፣ ውሃው እንዲፈስ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ዘይት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ። ብርጭቆው ከመጠን በላይ ዘይት እንዲፈቅድ የረጋው ቁርጥራጮች በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል። ከዚያ በቅመማ ቅመም ወይም በርበሬ ድብልቅ ውስጥ ቺፖችን ማንከባለል እና በአንድ ንብርብር ውስጥ በአንድ ሳህን ላይ በማሰራጨት እንዲደርቅ ማድረግ ይችላሉ።
ጣፋጭ የሙዝ ቺፕስ ማብሰል ይቻላል እንደ ታታር ጣፋጭ ቻክ-ቻክ … ሽሮው የተቀቀለ ፣ 1 ክፍል ስኳር እና 1 ፣ 2 ክፍሎች ማርን በመደባለቅ ፣ በዘይት የተጠበሱ ቁርጥራጮች ዝቅ ተደርገው ፣ ተወስደው እንዲደርቁ በብራና ላይ ተዘርግተዋል። አንድ ላይ እንዳይጣበቁ በአንድ ሙጫ በተንጣለለ ማንኪያ ላይ የሙዝ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ።

“የሱቅ ጣፋጮች” የተሻለ ይመስላል ፣ የበለፀገ የሙዝ መዓዛ አለው ፣ እና በተለያዩ ጣዕሞች ውስጥ ይቀርባል። ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ኬሚካል ሳይሠራ የተሰራ እና የዘንባባ ዘይት ሳይጠቀም የተጠበሰ ነው።

የሙዝ ቺፕስ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በእራሱ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ በማቀነባበሪያ ዘዴው ላይ የተመሠረተ ነው። ነገር ግን በኢንዱስትሪ አከባቢ ውስጥ ለተሰራ ምርት ይህ አመላካች በትንሹ ይለወጣል።

የሙዝ ቺፕስ የካሎሪ ይዘት 519 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

ፕሮቲኖች - 2.3 ግ;
ስብ - 33.6 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 58.4 ግ;
የአመጋገብ ፋይበር - 7.7 ግ;
አመድ - 1.4 ግ;
ውሃ - 4.3 ግ.

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

ቫይታሚን ኤ - 4 mcg;
አልፋ ካሮቲን - 32 mcg;
ቤታ ካሮቲን - 0.034 mg;
ሉቲን + ዚአክሳንቲን - 46 mcg;
ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.085 mg;
ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.017 mg;
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን - 21.3 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.62 mg;
ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.26 mg;
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 14 mcg;
ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 6.3 mg;
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል - 0.24 mg;
ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 1.3 μ ግ;
ቫይታሚን ፒፒ - 0.71 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

ብረት ፣ ፌ - 1.25 ሚ.ግ;
ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 1.56 ሚ.ግ;
መዳብ ፣ ኩ - 205 ግ;
ሴሊኒየም ፣ ሴ - 1.5 μg;
ዚንክ ፣ ዚኤን - 0.75 mcg።

በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች

ፖታስየም, ኬ - 536 ሚ.ግ;
ካልሲየም ፣ ካ - 18 mg;
ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 76 mg;
ሶዲየም ፣ ና - 6 mg;
ፎስፈረስ ፣ ፒኤች - 56 ሚ.ግ.

ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች በ mono- እና disaccharides (ስኳር) - በ 100 ግራም 35.34 ግ ይወክላሉ።

በሙዝ ቺፕስ ጥንቅር ውስጥ 10 የማይተኩ አሚኖ አሲዶች አሉ ፣ አርጊኒን ፣ ቫሊን ፣ ሉሲን ፣ ሊሲን ያሸንፋሉ።

ሊተካ የሚችል አሚኖ አሲዶች 8 ስሞች - ከሁሉም ሁሉም ሴሪን ፣ አስፓርቲክ እና ግሉታሚክ አሲድ።

በ 100 ግራም የስብ አሲዶች;

ኦሜጋ -3 - 0.01 ግ;
ኦሜጋ -6 - 0.62 ግ.

በ 100 ግ የተሟሉ የሰባ አሲዶች;

ናይሎን - 0.2 ግ;
ካፕሪሊክ - 2.51 ግ;
Capric - 2.01 ግ;
ላውሪክ - 14.91 ግ;
Myristic - 5.62 ግ;
ፓልሚቲክ - 2.79 ግ;
ስቴሪሊክ - 0.94 ግ.

Monounsaturated fatty acids በ 100 ግራም በኦሜጋ -9 - 1.95 ግራም ይወከላሉ።

በ 100 ግ polyunsaturated የሰባ አሲዶች;

ሊኖሌሊክ አሲድ - 0.62 ግ;
ሊኖሌኒክ - 0.01 ግ.

ክብደትዎን መቆጣጠር ከፈለጉ በቀን ከግማሽ ኩባያ በላይ ጣፋጭ መብላት የለብዎትም። በዚህ ጥራዝ ውስጥ 176 ኪ.ሲ. ፣ የማግኒዚየም ዕለታዊ እሴት 8% ፣ ለዕይታ መሣሪያ 6% ሬቲኖል ፣ 3% ፎስፈረስ እና 4% ፖታስየም። 100 ግራም አገልግሎት አንድ ሦስተኛ የዕለት ተዕለት ፋይበርዎን ያጠቃልላል። በቤት ውስጥ ሳይበስል በተዘጋጀ ጣፋጭ ውስጥ 1-2% ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሉ። ጣፋጩ የአመጋገብ ምርት ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ነገር ግን በአመጋገብ ውስጥ ወቅታዊ መግቢያ በፍጥነት ለማገገም በጣም ጥሩ መንገዶች አንዱ ነው።

የሙዝ ቺፕስ ጥቅሞች

ይህ ምርት ትኩስ ፍራፍሬዎችን መተካት አይችልም - በሙቀት ሕክምና ወቅት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በከፊል ተደምስሰዋል። ግን ይህ ጣፋጭነት “ባዶ” አይደለም - የሙዝ ቺፕስ ስሜትን ያሻሽላል ፣ የደስታ ሆርሞን ማምረት ያነቃቃል - ሴሮቶኒን። ምርቱ የአንጎልን የደስታ ማዕከል - ፒሪዶክሲን እና ትሪፕቶፋንን የሚያነቃቃ የቫይታሚን ውስብስብ ይ containsል። ግን ውጤቱም እንዲሁ በጣዕም ተብራርቷል -ለጣፋጭዎች ምስጋና ይግባቸው ፣ ደስ የሚሉ ስሜቶችን ያጋጥማቸዋል ፣ ስለችግሮች ይረሳሉ ፣ ስለዚህ የመንፈስ ጭንቀት ይቀንሳል።

የሙዝ ቺፕስ ጥቅሞች

Peristalsis ን ያፋጥኑ ፣ የአንጀት ተግባሩን መደበኛ ያድርጉት ፣ ለምግብ ፋይበር ምስጋና ይግባቸውና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል ፣ የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል።
ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ስላላቸው ፣ በፍጥነት የሰውነትን የኃይል ክምችት ይሞላሉ ፣ ከሚያዳክሙ በሽታዎች ለማገገም እና በአኖሬክሲያ ክብደት እንዲጨምሩ ይረዳሉ።
የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የውሃ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን ይጠብቃል።
የልብ ምትን መደበኛ ያድርጉት።
ኦስቲዮፖሮሲስን ፣ osteochondrosis ወይም arthrosis እድገትን ይከላከላል።
የእይታ ስርዓቱን ተግባር ያሻሽላል።
ጡንቻን በፍጥነት እንዲገነቡ ይረዱ።

በማይክሮዌቭ ፣ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ወይም በፀሐይ ውስጥ በማድረቅ የተሰራ የቤት ውስጥ ህክምና እርጉዝ ሴቶችን ፣ ጡት በማጥባት ጊዜ ሴቶች ሊጠጡ እና ለትንንሽ ልጆች እንዲረጋጉ ሊሰጣቸው ይችላል። ከምግብ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንፃር ፣ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ከአዲስ ሙዝ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ እና በአንድ መደብር ውስጥ ከተገዛው የበለጠ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት።

የሙዝ ቺፕስ መከላከያዎች እና ጉዳቶች

በምግብ ፋብሪካ ውስጥ የተሠራ ምርት ሁል ጊዜ በኬሚካሎች ይታከማል። ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ጣዕምን ለማሳደግ እና መልክን ለማሳደግ አስፈላጊ ናቸው። ይህ የአለርጂ ምላሽን የመፍጠር እድልን ይጨምራል።

ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት አዲሱን ጣዕም ማስተዋወቅ የለብዎትም ፣ በእርግዝና ወይም ጡት በማጥባት ጊዜ እራስዎን በሙዝ ቺፕስ ይያዙ። ምንም እንኳን አንዲት ሴት አካል ከምግብ በኋላ መጥፎ ተጽዕኖ ባያሳድርም ፣ በአመጋገብ ውስጥ እንደዚህ ያለ ተጨማሪ ነገር ፅንሱን ወይም ሕፃኑን እንዴት እንደሚጎዳ አይታወቅም።

የሙዝ ቺፕስ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል

ከመጠን በላይ ውፍረት - እነሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ እና ከመጠን በላይ መብላትን ማስወገድ ከባድ ነው።
በስኳር በሽታ mellitus ፣ በምግብ ወቅት የተጣራ ስኳር ይጨመራል ፣ ይህም የምርቱን የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።
የደም ግፊት ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ፣ የ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎች እና የደም መርጋት መጨመር ባላቸው ሰዎች ውስጥ - ቁርጥራጮች በጨው ወይም በቅመማ ቅመም ከተቀመጡ ታዲያ አጠቃቀማቸው የውሃ -ኤሌክትሮላይት ሚዛን መጣስ ፣ እብጠት መፈጠር ያስከትላል።
በአተሮስክለሮሲስ ወይም በከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን እድገት - በከፍተኛ የስብ መጠን እና በሚበስሉበት ጊዜ በሚታዩ የካርሲኖጂኖች መኖር ምክንያት።

በማድረቅ የተሰሩ የቤት ውስጥ ቺፖችን ሲጠቀሙ ተቃራኒዎች በግለሰብ አለመቻቻል እና ከመጠን በላይ ክብደት ብቻ ናቸው።

የሙዝ ቺፕስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ይህ ምርት በራሱ ሊበላ ይችላል ፣ በሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር አስተዋውቋል ፣ ወይም ለዝግጅት አቀራረብ - የተለያዩ ምግቦችን ማስጌጥ።

የሙዝ ቺፕስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;

የኦርኪድ ሰላጣ … ቅመማ ቅመም የኮሪያ ጣፋጭ ካሮት ፣ 80 ግ ፣ የተከተፈ ፣ የተከተፈ ዱባ ፣ 1-2 pcs. ፣ በኩብ ተቆርጦ የተቀቀለ እንቁላል ፣ 2 pcs. ፣ በሹካ ይንጠፍጡ። ያጨሰ ቤከን ወይም ዶሮ ፣ 150 ግ ፣ የተከተፈ ፣ በ 90 ግ አይብ የተቀባ። 4-5 pcs. በርበሬ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች በዱቄት ውስጥ ይረጫሉ። ከአይብ በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ ፣ በ mayonnaise ወይም በወይራ ዘይት የተቀመሙ ፣ በስላይድ ውስጥ ተሰራጭተዋል። አይብ ላይ ይረጩ እና በመሃል ላይ የኦርኪድ ቅርፅ ያላቸው ቺፖችን ይለጥፉ።
ሽሪምፕ ሰላጣ … ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ በወይን ኮምጣጤ ፣ በውሃ ይቅቡት ፣ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይተው። 300 ግ የተቀቀለ የተጠበሰ ሽሪምፕ (እርስዎ የባህር ምግብን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ ፣ እና ከዚያ እንደ ሽንኩርት በተመሳሳይ መንገድ ቀዝቅዘው ያሽጉ) 5 tbsp ያፈሱ። l. የሎሚ ጭማቂ እና ከሲላንትሮ ቁርጥራጮች ጋር ተቀላቅሏል ፣ 1 ጥቅል። ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ marinade ን ካፈሰሱ በኋላ ፣ 150 ሚሊ ኬትጪፕ (አማራጭ) ፣ በታሸገ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ይተዉ።ሰላጣ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይቀርባል ፣ 3-4 የሙዝ ቺፕስ በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ተጣብቋል ፣ ይህም በአንድ ጊዜ ማንኪያ ሊሆን ይችላል።
ጣፋጮች … 200 ግራም ብስኩቶች በትንሹ ደርቀዋል ፣ በመደበኛ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተጭነው በትንሽ ቁርጥራጮች ይንከባለላሉ። የሙዝ ቺፕስ መፍጨት ፣ 50 ግ። ዱቄቱን ከብስኩት ፍርፋሪ ፣ ከቺፕስ ዱቄት እና 150 ግራም ቅቤ ቀቅለው። ሻጋታው በወይራ ዘይት ይቀባል እና በጥሩ በተጣራ ስኳር ወይም በዱቄት ስኳር ይረጫል ፣ ዱቄቱን ያሰራጩ ፣ የታጨቀ እና ሽፋኑ እንዲጠነክር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በጥቅሉ ላይ በተሰጡት መመሪያዎች መሠረት 8 ሳህኖች gelatin ን ይፍቱ። ግማሽ ብርጭቆ የቼሪ ጭማቂ ከ 250 ግራም የቼሪ እርጎ ጋር ይቀላቅላል። በ 2 ሎሚ (ወይም ሎሚ) ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ ፣ በ 75 ግራም ጥራጥሬ ስኳር ውስጥ ይቅቡት። ጄሪቲን ፣ በሞቀ ውሃ የተቀላቀለ ፣ እና 400 ሚሊ ከባድ የቸር ክሬም ወደ ቼሪ ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ክሬሙ እንዳይወድቅ ከላይ ወደ ታች እንቅስቃሴዎች ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ። በቀዘቀዘ ኬክ ላይ የቼሪ-ክሬም ድብልቅን ያሰራጩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥም ያድርጉት። ጣፋጩ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ 300-350 ግ የታሸጉ ቼሪዎችን ፈሳሹን ለመስታወት ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላሉ። የቀዘቀዘው ጣፋጩ በሳህኑ ላይ ተዘርግቷል ፣ በቼሪ ፣ በሙዝ ቺፕስ እና በነጭ ቸኮሌት ያጌጣል። ኬክ እስኪቀልጥ ድረስ በፍጥነት መብላት አለብዎት።
ሙዝ ተጣብቋል … ምድጃው እስከ 180 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። 30 ግራም ቺፕስ በዱቄት ውስጥ ተጣብቋል። 80 ግራም ቅቤን ያሞቁ ፣ በ 2 tbsp ውስጥ ይቀላቅሉ። l. ማር እና 80 ግ የሸንኮራ አገዳ ስኳር እና ሲፈርስ ሳህኖቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ። በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ 180 ግ የኦቾሜል ዱቄት እና ቺፕስ ፍርፋሪ ፣ 1 የተፈጨ ሙዝ ይጨምሩ። ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት እስከሚደርስ ድረስ ይንከባከቡ። ሻጋታውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ዱቄቱን ያፈሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር። ኬክው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም ፣ በዱላ ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ውስጥ ቺፕስ ይለጥፉ።

ስለ ሙዝ ቺፕስ አስደሳች እውነታዎች

በፀሐይ የደረቁ እና የደረቁ ሙዝ ሁል ጊዜ ተወዳጅ ነበሩ ፣ ስለሆነም በ 1854-1860 ውስጥ ቺፕስ ከታየ በኋላ ፣ ሞቃታማ ፍራፍሬዎች በተመሳሳይ መንገድ ደርቀዋል ፣ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሙዝ በአውሮፓ ውስጥ ተወዳጅነት ያገኘው ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ብቻ በመሆኑ ቴክኖሎጂው በጣም በዝግታ ተሻሽሏል።

እ.ኤ.አ. በ 1960 ሞቃታማ አገሮችን የሚጎበኙ ቱሪስቶች ለጣፋጭነት ፍላጎት ያሳዩ ሲሆን እ.ኤ.አ. በ 1986 የመጀመሪያው ፋብሪካ በፊሊፒንስ ውስጥ ታየ። እነሱ የተጠበሰ የጠፍጣፋ ቁርጥራጮችን ብቻ ሳይሆን ከመሙያዎቹ ጋር ቁርጥራጮችን ማምረት ጀመሩ - ጣፋጭ እና ቅመም። ምርቱ በፍጥነት የዓለምን ገበያዎች አሸነፈ ፣ ፍላጎቱ ጨምሯል ፣ አዲስ ፋብሪካዎች ተገንብተዋል - በ 1988 እና 1990 በፊሊፒንስ ፣ እና በኋላ በቻይና ፣ በቬትናም ፣ በፔሩ እና በኮሎምቢያ።

የሙዝ ቺፖችን በሚገዙበት ጊዜ ፣ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ፣ ተጨማሪ ተጨማሪዎችን ፣ የቁራጮቹን ታማኝነት እና ቀለሙን ትኩረት መስጠት አለብዎት። በጣም ደማቅ ቢጫ የሚያምሩ ቁርጥራጮች የምግብ ማቅለሚያዎችን ፣ እና ጨለማን ፣ ያልተመጣጠነ ቀለም ያላቸውን ከፍተኛ ይዘት ያመለክታሉ - ምናልባትም ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ ሊሆን ይችላል ፣ ስለዚህ ለመግዛት እምቢ ማለት የተሻለ ነው።

የሙዝ ቺፖችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-