ቀይ ማር ከሂማላያ። ከሌሎች የንብ ማነብ ምርቶች ልዩነት። ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ቀይ ማር አስደሳች እውነታዎች።
ቀይ ማር በልዩ የአፒስ ላቦሪዮሳ የሂማላያን ትላልቅ ንቦች የተሰበሰበ ያልተለመደ የንብ ማነብ ምርት ነው። የአበባ ማርው ግልፅ ፣ ግልፅ ፣ ከቀይ-ቡናማ ቀለም ጋር ፣ ጣዕሙ ሀብታም ፣ ጣፋጭ ፣ መራራነት የለውም። ከተጠቀሙበት በኋላ የተለመደው ላብ አይከሰትም። ሽታው ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የተጠራ ነው። ክሪስታላይዜሽን ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ሲነፃፀር በ 9-10 ወራት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ነው።
የቀይ ማር ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በንብ ቀፎ አካባቢ የሚያድጉ አበቦች ተጨማሪ ሞለኪውላዊ እፅዋት ቢኖሩም የዚህ ዓይነቱ የአበባ ማር የአመጋገብ ዋጋ እንደ ጥቁር ቀለም ያላቸው ዝርያዎች ተመሳሳይ ነው።
ትክክለኛው ጥንቅር አልተጠናም። ወደ አመጋገብ ሲያስገቡ አማካይ እሴቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የቀይ ማር የካሎሪ ይዘት 316-334 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 0.7-0.9 ግ;
- ስብ - 0 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 81, 5-84 ግ.
የምርቱ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ 84-90 ክፍሎች ነው።
የቀይ ማር ስብጥር በ
- ፓንታቶኒክ አሲድ - የስነልቦና -ስሜታዊ ውጥረትን ይቀንሳል ፣ የካርዲዮቫስኩላር በሽታን ይከላከላል እና የሰባ አሲዶችን መምጠጥ ያሻሽላል።
- ቫይታሚን ፒፒ - በፕሮቲን -ሊፒድ ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል ፣ የደም ኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ ያደርጋል ፣ የልብ ድካም እንዳይከሰት ይከላከላል።
- ፖታስየም - ያለ እሱ የልብ ድካም ይጀምራል ፣ ቆዳው እየተበላሸ ፣ ፀጉር ይወድቃል ፣ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦች በፍጥነት ያድጋሉ።
- ክሎሪን - ከጎደለው ጋር ፣ የኤፒተልየም እድሳት ይረበሻል ፣ ከድርቀት ይዳብራል።
- ፎስፈረስ - የአቅም ማነስ ምልክት የማያቋርጥ ድክመት ፣ ከመጠን በላይ ሥራ ፣ ከአካላዊ እንቅስቃሴ ጋር ያልተዛመደ ፣ የአጥንት ስብራት እድገት ነው።
- ብረት - በዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ፣ የብረት እጥረት የደም ማነስ ፣ tachycardia ይታያሉ ፣ ያለመከሰስ ቀንሷል እና የማስታወስ ችሎታ እያሽቆለቆለ ነው።
- ፍሎራይድ - በመከታተያ ንጥረ ነገር እጥረት ፣ ማዮፒያ ይታያል ፣ የጥርስ ኢሜል ተደምስሷል።
ነገር ግን የቀይ ማር ጥቅምና ጉዳት የሚወሰነው በዚህ ምርት ውስጥ በተካተቱት መደበኛ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ብቻ ሳይሆን በነርቭ ሥርዓቱ ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድር የአልካሎይድ andromedotoxin ይዘት ላይ ነው ፣ በመጀመሪያ ጠንካራ ማነቃቂያ እና ከዚያ የግፊት እንቅስቃሴን ይከለክላል። ፣ እና የአንጀት መለዋወጥ (ሜታቦሊዝም) መቀዛቀዝ ምክንያት እርምጃውን ከፍ የሚያደርጉት ታኒን። መርዛማ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ይከማቹ ፣ ይህም በአጠቃላይ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ከሁሉም በላይ andromedotoxin ትኩስ ቀይ ማር ይ containsል ፣ እና በአልካላይድ ውድቀት ውስጥ በጥቅሉ ውስጥ በጣም ያነሰ ነው።
ለዚህ ዓይነቱ ማር ዋናው የሜልፊየር ተክል መርዛማ እፅዋት የሆኑት ሮድዶንድሮን ስለሆኑ ስብስቡ ልዩ ባህሪዎች አሉት - አደንዛዥ እፅ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። በደል በሚፈጸምበት ጊዜ ለአስካሪነት ልዩነቱ ምርቱ “እብድ” ወይም “እብድ” ይባላል።
የሂማላያን ቀይ ማር ጥቅሞች
በዓለም ትልቁ ንቦች ያገኙት የንብ ማነብ ምርት ውጤት በባህላዊ ፈዋሾች ተስተውሏል። ብዙ በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል።
የቀይ ማር ጥቅሞች
- በትንሽ መጠን ፣ እሱ ፀረ -ጭንቀት ነው ፣ ዘና ያደርጋል ፣ እንቅልፍን ያፋጥናል። የጭንቀት እና የጭንቀት ስሜቶችን ያጠፋል ፣ የደስታ ሆርሞን ማምረት ያነቃቃል - ሴሮቶኒን። የኮርስ ትግበራ ከጭንቀት ለማገገም ፣ ውጤታማነትን ለማደስ ይረዳል።
- የበሽታ መከላከልን ይጨምራል ፣ በበሽታ ወረርሽኝ ወቅት በቫይረስ በሽታዎች እንዳይጠቃ ይከላከላል ፣ በሰውነት ውስጥ ሥር የሰደደ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ድግግሞሽ ይቀንሳል። ከ ARVI እና ኢንፍሉዌንዛ ጋር ስካርን ያመቻቻል ፣ ሁለተኛ ኢንፌክሽኑን ያቆማል።
- የምግብ መፍጫ አካላት በሽታዎች በሚባባሱበት ጊዜ የማደንዘዣ ውጤት አለው ፣ ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶችን ያስወግዳል - የጨጓራ በሽታ ፣ ቁስለት። ጠቃሚ እና ሁኔታዊ በሆነ በሽታ አምጪ የአንጀት microflora መካከል ያለውን ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ያግዳል።
- የራስ ምታት ጥቃቶችን ያስታግሳል።
- ፀረ -ተባይ እና ፀረ -ተውሳክ ውጤት አለው።
- የ dysbiosis እድገትን ያቆማል።
- ኤቲዮሎጂ ምንም ይሁን ምን ሥር የሰደደ ተቅማጥን ለመቋቋም ይረዳል።
- የደም ግፊትን ይቀንሳል ፣ vasospasm ን ያስወግዳል።
- የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው ፣ በአንጀት የደም ሥሮች ውስጥ የሚዘዋወሩትን ነፃ አክራሪዎችን ይለያል።
- የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ያደርጋል።
- በመተንፈሻ አካላት እብጠት በሽታዎች ውስጥ የደም ፍሰትን ያሻሽላል ፣ በባክቴሪያ ኢንፌክሽን ከተከሰቱ ችግሮች ለማገገም ይረዳል።
የሌሊት ሳል ማስታገሻዎችን ለማስወገድ በወተት ወይም በውሃ ብርጭቆ ውስጥ አንድ ሦስተኛ የሾርባ ማንኪያ ቀይ ማር ማሟሟት በቂ ነው። የእንደዚህ ዓይነቱ መድሃኒት እርምጃ ከ Thermopsis ጋር ተመሳሳይ ነው።
የዚህ ዝርያ የአበባ ማር ለወንዶች ጠቃሚ ነው። ከሮማንቲክ ቀን በፊት በቀጥታ መጠቀሙ ዘና እንዲሉ ፣ የበለጠ ዘና እንዲሉ ፣ ኃይልን እንዲጨምሩ እና የወንድ የዘር ፍሬን እንዲያሻሽሉ ይረዳዎታል።
የውጭ ትግበራ የኢንፌክሽን እና የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች እድገትን ለመከላከል ይረዳል ፣ የ epithelium እድሳትን ያነቃቃል። በመዋቢያ ጭምብሎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሲተዋወቅ የቆዳውን እና የፀጉርን ጥራት ያሻሽላል ፣ የሚያድስ ውጤት አለው እና ሴሉላይትን ያስወግዳል።
ቀይ ማር መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የዚህ ዓይነቱ ምርት አጠቃቀም ፣ ምንም ይሁን ምን ፣ በምላሱ እና በጉሮሮ ውስጥ ብዙ ወይም ያነሰ ግልፅ የመደንዘዝ ስሜት ያስከትላል። ስለዚህ ፣ የአፍ ውስጥ የ mucosa እና የቶንሲል እብጠት ሂደቶች ሲከሰቱ - stomatitis ፣ የጉሮሮ መቁሰል ፣ የፍራንጊኒስ - እሱን ለመጠቀም እምቢ ማለት ተገቢ ነው።
ቀይ ማር መጎዳቱ የእሳት ማጥፊያ ሂደቱን በማባባስ ብቻ አይደለም። በጥቅሉ ውስጥ ያሉት የአልካሎይድ ድርጊቶች ተሻሽለዋል። ወደ ሆድ ሳይገቡ በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ ፣ ይህም ስካር ሊያስነሳ ይችላል።
ቀይ የሂማላያን ማር መተው ይመከራል።
- ከ polyvalent አለርጂዎች ጋር ፣ ሂስታሚን የመለቀቁ ዕድል ይጨምራል ፣
- ተላላፊ ባልሆነ ተፈጥሮ ሥር በሰደደ የዶሮሎጂ በሽታዎች - ፓይዶይስ ፣ ኒውሮደርማቲትስ ፣ ችፌ;
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ጥሰቶች ከተከሰቱ ፣ አንዱ ምልክቶች የደም ግፊት መቀነስ ከሆነ ፣
- በሆድ ቁስለት ወይም በጉሮሮ ላይ ኤሮሚካል ጉዳት ፣ መምጠጥ ይጨምራል።
ዕድሜያቸው ከ 14 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ፣ እርጉዝ ሴቶች እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች አዲስ ምርት ማስተዋወቅ አይችሉም።
ማስታወሻ! ለአዋቂዎች የሚመከረው የቀይ ማር መጠን 1 tbsp ነው። l. በቀን.
ከመጠን በላይ መውሰድ አደገኛ ነው። ከመጠን በላይ በሚመገቡበት ጊዜ ግፊቱ መጀመሪያ ይወድቃል ፣ ከዚያ በከፍተኛ ሁኔታ ይነሳል ፣ የልብ ምት ይጨምራል። ከመጠን በላይ መጨነቅ በአጠቃላይ ድክመት ፣ ቅ halት ዳራ ላይ ይታያል። በ pulmonary paresis ወይም በልብ መታሰር ሞት ይቻላል። አዘውትሮ መጠቀም ሱስ የሚያስይዝ ነው።
ቀይ የማር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በጣም አልፎ አልፎ ፣ ይህ ምርት ወደ መጋገሪያ ዕቃዎች ይታከላል ፣ ጣፋጮች ወይም ሻይ ምሽት ላይ ከእሱ ጋር ይሰክራል - በጣም ውድ ነው። ነገር ግን ገንዘቡ ከፈቀደ ፣ የአበባ ማር በአነስተኛ መጠን ወደ ሰላጣዎች ይተዋወቃል ወይም በስጋ ወይም በአሳ ምግቦች ጣዕም ይዘጋጃል ፣ ውድ በሆኑ ወይኖች ይቀርባል።
የቀይ ማር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የባህር ምግቦች … የኢሶፈገስን ብቻ ሳይሆን ዛጎሉን እና እግሮቹን ጭምር በማስወገድ ትላልቅ የንጉሣዊን ዝንቦችን ያጸዳሉ። ምግቡ ከቀዘቀዘ አንጀትን ለማስወገድ በጀርባ በኩል መሰንጠቅ ይኖርብዎታል። የሎሚ ጭማቂን በብሌንደር ይምቱ - 2 ፍራፍሬዎች ፣ ግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ፣ 1 tbsp። l. አኩሪ አተር እና 1 tbsp. l. ማር. ወቅቱ ከቀይ በርበሬ ዱቄት ጋር። ለ 1.5 ሰአታት ከ 800-900 ግራም ሽሪምፕ። ቢኮንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽሪምፕዎቹን በውስጡ ያሽጉ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያብስሉ ፣ የባህር ምግብን በአንድ ወገን ለ 10 ደቂቃዎች ፣ በሌላኛው ደግሞ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር። የተጠናቀቁትን ጥቅልሎች በአንድ ምግብ ላይ ያሰራጩ እና ለእያንዳንዱ 1 ጠብታ ቀይ ማር ይተግብሩ።
- ቀይ ዓሳ ከማር ጋር … ማሪንዳው ተቀላቅሏል -የግማሽ ጣፋጭ ብርቱካን ጭማቂ ፣ እያንዳንዳቸው 2 tbsp። l. የሩዝ ወይን እና የሰሊጥ ዘይት ፣ 3 tbsp። l. አኩሪ አተር, 1 tbsp. l. ማር ፣ አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ የቺሊ ፍሬዎች እና የ “አምስት ቅመሞች” ድብልቅ። ለመቅመስ ከባህር ጨው ጋር። 700 g የመረጡት ቀይ የዓሳ ቅርጫቶች በቃጫዎቹ ላይ ተቆርጠዋል ፣ ለመቅመስ ይቀመጣሉ ፣ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማታ ውስጥ በአንድ ሌሊት ይተዋሉ። ድርብ ቦይለር ከቻይና ጎመን ቅጠሎች ጋር አሰልፍ እና የተከተፉትን ዘንጎች አስቀምጥ። የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች።
- የገነት ሰላጣ … አልሞንድ ተላጠ። 30 ግራም ጥራጥሬዎችን ማግኘት አለብዎት ፣ ለዚህም እነሱ በደረቅ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ እና ወደ ፍርፋሪ ይመታሉ። በቤት ውስጥ ባልተመረተ እርጎ ውስጥ ፣ 200 ሚሊ ፣ በ 1 tsp ውስጥ ይቅቡት። ማር እና ትንሽ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች - ቀረፋ ፣ የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ ኮሪደር። ጣዕሙን ከእሱ ካስወገዱ በኋላ ማንጎ ፣ ሙዝ ፣ ብርቱካናማ ፣ ሎሚ ወደ እኩል ኩብ ይቁረጡ። ሰላጣውን በ”ሎሎ-ሮሶ” ሰላጣ ቅጠሎች በመከፋፈል በንብርብሮች ውስጥ ሁሉንም ፍራፍሬዎች በተናጠል። በአለባበስ አፍስሱ ፣ በተፈጨ ፍሬዎች ይረጩ እና በላዩ ላይ ዚፕ ያድርጉ። ፍሬውን ለማጥለቅ ለ 3-4 ሰዓታት ለመቆም ይውጡ። በነጭ ወይን አገልግሏል።
ስለ ቀይ የሂማላያን ማር አስደሳች እውነታዎች
የሂማላያን ንቦች ጎጆቻቸውን በተራራ ቋጥኞች ላይ ይገነባሉ። እነሱ የራሳቸውን የኑሮ ሁኔታ ይንከባከባሉ እና ከባህር ጠለል በላይ ቢያንስ 3 ሺህ ሜትር ከፍታ ላይ ይገነባሉ። በተመሳሳይ ተራሮች ውስጥ የበርካታ ዓይነቶች ሮድዶንድሮን ያድጋሉ - ቢጫ ፣ ወርቃማ ቬልቬት እና ፖንቲክ ፣ ማዊ። አብረዋቸው የሚጓዙ እፅዋቶች ባሲያ venichnaya ፣ zupatorium odoratum እና ጥቁር ሰናፍጭ ናቸው።
ማር በዘር ውርስ ሰብሳቢዎች ይሰበሰባል። ወደ ተራሮች የእግር ጉዞ ለመዘጋጀት ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ ከ10-12 ሰዎች ቡድን በልዩ ሁኔታ ያሠለጥናል ፣ በወይን እና በገመድ ላይ ወደ ረዣዥም ዛፎች ይወጣሉ። ከመንደሩ ከመውጣቱ በፊት ወዲያውኑ ሃይማኖታዊ ሥነ ሥርዓት ይካሄዳል ፣ በጎች ፣ ፍራፍሬዎች እና እህሎች ለአማልክት ይሠዋሉ። በአንድ ወቅት መነሣቱ ያለ ሰው መሥዋዕት አልተጀመረም።
በሂማላያን ተራሮች ውስጥ የንብ አናቢዎች ባህላዊ ሥነ ሥርዓቶች-
- ረቡዕ ሳይሆን ማክሰኞ የእግር ጉዞውን መጀመር ይሻላል። ቀሪዎቹ ቀናት ይፈቀዳሉ ግን አይፈለጉም።
- በጨረቃ ዑደት የተወሰኑ ቀናት - ንብ ቅኝ ግዛት መጎብኘት አይችሉም - 8 ፣ 11 ፣ 23 ፣ 26 እና 30።
- በምንም ሁኔታ ሴቶችን ከእርስዎ ጋር መውሰድ የለብዎትም። ቀድሞውኑ ከ “ማር” አደን 7 ቀናት በፊት ፣ ወንዶች በልዩ ድንኳኖች ውስጥ ጡረታ ወጥተዋል ፣ እዚያም ጸሎቶችን በሚያቀርቡበት እና “እብድ የአበባ ማር” ለማግኘት ተዘጋጅተዋል።
- በዘመቻው ወቅት ነፍሰ ጡር ሚስቶች የነበሯቸው ወይም የቅርብ ሴቶች ያሏቸው የወር አበባ ቀናት ከስብስቡ ውስጥ ተወግደዋል።
ሰፈሩ ከድንጋይ በታች ተተከለ ፣ ከዚያም ችቦ ተቃጠለ ወይም ንቦች ለማጨስ በጎጆው አቅራቢያ እሳት ተነስቷል። በተጣራ ሸሚዝ የለበሰ አንድ ቦርኒክ ፣ የቀርከሃ መሰላልን ወደ ቋጥኝ ወጣ ፣ “የታጠቀ” በቀርከሃ ምሰሶ እና በሹል ቢላ ብቻ። በንዴት ንቦች ወይም በመውደቅ ጥበቃ ላይ የውጭ መከላከያ አይሰጥም። የማር ቀፎው ተቆርጦ ወደ ቅርጫት ውስጥ ገብቶ ማር በቤት ውስጥ ይወጣል። ንቦች መኖሪያቸውን እንዳይለቁ ማበጠሪያዎቹን መቁረጥ በጣም አስፈላጊ ነው።
ለመሰብሰብ 12 መንደሮች ተጠያቂ ናቸው ፣ በዓመት 3053 ኪ.ግ ዋጋ ያለው ምርት ብቻ ይሰበሰባል። በአሁኑ ጊዜ ብርቅዬ የአፒስ ዶርሳሳ ላቦራዮሳ ንቦች 26 መኖሪያ ቤቶች ብቻ ተገልፀዋል።
የአከባቢው ነዋሪዎች ስብስብን ለሽያጭ ብቻ አያቀርቡም። እነሱ ራሳቸው ለሕክምና ዓላማዎች ይጠቀሙበታል። እውነተኛ የጎሳ ወንዶች የመራቢያ ጤናን ለማሻሻል በየቀኑ በባዶ ሆድ 10 g ይበላሉ።
ከቀይ ማር የተሠሩ መዋቢያዎች ለነጭ ቆዳ ላላቸው አበቦች ተስማሚ ናቸው-
- ለፊቱ። ያለምንም ተጨማሪዎች ማመልከት ይጠበቅበታል ፣ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይውጡ። በ2-3 ሳምንታት ውስጥ ትግበራ ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን ያቆማል ፣ ጥሩ ሽፍታዎችን ያስተካክላል ፣ ለስላሳ እና ጤናማ ቀለምን ያድሳል።
- ለፀጉር። በግንቦት ውስጥ ማሸትዎን ያረጋግጡ ፣ ስኳር ማር ወደ ፀጉር እድገት ዞን ውስጥ ይጀምሩ። የደም ፍሰትን ያፋጥናል ፣ የከባቢያዊ የደም ቧንቧ እክሎችን ያስወግዳል ፣ በ follicle አካባቢ ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያነቃቃል። ኩርባዎቹ ለስላሳ እና አንጸባራቂ ይሆናሉ።
አሁን በማር ሽርሽር ውስጥ እራስዎን መሳተፍ ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱን ሽርሽር የሚያደራጅ የጉዞ ወኪል ማግኘት በቂ ነው።
ቀይ ማር በአንድ መደብር ውስጥ ቢቀርብ ፣ ይህ የመጀመሪያ ምርት አይደለም ብለን ወዲያውኑ መደምደም እንችላለን። ብዙውን ጊዜ ወደ መንደሩ አቅራቢያ የሄማላያን ንቦች የአበባ ማር ነው። ይህ ምርት ባህሪይ ቀይ ቀለምን ይይዛል እና ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ደህና ነው።
ስለ ቀይ ማር አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የአበባ ማር ከተገኘበት መልክ እና ጣዕም መወሰን አይቻልም። ግን በዋጋው ላይ ማተኮር አለብዎት - ብዙውን ጊዜ ከተለመደው የዱር ማር ከ4-6 እጥፍ ይበልጣል። ምርጫው በኔፓል ፣ በቻይና ወይም በኮሪያ ሊገዛ ይችላል ፣ ግን ሂማላያንን መጎብኘት እና በቀጥታ ከቃሚዎች መግዛት የተሻለ ነው።
