በታማሪሎ ውስጥ ምን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና በሰውነት ላይ እንዴት እንደሚነኩ። ይህ ፍሬ ጤናን ሊጎዳ እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ምን እንደሚሆን ፣ ማን መጠቀም እንደሌለበት እና ለምን። የቲማቲም ፍራፍሬዎችን እና አስደሳች እውነታዎችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የታማሪሎ ጥቅሙ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ አለመሆኑን ነው ፣ ስለሆነም ወፍራም ወይም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች እንኳን ተስማሚ ነው። ምርቱ ክብደትን ለመጨመር አይፈቅድም ፣ በቀላሉ እንዲዋሃድ እና እንዲዋጥ ፣ የምግብ ፍላጎትን በፍጥነት በመግታት እና ከመጠን በላይ መብላትን ይከላከላል።
ለታማሪሎ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ማንኛውም ጉልህ የሆነ ገደብ በምርቱ ውስጥ ላሉት ማናቸውም ንጥረ ነገሮች የአለርጂ ምላሽ ሊሆን ይችላል። እሱ በጣም አልፎ አልፎ እና ከ 10 ዓመት በታች በሆኑ ሕፃናት ውስጥ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ በትንሽ መጠን እንኳን ፍሬ መብላት አይችሉም ፣ አለበለዚያ ማበጥ ፣ ከባድ ቃር እና ማቅለሽለሽ ፣ አጠቃላይ ድክመት እና እንቅልፍ ፣ የቆዳ መቅላት እና ማሳከክ ሊያስቸግራቸው ይችላል። እንደዚህ ባሉ ምልክቶች ፣ የሰውነት ስካርን ለማስወገድ ወዲያውኑ ሐኪም ማማከር አለብዎት።
በእንደዚህ ዓይነት ጉዳዮች ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት-
- የስኳር በሽታ … በእንደዚህ ዓይነት በሽታ በ2-3 ቀናት ውስጥ ከ1-2 ፍራፍሬዎችን መብላት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ የግሉኮስ መጠን በትንሹ ሊጨምር ይችላል።
- የጨጓራ በሽታ … በዚህ ሁኔታ ታማሪሎ ለቁርስ መብላት የለበትም ፣ በተለይም ጥሬ ከሆነ። በማባባስ ደረጃ ውስጥ በአጠቃላይ በሙቀት-የተቀነባበሩ ፍራፍሬዎችን ከአመጋገብ ውስጥ ማግለል ይመከራል ፣ ምግብ ማብሰል እና መጋገር ይፈቀድለታል።
- ኮላይቲስ … በዚህ በሽታ ፣ የታማሪሎ ዘሮች ቀድሞውኑ የተጎዱትን የአንጀት ግድግዳዎች ያበሳጫሉ። ይህ በሆድ ቁልፍ ፣ በልብ ማቃጠል ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የሆድ ድርቀት እና የሆድ እብጠት ውስጥ ወደ ከባድ ህመም ሊያመራ ይችላል። ስለዚህ ፣ በበሽታው በተያዘው የሰውነት ክፍል mucous ሽፋን እብጠት ፣ በሙቀት የተሰሩ ፍራፍሬዎችን ብቻ መብላት ይችላሉ - በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ለመያዝ በቂ ነው።
ከታማሪሎ አጠቃቀም መመረዝ ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ ከማቀዝቀዣው ውጭ ከ1-2 ሳምንታት በላይ የተከማቹ የቆዩ ፍራፍሬዎች ብቻ አደጋ ሊያስከትሉ ይችላሉ። ማንቂያ በእነሱ የሚወጣ ደስ የማይል ፣ መራራ ሽታ ፣ የሻጋታ መኖር እና በላዩ ላይ ያሉ ማንኛውም ነጠብጣቦች ፣ የቆዳው ታማኝነት መጣስ መሆን አለበት።
የታማሪሎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለምግብነት የሚውለው የፍራፍሬው ድፍድፍ ብቻ ነው ፣ ዘሮችን እና ቆዳን ማስወገድ ይመከራል። ለስላሳዎች ፣ ኮክቴሎች ፣ እርጎዎች ፣ አይብ ስብስቦች እና ሌሎች ጣፋጮች ጣዕሙን ፍጹም ያሟላል። እሱ በጣም ጥሩ ሾርባዎችን እና marinade ያዘጋጃል። ፍራፍሬዎቹ ለመንከባከብ እና ጭማቂ ለማምረት ተስማሚ ናቸው። ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ወጥ-ዓይነት ዋና ኮርሶችን ለመሥራት ተስማሚ ናቸው። ሁለቱንም ጥሬ እና በሙቀት ሊሠሩ ይችላሉ። ስጋ ፣ የወተት እና የዓሳ ምርቶች ከእነሱ ጋር ፍጹም ተጣምረዋል።
በርካታ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን-
- ጃም … መራራ ስለሆነ እና ጣዕሙን ሊያበላሸው ስለሚችል ዋናውን ፍሬ (450 ግ) ማቅለጥዎን እርግጠኛ መሆን ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም 300 ግራም የሚፈልገውን ሊንደንቤሪ ማዘጋጀት አለብዎት። በደንብ መታጠብ እና ለ 20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ መሞላት አለበት። ከዚያ በኋላ ቤሪዎቹ ደርቀው ከታማሪሎ ጋር ተጣምረዋል። ከዚያ ድብልቁ በስኳር (350 ግ) ተሸፍኗል ፣ 10 ቅርንፎች ተጨምረው ማንኪያ ጋር ይቀላቅላሉ። ከዚያ ጭማቂው እንዲታይ ለአንድ ሰዓት ያህል እንድትቆም ይፈቀድለታል። ከዚያ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀመጥ እና ለ 40 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት። በዚህ ጊዜ ማሰሮዎችን ይንከባከቡ (0.5 ሊ) - ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና ያድርቁ። በብረት ክዳኖችም እንዲሁ ያድርጉ። መጨናነቅ ሲዘጋጅ ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት ፣ ወደ መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ላይ ይንከባለሉ እና ወደ ምድር ቤቱ ዝቅ ያድርጓቸው። በመጀመሪያዎቹ 3 ቀናት ውስጥ ማሰሮዎቹ ተገልብጠው መቆም አለባቸው ፣ ከዚያ ሊገለበጡ ይችላሉ።
- ሞቅ ያለ ሰላጣ … በመጀመሪያ ሽሪምፕን (300 ግ) ቀቅለው ይቅቡት። ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት (2-3 ቅርንፉድ) ፣ ከወይን ሾርባ (2 tsp) ፣ ትንሽ ስኳር ፣ የወይራ ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) እና የኖራ ጭማቂ (10 ጠብታዎች) ጋር ያዋህዱ። አሁን የተከተፈ የታማሪሎ ጥራጥሬን (3-4 pcs.) እና 50 ግ የተጠበሰ ኦቾሎኒ ያለ ቅርፊት ይጨምሩ። ሰላጣው ዝግጁ ነው - ለአንድ ሰዓት ያህል አጥብቀው መጫን እና ሳህኖች ላይ ማስቀመጥ አለብዎት! ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ከማቅረቡ በፊት በሚወዱት ዕፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ።
- ታማሪሎ በድብድብ … 5 ፍራፍሬዎችን ያጠቡ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። እስከዚያ ድረስ 2 የቸኮሌት አሞሌዎችን ይቀልጡ እና በትንሹ ሲቀዘቅዝ በፍሬው ላይ ይንከባለሉ። ከዚያ በደረቁ የኮኮናት ፍሬዎች ይረጩዋቸው። በመቀጠልም ታማሪሎ በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
- ፈጣን ጣፋጮች … 6 tbsp ያገናኙ። l. የቫኒላ አይስክሬም ፣ 60 ግ ስኳር ፣ 100 ግ የተጠበሰ mascarpone ክሬም አይብ። ከዚያ 5 pcs ን ያፅዱ። ታማሪሎ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ። በመቀጠልም ድብልቁን በብሌንደር ይምቱ እና በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ።
- ወጥ … ቆዳውን ከፍራፍሬዎች (1 ኪ.ግ) ያስወግዱ ፣ ይቁረጡ ፣ ስኳር ይጨምሩ (200 ግ አገዳ) እና ብዛቱን በውሃ (1.5 ሊ) ይሙሉ። ከዚያ ድብልቅውን በተዘጋ ክዳን ስር ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ማንኪያውን በመደበኛነት ያነሳሱ። ፍሬው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ድብልቁን በርበሬ ይጨምሩ ፣ እያንዳንዳቸው አንድ ቁራጭ ካርዲሞም እና ባሲል ይጨምሩ እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት። ዝግጁ የሆነውን ሾርባ ለሌላ 5 ደቂቃዎች በላዩ ላይ ይተውት ፣ ከዚያ ቀዝቅዘው ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ከመጀመሪያው እና ከሁለተኛ ኮርሶች ጋር በጠረጴዛው ላይ ይደረጋል።
- ብስኩት … በመጀመሪያ ዱቄቱን ያዘጋጁ - በጥልቅ ሳህን ውስጥ ጨው (3 ቁንጮዎች) ፣ ስኳር (120 ግ) ፣ ቀዝቃዛ ውሃ (100 ግ) እና ዱቄት (ወደ 3 ኩባያዎች) ያዋህዱ። ከዚያ ቅቤውን (250 ግ) ይቁረጡ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ። ከዚያ በኋላ በትላልቅ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪተሳሰሩ ድረስ ይቅለሉ። ከዚያ ኳሱን ይንከባለሉ ፣ በፎይል ይሸፍኑት እና ለ 1-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። አሁን ክሬሙን ያዘጋጁ - ከ 200 ግራም እንጆሪ ፣ 5 tbsp ጋር ተጣምሮ የ 3 የታማሪሎ ፍሬዎችን ዱባ ያፈሱ። l. ዱቄት ስኳር እና 50 ግ ቅቤ። በመቀጠልም ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት ፣ በ 3 ንብርብሮች ይሽከረከሩት ፣ እያንዳንዱን በተዘጋጀው መሙላት ይቀቡ ፣ ያዋህዷቸው ፣ በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። የተጠናቀቀውን ኬክ በተጠናቀቀው ኬክ ላይ አፍስሱ።
አስፈላጊ! የታማሪሎ የምግብ አዘገጃጀት በዋናነት ሥጋ ጣፋጭ ስለሆነ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ነው።
ስለ ታማሪሎ አስደሳች እውነታዎች
በተለይ ስለ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች የማይመች እና በመሬት ውስጥ ከተተከለ በሁለተኛው ዓመት ቀድሞውኑ ፍሬ ማፍራት ስለሚጀምር ይህንን ተክል ማብቀል በጣም ትርፋማ ነው። ዛፉ በዱር ውስጥ በደንብ ስለሚያደርግ ምንም መመገብ አያስፈልገውም። ይህ ሆኖ ግን በሆነ ምክንያት በአውሮፓ እሱን ለመገናኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ ይልቁንም የበጋ ነዋሪዎች ተራ ቲማቲሞችን ማልማት ይመርጣሉ። አልፎ አልፎ ብቻ የቲማቲም ዛፍ በቤት ውስጥ ፣ እና በዋነኝነት ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ያድጋል።
ይህ ፍሬ በዓለም ላይ ለረጅም ጊዜ ቢታወቅም በጥር 1967 የመጨረሻ ቀን ስሙን አግኝቷል። ደራሲዋ ከኒው ዚላንድ የመጣ የዕፅዋት አርቢ እና ነጋዴ ወ / ቶምፕሰን ነበር። የፈረንሳይኛ ቃል “ታማ” የሚለውን በማዋሃድ የተቋቋመ ሲሆን ትርጉሙም በሩሲያኛ “መሪ” እና የስፔን ቃል “ሪሎ” ማለት ነው። አንዳንድ ምሁራን “ታማሪሎ” የሚለው ስም “ቢጫ” ተብሎ ሲተረጎም “አማሪሎ” ከሚለው ቃል የመጣ ነው ብለው ያምናሉ። በደቡብ አሜሪካ ነዋሪዎች ለመጀመሪያ ጊዜ ሲታዩ ፍሬዎቹ ይህ ቀለም ነበር።
ይህ ፍሬ ግዙፍ እርሻዎች ለእርሻው በተመደቡበት በኒው ዚላንድ ነዋሪዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። የበለፀገ ምርት ቢኖርም ፣ እነዚህ ፍራፍሬዎች በተግባር ወደ ሌሎች አገሮች አይላኩም። ሙቀትን እና ቅዝቃዜን ሳይቋቋሙ መጓጓዣን በደንብ የማይታገሱ በመሆናቸው ይህ በቀላሉ ይብራራል።እንዲሁም በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ ከሳምንት በማይበልጥ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለ 14 ቀናት ያህል ሊቀመጡ መቻላቸው እዚህ አስፈላጊ ነው።
በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ታማሪሎ ዕውቅና ማግኘቱ ትኩረት የሚስብ ነው። በፀረ ሂትለር ጥምረት ውስጥ የሚሳተፉ የአገሮች ወታደሮች ወታደሮችን ጥንካሬ ወደነበረበት ለመመለስ ያገለግል ነበር። ረሃብን በፍጥነት እንደሚያረካ እና ሆዱን ለረጅም ጊዜ እንደሚያረካ ይታመን ነበር።
ስለ ታማሪሎ ፍሬ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ታማሪሎ ለመብላት ያሉትን ሁሉንም contraindications ከግምት ውስጥ በማስገባት ይህ ምርት በዕለት ተዕለትም ሆነ በበዓል ምናሌዎች ውስጥ ለመካተት ተስማሚ እጩ ይመስላል። ያልተለመደ እንግዳ ጣዕም አለው እና ያለ ምንም ችግር ሊዘጋጅ ይችላል።