እና ካሽላማን እንዳላዘጋጁ ፣ እና ለዚህ ምግብ ምን ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት አይመጡም። ሳህኑ ብዙ ለውጦችን አድርጓል ፣ ስለዚህ ስለ እውነተኛው ምግብ አለመግባባቶች ትርጉም አይሰጡም። ዛሬ እኔ የካሽላማ ሥሪትንም ከስጋ ጋር እጋራለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል እና ፎቶ
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለማብሰል እና ለመብላት የሚያስደስቱ ብዙ ጣፋጭ የካውካሰስ ምግቦች አሉ። ከነሱ መካከል ካሽላማ አለ። ምግቡ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ ምንም የሚያደናቅፍ ጉልበት አያመጣም እና ብዙ ጊዜዎን አይወስድም። ይህ ለጀማሪ የቤት እመቤቶች በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው። የደጋዎቹ ሰዎች በምናሌው ላለመጨነቅ ወሰኑ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኑረው በእሳት ላይ አኑረው እንዲሄዱ ተዉት። የእያንዳንዱ ዘመናዊ የቤት እመቤት ህልም አይደለም?
ሳህኑ በወፍራም ግድግዳ ድስት ውስጥ ወይም በተሻለ በድስት ውስጥ ማብሰል አለበት። የእቃዎቹ መጠኖች ግምታዊ ናቸው ፣ ምክንያቱም የአካል ክፍሎች ብዛት ወደ እርስዎ ፍላጎት ሊቀየር ይችላል። እንዲሁም ከፈለጉ ፣ የእንቁላል ፍሬዎችን ወይም ድንቹን በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉት የ “ካሽላማ” የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በማብሰያው ውስጥ ቀድሞውኑ አሉ።
ስለ ስጋው አካል አሁንም ውዝግብ አለ። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የዘውጉ ክላሲክ በአርሜኒያ የበሬ ሥጋ መሆኑን እርግጠኛ ናቸው ፣ ሌሎች ደግሞ የምግቡ የትውልድ ሀገር ጆርጂያ ነው ብለው ያምናሉ ፣ ስለሆነም በግ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ወደ ዝርዝሮች አንገባም ፣ ዋናው ነገር በእራሳችን ወጥ ቤት ውስጥ በትንሽ ጥረት ሳህኑን ማዘጋጀት መቻላችን ነው። በነገራችን ላይ ለምግብ አዘገጃጀት ከአንድ በላይ የስጋ ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ብዙ በአንድ ጊዜ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 144 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ፣ 5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ጥጃ - 1 ኪ.ግ
- ቢራ (ብርሀን) - 200 ሚሊ
- ቲማቲም - 3-4 pcs.
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የመጠጥ ውሃ - 100 ሚሊ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1-2 pcs.
- ዕፅዋት ፣ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች (ማንኛውም) - የበለጠ የተሻለ ይሆናል
- ሽንኩርት - 1 pc.
ካሽላማን ከስጋ ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከመጠን በላይ የደም ሥሮችን በስብ ይቁረጡ። ግን ምግቡ አጥጋቢ እንዲሆን አሁንም ትንሽ ስብ ይተው።
ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ተጣጣፊ እና ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎችን ይውሰዱ ፣ ስለሆነም በሙቀት ሕክምና ጊዜ ወደ ቅርፅ አልባ ስብስብ እንዳይለወጡ።
ዘር በርበሬ ክፍልፋዮች እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ወፍራም ጎኖች እና ታች ያለው ድስት ይምረጡ እና ሽንኩርት ውስጥ ያስገቡ። ቀለበቶችን እርስ በእርስ ይለዩ። እንደ ተለምዷዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ገለባን መጠቀም ይችላሉ።
3. የስጋ ቁርጥራጮቹን በሽንኩርት አናት ላይ ያድርጉ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ከማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ማጣበቅ ይችላሉ።
4. የፔፐር ቁርጥራጮችን በጥጃ ሥጋ አናት ላይ ያድርጉ።
5. የቲማቲም ቀለበቶችን ከላይ አዘጋጁ እና ቢራውን እና ውሃውን አፍስሱ።
6. ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመሞች ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመም። እንደ አረንጓዴ ፣ የደረቀ ወይም ትኩስ የሳይላንትሮ ፣ የፓሲሌ ፣ ባሲል ፣ ዲዊትን መጠቀም ይችላሉ። የካውካሰስ ምግቦች ብዙ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ይወዳሉ ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ ለመፍራት አይፍሩ።
ምግቡን በክዳን ይሸፍኑት እና ወደ ምድጃ ይላኩት። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፣ እሳቱን ያጥብቁ እና ለ2-2.5 ሰዓታት ያህል ያብሱ። ከማገልገልዎ እና ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን ይቀላቅሉ።
በዚህ ምግብ የመጀመሪያ ስሪት ውስጥ ካሽላማ በእሳት ውስጥ በእሳት እንደተጋገረ ላስታውስዎ። ስለዚህ ፣ ይህ ምግብ ለሽርሽር እና ለሽርሽር ጥሩ አማራጭ ይሆናል።
የበሬ ካሽላማን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
