እኔ እንደማስበው ድንች ድንኳን ሁለቱም ምግብ ፣ እና ጣፋጭነት ፣ እና ጊዜ ማሳለፊያ ፣ እና ወደ ገጠር ለመውጣት እና ቅዳሜና እሁድን ለማሳለፍ ሰበብ ነው … ከሚዘጋጁባቸው ብዙ መንገዶች ውስጥ አንድ ሰው መፍላት ሊያመልጥ አይገባም። ወጣት ድንች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ውስብስብ የምግብ አሰራር ነገሮችን ማብሰል ሁል ጊዜ አስደሳች ነው ፣ ሆኖም ግን ፣ ያለ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማድረግ አይችሉም። በተለይ ጊዜው አጭር ከሆነ እና ጣዕሙ ከማንኛውም የምግብ ፍላጎት ደስታ ጋር ይወዳደራል። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ልባዊ እና ገንቢ ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና እርስ በርሱ የሚስማማ ነው - ወጣት ድንች ከነጭ ሽንኩርት እና ከእንስላል ጋር። ወጣት የቤት እመቤቶች የምግብ ሥራን ለመቆጣጠር መማር የሚጀምሩት ከእንደዚህ ዓይነት ትርጓሜ ከሌላቸው ምግቦች ነው። ግን ፣ ምንም እንኳን ወጣት ድንች ማብሰል ቀላል ቀላል ጉዳይ ቢሆንም ፣ እሱ ትክክለኛውን አቀራረብ ይፈልጋል እና የራሱ ምስጢሮች እና ልዩነቶች አሉት።
- ወጣት ድንች በሚገዙበት ጊዜ ደንታ ቢስ ሻጮች አሮጌ ትናንሽ ሀረጎች እንዳይሸጡዎት ያረጋግጡ። ምክንያቱም እያንዳንዱ ትንሽ ድንች ወጣት አይደለም! ወጣት ድንች መለየት ቀላል ነው። ቆዳው በቀላሉ ከእሱ መወገድ አለበት። ይህ በጣትዎ ወይም በጣትዎ በመቧጨር ብቻ ሊከናወን ይችላል።
- ወጣት ድንች ቀጭን ቆዳ ስላለው በማብሰሉ ጊዜ በቢላ መቁረጥ አያስፈልግዎትም። በብረት ማጠቢያ ጨርቅ መቧጨር ብቻ በቂ ይሆናል። ለማፅዳት ሌላ ቀላል መንገድ አለ - እንጆቹን ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይጥሉት ፣ ጠንካራ ጨው ይጨምሩ እና ይጥረጉ። ቆዳው በራሱ ይወድቃል። ከኩሬዎቹ በኋላ በቀላሉ ይታጠቡ።
- በእሳት ላይ በድስት ውስጥ ውሃ ሳይኖር የተጠናቀቀውን የተቀቀለ ወጣት ድንች ትንሽ ለማድረቅ ይመከራል። ከዚያ ከመጠን በላይ ውሃ ከእሱ ይተንፋል ፣ እና እንጆቹ ፈታ እና ፈሳሽ አይሆኑም። ከዚህ እርምጃ በኋላ ዘይት እና ዲዊትን ማከል ይችላሉ።
- አዲስ ድንች እንዲሁም “አሮጌ” የሆኑትን አያከማቹም ፣ ስለዚህ በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 78 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 35-40 ደቂቃዎች (ልዩ የማብሰያው ጊዜ እንደ ዱባዎች መጠን ይወሰናል)
ግብዓቶች
- ወጣት ድንች - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ቅቤ - 50 ግ
- ትኩስ ዱላ - ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
ወጣት ድንች ከነጭ ሽንኩርት እና ከእንስላል ጋር ማብሰል
1. ድንቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። እሱን ማጽዳት አስፈላጊ አይደለም። መከለያው ቀጭን ከሆነ ፣ ከዚያ በውስጡ ያሉትን ዱባዎች ቀቅሉ። ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. የሾላ ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና በመጠጥ ውሃ ይሸፍኑ። ድንቹን በምድጃ ላይ ለማቅለጥ ይላኩ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ። ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሸፍኑ። በቀጭን ገለባ ዝግጁነቱን ይፈትሹ - በቀላሉ ወደ ድንች ውስጥ መግባት አለበት። የስሩ አትክልት ዝግጁነትን ለመፈተሽ ሹካ አይጠቀሙ ፣ አለበለዚያ ድንቹ ወደ ቁርጥራጮች ይወድቃል። ድንቹ ከመዘጋጀቱ ከ5-7 ደቂቃዎች በፊት በጨው ይረጩ።
3. ድንቹ በሚፈላበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በጥሩ ይቁረጡ ፣ ዱላውን ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ።
4. ከተጠናቀቀው ድንች ውሃውን ያጥቡት ፣ እርጥበቱን ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ድስቱን በድስት ውስጥ ይተው እና ምድጃው ላይ ያዙ። ከዚያ ቅቤን በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
5. ዱላውን እና ነጭ ሽንኩርት እዚያ ይላኩ።
6. ክዳኑን በድስት ላይ አስቀምጡ እና እያንዳንዱን ነባዘር በዘይት እና በዲዊል ለመሸፈን በትንሹ ይንቀጠቀጡ።
7. ከዚያም ድንቹን በሳህኖች ላይ አስቀምጡ እና ትኩስ ያቅርቡ።
እንዲሁም ወጣት ድንች ከነጭ ሽንኩርት እና ከእሾህ በቅመማ ቅመም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
