የወተት አፍቃሪው ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች እና እነሱ የታዘዙት። በጥቅሉ ውስጥ ምን ቫይታሚኖች ፣ አሲዶች እና ማዕድናት ተካትተዋል። የእንጉዳይ ማብሰያ ዘዴዎች እና አጠቃላይ ምክር። አስፈላጊ! የወተት አፍቃሪው የተብራሩት ጥቅሞች ከረዥም ሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ይቀራሉ።
የወተት አፍቃሪ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ከመተኛቱ በፊት ይህንን ምርት ከ2-3 ባልበለጠ ጊዜ እንዲመገቡ ይመከራል። ይህ የሆነበት ምክንያት የበለፀገ የፋይበር ምንጭ በመሆኑ እና ለመዋሃድ ረጅም ጊዜ በመውሰዱ ነው። በዚህ ምክንያት በሆድ ውስጥ የክብደት ስሜት እና እንቅልፍ ማጣት ሊከሰት ይችላል።
ከመጠን በላይ ከበሉ ፣ ከባድ የልብ ምት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ተቅማጥ ወይም የሆድ ድርቀት እና የሆድ ህመም ሊሰማዎት ይችላል። ከዚህ በኋላ ብዙውን ጊዜ ጥማት እየጨመረ እና የምግብ ፍላጎት ባለመኖሩ ይሰቃያል። በእንደዚህ ዓይነት ችግሮች ፣ ፈሳሽ (ውሃ ፣ ኬፉር ፣ ደካማ ሻይ) ብቻ በመጠቀም የጾም ቀንን ማመቻቸት አለብዎት።
በምግብ ማብሰያ ውስጥ የወተት አፍቃሪን ለመጠቀም አንጻራዊ ተቃራኒዎች-
- እርግዝና … በ “አስደሳች ቦታ” ውስጥ ፣ በተለይም በመጀመሪያዎቹ ሶስት ወራት ውስጥ መርዛማነት ሊባባስ ይችላል። እንዲሁም ይህን እንጉዳይ መብላት የአለርጂን የመያዝ እድልን ይጨምራል። በተለይም የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ምግብን በተመለከተ ይህ እውነት ነው።
- አጣዳፊ ደረጃ ላይ ቁስለት እና ኮላይተስ … ስለ አጣዳፊ የሆድ ህመም ፣ የሆድ ድርቀት እና የልብ ምት የሚጨነቁ ከሆነ euphorbia መብላት የለብዎትም። በ እንጉዳይ ካፕ ውስጥ የተካተተው ፋይበር የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ግድግዳዎች በንቃት ስለሚነካ ሁኔታውን የበለጠ ያባብሰዋል።
- የኩላሊት ችግሮች … በቅንብር ውስጥ ናይትሬቶች በመኖራቸው እና ከፍተኛ የውሃ መቶኛ በመኖራቸው ፣ በላያቸው ላይ ያለው ጭነት ይጨምራል ፣ ይህም በዚህ አካል ሥራ ውስጥ መቋረጥን ያስከትላል። ይህ ብዙውን ጊዜ በ pyelonephritis ይከሰታል።
- ከፍተኛ የደም ግፊት … እኛ ከ 150 በላይ በሚሽከረከርበት ጊዜ ስለእነዚህ ሁኔታዎች እያወራን ነው። ይህ ሁኔታ እንደ ከባድ ህመም የሚቆጠር የደም ግፊት ይባላል። በእሱ አማካኝነት በወተት ማሰሮ ውስጥ ባለው የውሃ መጠን ውስጥ የውሃ አጠቃቀምን መቀነስ አለብዎት።
አስፈላጊ! ለወተት አፍቃሪ ምንም ዓይነት contraindications ባያገኙም ፣ ከተጠበሰ እና ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር መወሰድ የለብዎትም ፣ እነሱ ለጉበት ፣ ለኩላሊት ፣ ለሆድ ፣ ለአንጀት እና ለቆሽት ጎጂ ናቸው።
የወተት ማሰሮ ላላቸው ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥሬ እንጉዳይ በትንሹ የዓሳ ሽታ አለው ፣ ይህም በሙቀት ሕክምና ወቅት የበለጠ ጠንካራ ይሆናል። ይህ በተለይ ለአሮጌው መጭመቂያ እውነት ነው ፣ ቅርፊቱ በጣም ከባድ እና ከባድ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ከመጠቀምዎ በፊት በመጀመሪያ እንዲጠጡት ይመከራል ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይቀቅሉት። ስለዚህ የነፍሳት እጮችን እና ባክቴሪያዎችን ማስወገድ ይቻል ይሆናል። በደረቅ ጨው ተመሳሳይ ነገር ማድረግ ይቻላል። ለሾርባዎች ፣ ለተለያዩ ዋና ዋና ኮርሶች ፣ ሰላጣዎች እና የተጋገሩ ዕቃዎች በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው።
ከሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የሚከተሉትን ማጉላት ተገቢ ነው-
- ከዕፅዋት ጋር ሾርባ … በመጀመሪያ ደረጃ ቀድመው የተጠቡ እንጉዳዮችን (350 ግ) ቀቅለው በንጹህ ውሃ ወደ ላይ ተሞልቶ 2 ሊትር ድስት በእሳት ላይ ያድርጉት። በሚፈላበት ጊዜ 2 ድንች ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ከዚያ ቅርፊቱን ከሽንኩርት (አንድ ጭንቅላት) ያስወግዱ እና ካሮቹን (1 pc.) ያፅዱ። እነዚህን ሁለት አትክልቶች በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከ እንጉዳዮቹ ጋር ይቅቡት። አሁን ድንቹን እና ስቡን በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨምሩ እና ሾርባውን ለ 20-25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ማቃጠያውን ከማጥፋቱ በፊት ከእንስላል ጋር ይረጩ እና እርሾ ክሬም (2-3 tbsp. ኤል) ያፈሱ።
- ኦሜሌት … 5 እንቁላል ይምቱ ፣ ከወተት (6 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ዱቄት (1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ድስቱን ያሞቁ ፣ ቀለጠ ቅቤ በላዩ ላይ ያፈሱ ፣ የተቆረጠውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች (1 pc.) እና የተከተፈ የአዲጊ አይብ (80 ግ)።በመቀጠልም በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ላይ የተገረፉትን እንቁላሎች አፍስሱ እና እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ከሽፋኑ ስር ይቅለሉ ፣ ከዚያ ኦሜሌውን በትልቅ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ከእንስላል እና ከታራጎን ይረጩ።
- ተጻፈ … 250 ግራም እንጉዳዮችን በአንድ ሌሊት ውሃ ያፈሱ ፣ እና ጠዋት ላይ ቆርጠው ይቅቡት ፣ ለዚህም 40 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል። ከዚያ በቆላደር ውስጥ ይጥሏቸው እና ያድርቁ። አሁን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ እንዲበቅሉ 2 ሽንኩርት ይቁረጡ እና ይቁረጡ። በመቀጠልም በእነሱ ውስጥ ፊደል (1 ብርጭቆ) ይጨምሩ እና ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያቀልሉት። ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን ለየብቻ ይቅቡት ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ በሾርባ ይሙሏቸው ፣ ቅመማ ቅመሞችን (ጨው ፣ በርበሬ ፣ ኮሪያን) ይጨምሩ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያኑሩ። የበለጠ የእንፋሎት ፊደል ከፈለጉ ፣ በመጨረሻ ፣ በድስቶቹ ውስጥ ያለው ምግብ ለ 10 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
- ቁርጥራጮች … እንጉዳዮችን (500 ግ) እና buckwheat (1 ብርጭቆ) በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። አሁን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የመጀመሪያውን ንጥረ ነገር ያጣምሩት እና ከእህል ፣ ከቅድመ-የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ (1 pc.)። በርበሬ እና ጨው ፣ እርሾ ክሬም (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ሰሞሊና (1 የሾርባ ማንኪያ) እና 2 እንቁላል ይጨምሩላቸው። ከዚያ የፓቲዎቹን ቅርፅ ይስጡት ፣ በዱቄት ወይም ዳቦ ውስጥ ይሽከረክሯቸው እና በድስት ውስጥ ይቅቡት። በተጨማሪም ፣ እነሱ ለስላሳ እንዲሆኑ ከፈለጉ እርሾን ክሬም በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀቀል ይችላሉ። በዚህ ምክንያት ለማንኛውም ዋና ኮርስ ዝግጁ የሆነ ፍጹም የጎን ምግብ ይኖርዎታል!
- ጥብስ … እንጉዳዮቹን (350 ግ) ያጠቡ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ካሮቹን እና ሽንኩርትውን (እያንዳንዳቸው 1 እያንዳንዳቸው) ይቁረጡ እና በደንብ በሚሞቅ እና በዘይት በሚቀዳ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው። የተዘጋጁ ፈጪዎችን ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ እዚህ 150 g የታሸገ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና በአኩሪ አተር (2-3 tbsp. ኤል) በጅምላ ላይ ያፈሱ። አሁን ድንቹን (0.5 ኪ.ግ) ይቅፈሉት ፣ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱት እና ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ። አስፈላጊ ከሆነ እዚህ ዘይት ያፈሱ እና ድብልቁን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከ20-30 ደቂቃዎች ያኑሩ። እንዳይቃጠል እንዳይቀሰቅሱት ያስታውሱ።
- ስፓጌቲ … በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቧቸው ፣ በቆላደር ውስጥ አፍስሱ እና ያፈሱ። አሁን ወጭዎቹን ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር ያሽጉ ፣ መጠኑን ወደ እርስዎ ፍላጎት ይምረጡ። በመቀጠልም ቅቤውን (80 ግ) እና ክሬም (150 ግ) ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀልጡ። በውጤቱም ፣ ከመጋገር ጋር በተቀላቀለው ስፓጌቲ ላይ መፍሰስ ያለበት ሾርባ ያገኛሉ። ከላይ የደረቀ ባሲልን ይረጩ።
- የታሸጉ እንቁላሎች … ቀቅሏቸው (6 pcs.) ፣ እና ከዚያ በግማሽ ይቁረጡ እና እርጎውን ያውጡ። በምትኩ ፣ ለመቅመስ የተጠበሰ እንጉዳይ (250 ግ) ፣ ጠንካራ አይብ (120 ግ) ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም ድብልቅ ማከል ያስፈልግዎታል።
እንጉዳዮችን ለመልቀም ከፈለጉ ፣ ቀዝቃዛውን ዘዴ መጠቀም የተሻለ ነው። እነሱን ማጠብ እና እያንዳንዱን በጨው ማሸት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ መጀመሪያ በክዳን ይሸፍኑ ፣ እና ከላይ በጭቆና። ከ2-3 ቀናት በኋላ ጭማቂውን ይለቃሉ ፣ እና አስቀድመው መብላት ይችላሉ። 3 ኪሎ ግራም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች 150 ግራም ጨው ያስፈልጋቸዋል።
ስለ ወተት አፍቃሪ አስደሳች እውነታዎች
ከውጭ ፣ አውራጩ የማይበላ ይመስላል ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ በጫካ ውስጥ ሰዎች በቀላሉ ያልፋሉ። ጥቅጥቅ ባሉ ጥቅጥቅ ባሉ ደኖች ውስጥ ይበቅላል ፣ ስለዚህ መሰብሰብ በጣም ችግር ያለበት ነው። በመሠረቱ ፣ አውጪው ከእቃ መጫጫጫ እና ከተበላሹ ጉቶዎች ቀጥሎ በሚበቅሉ ዛፎች ሥር ይኖራል።
ሚሌችኒክ በጣም ጥሩ ለሆነ ጣዕም ወይም ጠቃሚ ባህሪዎች ብዙም ዋጋ አይሰጥም ፣ ነገር ግን ከእንግዲህ በሌላ እንጉዳይ ውስጥ ለሌለው ያልተለመደ የወተት ጭማቂ። በመለስተኛ ፣ ጣፋጭ መዓዛ እና በስሱ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል።
በእሴት እና በጥራት አንፃር ፣ የ 4 ኛው ምድብ ፣ በጣም የመጨረሻው ነው። ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ወጣት እንጉዳዮች ብቻ ለምግብ ተስማሚ ናቸው። ከእድሜ ጋር ፣ ምርቱን በሆምጣጤ ውስጥ በማጥለቅ ብቻ ሊወገድ የሚችል የበሰበሰ ዓሳ ሽታ ያገኛሉ።
ሁለት ዓይነት ወተት አለ-ግራጫ-ሮዝ እና አስማታዊ ያልሆነ። ሁለቱም የሚበሉ ናቸው ፣ ግን የመጀመሪያው አሁንም በጣም ዋጋ ያለው ነው። የመሰብሰባቸው ወቅት ሰኔ-መስከረም ነው። ብዙውን ጊዜ ይህ እንጉዳይ እርጥበትን በጣም ስለሚወድ ከከባድ ዝናብ በኋላ ሊገኝ ይችላል።
ስለ ወተት እንጉዳይ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ለወተት ማሰሮ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከእነዚህም መካከል እያንዳንዱ ለራሱ የሆነ ነገር ማግኘት ይችላል። ይህ እንጉዳይ በአጠቃቀም ረገድ ሁለገብ ነው እናም በማቀዝቀዣው ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ሊወስድ ይችላል። ዋናው ነገር በትክክል እንዴት ማብሰል እና በትክክል መቅመስ መማር ነው!
