የማሩላ ፍሬ መግለጫ። በፍራፍሬዎች ውስጥ የፈውስ ንጥረ ነገሮች። ለሰውነት ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ጥንቃቄ እና contraindications። ከማሩላ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማሩላ ጥቅሙ በፍሬው ፍሬ ብቻ የተወሰነ አይደለም። ከዘሮቹ ውስጥ የተካተተው እና የወጣው ዘይት የተለየ መጠቀስ አለበት። እሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በውስጡ በማቆየት ቆዳውን በጥልቀት በሚመግብ ባልተሟጠጠ ኦሊክ ኦሜጋ -9 አሲድ የበለፀገ ነው። በተጨማሪም ፣ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖችን መምጠጥን ያሻሽላል። የማሩላ ዘይት ከወይራ ዘይት 10 እጥፍ ያህል የተረጋጋ ነው ተብሎ ይታመናል ፣ ስለሆነም የመፈወስ ባህሪያቱን በሚጠብቅበት ጊዜ በጣም ረዘም ይላል። አፍሪካውያን ሴቶች ይህን ዓይነቱን ዘይት ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ማሸት ጨምሮ ለውበት ሕክምናዎች ሲጠቀሙበት ቆይተዋል።
የማሩላ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
እንደ ምግብ እና የመዋቢያ ምርቶች ፣ ማሩላ በጣም ደህና እና hypoallergenic ነው። በሚጠቀሙበት ጊዜ ከማንኛውም ዓይነት አለመቻቻል የሚሠቃዩ ከሆነ መደበኛ ጥንቃቄዎችን መከተል አለብዎት።
በማሩላ ላይ የሚደርሰው በደል መዘዝ የምግብ አለመፈጨት ነው። በፍራፍሬው ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር የሆድ እብጠት ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ ህመም ፣ የምግብ አለመፈጨት እና ሌሎች ተመሳሳይ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል።
ለማሩላ ፍጹም ተቃራኒዎች-
- የአለርጂ ምላሾች … ምንም እንኳን አልፎ አልፎ ፣ ፍሬው በተለይ ለማንኛውም ፍራፍሬዎች አለርጂ ከሆኑ የመቻቻል ምልክቶችን ሊያመጣ ይችላል።
- መድሃኒት በሚወስዱበት ጊዜ ይጠቀሙ … ለተወሰኑ የኬሚካል ውህዶች የማሩላ ንቁ ንጥረ ነገሮች ምላሽ በቂ ጥናት አልተደረገም። በማንኛውም ሁኔታ ከባድ ህክምና በሚደረግበት ጊዜ ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን ማስወገድ ወይም የጤና እንክብካቤ ባለሙያ ማማከሩ የተሻለ ነው።
ባልተረጋገጠ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በአፍሪካ ታሪኮች ውስጥ ተሰራጭቷል ፣ ብዙ የማሩላ ፍሬዎችን ሲበሉ ፣ ስካር ይቻላል። ምክንያቱ የዛፉ የበሰሉ ፍሬዎች ቀድሞውኑ “የሚንከራተቱ” በመሆናቸው እንስሳት እና ሰዎች ከሚያስደስታቸው መጠጦች ጋር ተመሳሳይ ምላሽ እንዲሰጡ ማድረጉ ነው። ተጨባጭ ውጤት ለማግኘት ብዙ ጣዕም የለሽ የበሰለ ፍራፍሬዎችን መብላት ስለሚኖርብዎት ይህ ባህርይ ለማሩላ ከባድ መከላከያዎች ሊባል ይችላል።
የማሩላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ብዙውን ጊዜ ፍሬው ጥሬ ወይም እንደ ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች አካል ሆኖ ይበላል። ማሩላ የሚያመርቱ የአፍሪቃ አገሮች በፍራፍሬው ላይ ተመሥርቶ ዝነኛውን የአማሩላ መጠጥ ያመርታሉ።
ከማሩላ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ኮክቴል ከማርሉላ ጋር … የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች በእጅዎ ካሉዎት መጠጡ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው -40 ሚሊ የቫኒላ ቮድካ ፣ 40 ሚሊ የአማሩላ ክሬም ቅመም ፣ 40 ሚሊ ከባድ ክሬም ፣ ለጌጣጌጥ እና መዓዛ የማሩላ ቁራጭ። ንጥረ ነገሮቹን በሻይ ማንኪያ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ በረዶ ይጨምሩ እና እንግዳ የሆነ የበዓል ኮክቴል 2 አገልግሎቶችን ያግኙ።
- ቢራ ከማሩላ … በእርሻ አቅራቢያ ባሉ የአፍሪካ መንደሮች ውስጥ የማሩላ ባህላዊ አጠቃቀም ፍሬ ማፍላት እና የተገኘውን መጠጥ መጠጣት ነው። እንደሚከተለው ይዘጋጃል -አንድ ኪሎግራም የበሰለ ፍራፍሬዎችን በጥንቃቄ ያጥቡ እና ቆዳውን ይቁረጡ ፣ ጭማቂውን ወደ መያዣ ውስጥ በመጭመቅ። እዚያ የቀረውን ዱባ ይጨምሩ ፣ የፍራፍሬውን ብዛት በትንሹ በሚሸፍነው መጠን ውሃ ያፈሱ። አሁን ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 2-4 ቀናት ለማፍላት ይተዉ። ስኳር በፍላጎት ሊታከል ይችላል ፣ ያለ እሱ የተጠናቀቀው ምርት በደንብ ጎምዛዛ ይሆናል።
- ጃም ከማሩላ … 500 ግራም የበሰለ የማሩላ ፍሬ ይታጠቡ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅፈሉት እና ያብስሉት። በወንፊት ውስጥ ይቅቡት ፣ በ 1: 2 ጥምር ውስጥ ስኳር ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያጥፉት እና ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ማሩላ አይስክሬም … ይህ ምርት እንደ ገለልተኛ ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ ጣፋጭ ፣ የሚያድስ ከሌሎች ጣፋጮች በተጨማሪ ሊያገለግል ይችላል። ለ 8 ምግቦች እኛ እንፈልጋለን -1.5 ኪ.ግ ትኩስ የማሩላ ፍሬ ፣ 500 ሚሊ ግራም ስኳር ፣ ትንሽ ውሃ ፣ አንድ የሎሚ ጭማቂ ለጃም ፣ እንዲሁም 150 ግ ስኳር ፣ 200 ግ ወተት ፣ 200 ግ ክሬም ፣ 4 የእንቁላል አስኳሎች, 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ለ አይስ ክሬም። ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አሰራር መሠረት ከማርላ ጭማቂን ያዘጋጁ ፣ የሎሚ ጭማቂ ከስኳር ጋር ይጨምሩ። ለአይስ ክሬም ፣ ስኳር እና እንቁላሎችን እስኪቀልጥ እና አረፋ እስኪሆን ድረስ አንድ ላይ ይምቱ። ወተት ፣ ክሬም ፣ ቫኒላ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ከፍራፍሬዎች ብዛት ጋር ያዋህዱ እና ይዘቱን ወደ አይስ ክሬም ሰሪ ያፈስሱ ወይም በቅጾች ውስጥ ያሰራጩ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይላኩ።
- ኤላሪስ በማሩላ ተሞልቷል … ከማርላ ጋር ያለው ይህ የምግብ አሰራር ከምርት ንጥረ ነገሮች ብዛት እና ከተወሰደው ጊዜ አንፃር እጅግ በጣም ብዙ ነው ፣ ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። ለ eclairs እኛ እንወስዳለን -360 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ፣ 120 ሚሊ ወተት ፣ 250 ግ ያልታሸገ ቅቤ ፣ 4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር ፣ 2 ቁንጮ ጨው ፣ 250 ግ ዱቄት ፣ 6 እንቁላል ፣ 2 የእንቁላል አስኳሎች። ለኩሽቱ - 110 ግ የሾላ ስኳር ፣ 50 ግ የተጣራ ዱቄት ፣ 3 የእንቁላል አስኳሎች ፣ 1 እንቁላል ፣ 500 ሚሊ ወተት ፣ ግማሽ የቫኒላ ፖድ ፣ 150 ሚሊ ክሬም ፣ 50 ሚሊ የአማሩላ መጠጥ። ለማቅለጫው: 100 ግ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ክሬም ፣ አንዳንድ የተከተፉ ፒስታስኪዮስ ወይም የኮኮናት ፍሬዎች ለጌጣጌጥ። ዱቄቱን ለማዘጋጀት - ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያድርጉት ፣ ቅጾቹን በወረቀት ወይም በዘይት ይቀቡ። ቅቤ ፣ ውሃ ፣ ወተት ፣ ስኳር እና ጨው በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄትን ቀስ በቀስ በማስተዋወቅ ከሙቀት እናስወግዳለን። የተከተለውን ሊጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቅቡት። እንቁላልን እናስተዋውቃለን እና እንደገና እንነቃቃለን። የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ በመጠቀም ፣ በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ከእሱ ኤክሊየር እንሠራለን። ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተው ፣ ከዚያ እሳቱን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ያድርጉት እና ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። አሁን eclairs ን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ ፣ ሞቃት አየር ለመልቀቅ አንድ ጫፍ ይቁረጡ። ጣፋጮቹ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። በዚህ ጊዜ ውስጥ የሚከተለውን ዘዴ በመጠቀም ኩሽቱን እናዘጋጃለን -የቫኒላ ፖድን ቆርጠው በወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ፈሳሹን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳላዎችን እና የተረፈውን እንቁላል ያስቀምጡ። የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ነጭ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አብረው ይምቱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ። ወተቱ መፍላት ሲጀምር ፣ የእንቁላልን ድብልቅ ወደ ውስጥ አፍስሱ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ4-5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉ። ቀዝቀዝ ያድርጉት ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። የማሩላውን መጠጥ ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር በደንብ ይምቱ። የቧንቧ ቦርሳ በመጠቀም ክሬሞቹን በክሬም ይሙሉት። ለማስጌጥ ፣ ወፍራም ሙጫ እስኪፈጠር ድረስ የስኳር ዱቄቱን እና ክሬሙን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ለኬኮች ይተግብሩ። በፒስታስኪዮስ ወይም በኮኮናት ፍሬዎች ይረጩ።
- ፓና ኮታ ከማርላ መጠጥ ጋር … ለ 15 ትናንሽ ጣፋጮች እኛ ያስፈልገናል - 900 ሚሊ ትኩስ ክሬም ፣ 500 ሚሊ ማርሉ ሊኩር ፣ ለመቅመስ ስኳር ፣ 16 ግ የጀልቲን ዱቄት ፣ 100 ግ ጥቁር ቸኮሌት። ግማሹን ክሬም ከጀልቲን ጋር ወደ ድስት አምጡ። የማሩላ መጠጥ ጨምሩ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። የሌላውን ግማሽ ክሬም ይጥረጉ ፣ የጀልቲን ድብልቅ እና ስኳር ይጨምሩ። ፓና ኮታን ለማቀዝቀዝ ወደ ሻጋታ ይከፋፈሉ እና ያቀዘቅዙ። ማይክሮዌቭ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት ይቀልጡ እና ሳህኑን ለማስጌጥ ረቂቅ የፍሎክ ቅርፅ ለመፍጠር በዱቄት ወረቀት ላይ ይተግብሩ። ከጠንካራ በኋላ ያስወግዱ እና በተጠናቀቀው ምግብ ያገልግሉ።
ስለ ማሩላ አስደሳች እውነታዎች
ማሩላ ከ 10 ሺህ ዓመታት በፊት በአፍሪካ ውስጥ ጥቅም ላይ እንደዋለ እና አነስተኛ የዝግመተ ለውጥ ለውጦችን ማድረጉን የአርኪኦሎጂስቶች አረጋግጠዋል። የእፅዋቱ እጅግ ጠንካራ እና የማይነቃነቅ የስር ስርዓት በዝናባማ ወቅት ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ መሰብሰብ እና ማከማቸት ይችላል። ይህ ማሩላ በረዥሙ ድርቅ ወቅት በጣም በሚያቃጥል ፀሀይ ውስጥ እንዲኖር ያስችለዋል ፣ ለምሳሌ በአህጉሪቱ በጣም ምቹ ባልሆኑ አካባቢዎች ውስጥ ያድጋል ፣ ለምሳሌ ፣ ዓመታዊው ዝናብ 250 ሚሜ ብቻ ይደርሳል። በዓመት ውስጥ።
የላቲን ስም “ስክሌሮካሪያ” በማሩላ ፍሬ ውስጥ ለጠንካራ ለውዝ ከጥንታዊው የግሪክ ቃላት የመጣ ነው። ከዚህም በላይ ዛፉ የማንጎ ፣ የቼዝ ፣ የፒስታቺዮስ እና የሱማክ የተለመደ የሆነው የአናካርድሲያ ቤተሰብ ነው። በአካባቢው ዘዬዎች ፣ ዛፉ እና ፍሬው እርስ በእርስ የማይመሳሰሉ ከ 20 በላይ የተለያዩ ስሞችን ይይዛሉ። ብዙ ወይም ያነሰ የታወቁ ተመሳሳይ ቃላት “የዝሆን ዛፍ” ፣ “ጄሊ ፕለም” ፣ “የድመት እሾህ” እና የመሳሰሉት ይመስላሉ።
የማሩላ ዛፍ በደረቅ ክልሎች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ተክል ነው ፣ በሰው እና በእንስሳት መካከል ተወዳጅ ነው ብሎ በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል። በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ስላመረተ ፣ በዚህ የእፅዋት ናሙና ዙሪያ ብዙ የአፍሪካ አፈ ታሪኮች አሉ።
ለምሳሌ ፣ በስዋዚላንድ ፣ ከየካቲት እስከ መጋቢት (ማለትም ፍሬዎቹ በሚበስሉበት ጊዜ) ዓመታዊው የማሩላ በዓል በአገሪቱ ገዥ ንጉሣዊ መኖሪያ ይካሄዳል። ንጉሱ እና ንግስት እናት “ለንጉሶች ተስማሚ ፍሬ” ተብሎ ስለሚታሰብ ከታወቁ ቤተሰቦች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የተሰራው የማሩላ ቢራ ይሰጣቸዋል። ከዚያ በኋላ ብቻ የቀሩት ነዋሪዎች ከማሩላ ቢራ መጠጣት ይጀምራሉ። በአንዳንድ አካባቢዎች ፣ ይህ መጠጥ ጠጥተው በሚጠብቁ ሴቶች እና ወንዶች ዳንስ እና ዘፈን ምግብ ለመጋራት በተራቀቀ ሥነ ሥርዓት የታጀበ ነው።
የማሩላ ፍሬዎች በኤክስፖርት ዕቃዎች መካከል ከፍተኛ ድርሻ ስለሚይዙ ለአፍሪካ መንግስታት ትልቅ ማህበራዊ እና ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ አላቸው። ለሽያጭ ፣ ፍሬዎቹ በገጠር ማህበረሰቦች አባላት ይሰበሰባሉ ፣ በእነሱ ላይ የመሬት ዛፎች በሚበቅሉበት ፣ ለ2-3 ወራት ያህል ብቸኛ የገቢ ምንጭ ይሆናሉ።
የማሩላ ፍሬዎች ባልተለመደ ጣዕማቸው እና መዓዛቸው ተለይተዋል። ግን ቅርፊት እንዲሁ ተቅማጥን ለማከም እና እንዲሁም የወባ በሽታን እንደ መድኃኒት ያገለግላል። የእፅዋቱ ጭማቂ ለፀረ -ተባይ እና ለህመም ማስታገሻነት ያገለግላል። አረንጓዴ ቅጠሎች ለልብ ማቃጠል ይወሰዳሉ ፣ እና በዘይት እርዳታ ቆዳን ይንከባከባሉ። ከማሩላ ሌላ ባህላዊ መድኃኒት የተቀጠቀጠ ፍራፍሬ ፣ ቅጠል እና ቅርፊት ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ድብልቅ ነው። የአፍሪካ ሴቶች የእርግዝና እና የወሊድ ምልክቶችን ፣ የመለጠጥ ምልክቶችን እና ሌሎች የቆዳ ጉድለቶችን ለማስወገድ ማሩላን ይጠቀማሉ።
ማሩላ ለስላሳ እንጨት የቤት እቃዎችን እና የሙዚቃ መሳሪያዎችን ለማምረት ያገለግላል። ከቅርፊቱ የሚወጡት ቀለሞች ቀይ እና ቡናማ ቀለሞችን ያመርታሉ።
ስለ ማሩላ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ማሩላ በምግብ እና በጤና ጥቅሞች የበለፀገ እንግዳ ፍሬ ነው። ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረነገሮች በጥራጥሬ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአጥንቱ ይዘቶች ላይ ያተኮሩ እና በአጥንት ፣ በቆዳ እና በጡንቻዎች ጤና ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። የማሩላ ዘይት በዓለም ዙሪያ ላሉ ብዙ አገሮች የተላከ አስፈላጊ የመዋቢያ ምርት ነው። በቀዝቃዛ ግፊት ዘዴ የተገኘ ፣ ከመጠን በላይ ማድረቅ ፣ አልትራቫዮሌት ጨረር እና ያለ ዕድሜ እርጅናን የሚከላከሉ ከፍተኛ የፀረ -ሙቀት አማቂዎችን ይ contains ል። በአሮማቴራፒ እንዲሁም በሆሚዮፓቲክ መድኃኒቶች ውስጥ ከሚጠቀሙት የፍራፍሬ ልጣጭ ከ 27 በላይ የተለያዩ ጣዕሞች ይወጣሉ።