የሚጣፍጥ እና የሚያረካ የዕለት ተዕለት ምግብ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ሥጋ ነው። እሱ ልምድ ባላቸው እና ወጣት የቤት እመቤቶች ይወዳል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በቅመማ ቅመማ ቅመሞች የተጠበሰ የከብት ወጥ ምግብ ቀለል ያሉ የቅመማ ቅመሞች መዓዛ ያለው አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ይህም ምግቦችዎን ማባዛት ይችላሉ። ይህ ምንም ተጨማሪዎችን የማይፈልግ ገለልተኛ ፣ የተሟላ እና የሚያረካ ሁለተኛ ምግብ ነው። በአዲስ የአትክልት ሰላጣ ማሟላት ብቻ ይቻላል። የቀረቡት ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስ በእርስ ይጣጣማሉ ፣ የስጋውን እውነተኛ ጣዕም ይገልጣሉ።
ወጥ ወጥ ጭማቂ እና ርህራሄ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ለድንችዎቹ ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ በጣም አርኪ እና ገንቢ ነው። ስጋን ከድንች ጋር መጋገር በጣም ከባድ አይደለም ፣ ብቸኛው ነገር ለ 3 ሰዓታት ያህል ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ነገር ግን በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት ቢኖርም ፣ የተለመደው ምግብን የበለጠ ጣፋጭ የሚያደርግ ትንሽ ብልሃቶችም አሉ።
- በረጅም ሙቀት ሕክምና ወቅት ቃጫዎቹ በጣም ለስላሳ እንዲሆኑ ሥጋውን ወደ ገንፎ አይለውጥም ፣ ስጋውን በጣም ትንሽ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ምርቶቹ የተቀቀሉበት ፈሳሽ ወይም ሾርባ መቀቀል እና መቀቀል አይቻልም። አለበለዚያ የስጋ ቁርጥራጮች ጠንካራ እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ።
- ለመጋገር የሚያገለግሉ ሳህኖች ወፍራም የታችኛው ክፍል መሆን እና በእንፋሎት ውስጥ የማይገባ ጠባብ የሚገጣጠም ክዳን ሊኖራቸው ይገባል።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የጥጃ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 383 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የጥጃ ሥጋ - 800 ግ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- ድንች - 5-6 pcs.
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 0.5 tsp
- የደረቀ አረንጓዴ አረንጓዴ ሽንኩርት - 0.5 tsp
- Allspice አተር - 3 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ሥጋን በቅመማ ቅመም ድንች ፣ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር -
1. ጥጃውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን እና ጅማቱን ያስወግዱ። ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም የ mascara ክፍል መጠቀም ይችላሉ። ዛሬ አጥንቶች ውስጥ መቆረጥ ያለባቸው የጎድን አጥንቶች አሉኝ።
2. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. በከባድ የታችኛው ድስት ወይም በድስት ውስጥ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። የስጋ ቃጫዎችን ይዘጋል እና ጭማቂውን ወደ ቁርጥራጮች ያቆየዋል።
4. ድንች በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. ምግብ ከሰናፍጭ ፣ ከደረቁ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ወቅታዊ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅጠሎችን ያስቀምጡ።
6. ምግቡን ብቻ እንዲሸፍን ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት።
7. ምግብን ወደ ድስት አምጡ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይለውጡ። ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ሳህኑን ለ2-2.5 ሰዓታት ያብስሉት።
8. የበሰለ የበሬ ሥጋን በቅመማ ቅመም ቀቅለው ያገልግሉ።
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከድንች ጋር የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
