በቤሪ ውስጥ ኩርባዎች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ጥቃቅን እና ማክሮኤሎች የካሎሪ ይዘት። በጤና ላይ አዎንታዊ እና አሉታዊ ተፅእኖዎች። ለጣፋጭ ጣፋጮች እና መጋገሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ጠቃሚ መረጃ። አስፈላጊ! በስኳር ቢበሉት እና ከዚያ በበለጠ ከቀቀሉት የመጠምዘዝ ጥቅሞች በጣም ብዙ አይደሉም።
ኩርባዎችን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ይህ የቤሪ ፍሬ ከ 3-4 ቀናት በላይ ከቆመ በኋላ እንዲበላ አይመከርም። በዚህ ጊዜ ውስጥ ሁሉም ማለት ይቻላል ጭማቂው ይፈስሳል ፣ ከዚያ በሰውነቱ ላይ ያለው አዎንታዊ ውጤት እዚህ ግባ የማይባል ይሆናል።
ከምግብ በኋላ እሱን መብላት በጣም ጥሩ ነው ፣ በባዶ ሆድ ላይ ኩርባዎችን መብላት በቀኝ የላይኛው quadrant ውስጥ የማቅለሽለሽ ፣ የልብ ህመም እና ህመም ያስከትላል። ይህ በተለይ የፓንቻይተስ ፣ የስኳር በሽታ እና የጨጓራ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች እውነት ነው።
ስለ ኩርባዎች አጠቃቀም ተቃርኖዎች ሲናገሩ የሚከተሉትን ማጉላት አስፈላጊ ነው-
- ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል … እሱ በጣም አልፎ አልፎ እና በዋነኝነት በልጆች ፣ እርጉዝ ሴቶች እና በአረጋውያን መካከል ነው። ይህ ክስተት በቆዳ መቅላት ፣ በማቅለሽለሽ እና በሆድ ህመም ተለይቶ ይታወቃል።
- የስኳር በሽታ … ይህ ቤሪ ከሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ዓይነቶች በሽታ ጋር መበላት የለበትም። ይህ የሆነበት ምክንያት ቀድሞውኑ ለታመመ ቆሽት ጎጂ የሆኑ ብዙ ስኳሮችን በመያዙ ነው። ስለዚህ ፣ እሱን ከተጠቀሙ በኋላ መፍዘዝ ፣ አጠቃላይ ህመም እና ማቅለሽለሽ ሊከሰት ይችላል።
- የጨጓራ በሽታ … እየተነጋገርን ያለነው በሽታው በጨጓራ ውስጥ በአሲድ መጨመር ሲከሰት ብቻ ነው። ይህ አደገኛ ነው ምክንያቱም ቤሪው የኦርጋኖቹን ግድግዳዎች የሚያበሳጭ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ ማምረት ያበረታታል።
ለርሊንግ ሁሉንም contraindications መዘርዘር ፣ እስከ 2-3 ዓመት ድረስ የእድሜ ገደቡን ለየብቻ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። ከዚያ በፊት በምናሌው ውስጥ ካበሩት ፣ ከዚያ ህፃኑ የአለርጂ ምላሽ ሊኖረው ይችላል።
ጠማማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ የቤሪ ፍሬ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው በምግብ ማብሰል ላይ ነው። በእሷ ተሳትፎ የተለያዩ ጄሊዎች ፣ አይስክሬም ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ማቆያ እና መጨናነቅ ይዘጋጃሉ። ለመንከባከብ ተስማሚ ነው። የቀዘቀዙ ኩርባዎች እንዲሁ ፍጹም ይታገሳሉ ፣ ግን ማድረቅ መጥፎ አማራጭ ይሆናል። ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር በቀላሉ ሊሟላ ይችላል።
በዚህ የቤሪ ፍሬ ማብሰል የሚችሉት እዚህ አለ-
- ጄሊ … 300 ግራም ኩርባዎችን በወረቀት ላይ ይታጠቡ እና ያድርቁ። አሁን gelatin (1 የሾርባ ማንኪያ) በሞቀ ውሃ (100 ሚሊ ሊት) ውስጥ ይቅለሉት። በመቀጠልም ቤሪዎቹን በኢሜል ፓን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተዘጋጀውን መፍትሄ ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 20-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሏቸው። ጣፋጭ ምግቡ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ያስተላልፉ እና ለማጠንከር ያቀዘቅዙ።
- ኬኮች … ድስቱን በእሳት ላይ በደንብ ያሞቁ እና የዳቦ ፍርፋሪውን በላዩ ላይ ይቅቡት። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ 3 እንቁላል ነጭዎችን ከስኳር (100) ጋር ያዋህዱ እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። አሁን እርጎቹን (3 pcs.) በክሬም (20 ግ) እና በስንዴ ዱቄት (20 ግ) ያዋህዱ። በመቀጠልም ጅምላውን በብሌንደር ይምቱ እና እዚህ ከፕሮቲን ድብልቅ ጋር ብስኩቶችን ይጨምሩ። ከዚያ የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ይቀቡት እና ዱቄቱን እስከ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ ምግቡን በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ብቻ ያድርጉት። ኬክ ዝግጁ ሲሆን ያውጡት ፣ ያቀዘቅዙ እና በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ ኩርባዎቹን (250 ግ) በብሌንደር ይምቱ ፣ በክሬም (5 tbsp. ኤል) እና የሎሚ ጭማቂ (2 tsp. ኤል) ያዋህዱት። ይህንን ብዛት በኬኮች ላይ አፍስሱ ፣ ከዚያ በኋላ ቀድሞውኑ ሊቀርብ ይችላል።
- ጃም … መጀመሪያ ኩርባዎቹን (1 ኪ.ግ) ማጠብ እና ማድረቅ። ከዚያ በስኳር (500 ግ) ይሸፍኑት እና ለ2-3 ሰዓታት ይተዉ። እሷ ጭማቂ እያፈሰሰች እያለ 0.5 ሊትር ጣሳዎችን እና ክዳኖችን ያፍሱ። በመቀጠልም የቤሪውን ድብልቅ ቀቅለው እና ብዙ ወይም ያነሰ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ላይ ያፈሱ። ከዚያ ይንከባለሏቸው እና በብርድ ልብስ ስር ለ 2-3 ቀናት በቤት ውስጥ ይተውዋቸው።ከዚያ በኋላ ወደ ምድር ቤት ሊወርዱ ይችላሉ።
- ፓና ኮታ … የዱቄት ስኳር (150 ግ) በቆሎ ዱቄት (60 ግ) እና በአጋር አጋር (20 ግ) መፍጨት። ከዚያ በጥንቃቄ 500 ሚሊ የሚፈልገውን ከባድ የቤት ውስጥ ክሬም ወደ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ። በመቀጠልም ክብደቱን በብረት መያዣ ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና አዘውትረው በማነቃቃት ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ወደ ሲሊኮን ሻጋታዎች ያስተላልፉ ፣ በቅቤ ይቀቡ እና እንዲቀመጡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ፓና ኮታ ሲጠነክር አውጣው ፣ ሳህኑ ላይ አስቀምጠው በማዕከሉ ውስጥ ከላይ በቤሪ ያጌጡ።
- Compote … አንድ ብርጭቆ ኩርባዎችን ፣ 3 ጣፋጭ ፖም እና ጥቂት ዱባዎችን ይታጠቡ። ይህንን ሁሉ ከ 1 ሊትር በማይበልጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። አሁን ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን እስኪለሰልሱ ድረስ ለመቅመስ እና ኮምፓሱን ለማብሰል ስኳር ይጨምሩ።
- የተጠበሰ ጣፋጭ … (400 ግ) ከታጠበ እንጆሪ ፍሬዎች (50 ግ) ጋር ያፍጩት። ከዚያ የዱቄት ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ቅቤ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ድብልቁን እስኪቀላቀል ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
- የወተት መጠቅለያ … 250 ግራም አይስክሬም ያለ መሙያ እና ቤሪ (80 ግ ገደማ) በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። የቫኒላ ስኳር (1 tsp) እና ወተት (120 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ። አሁን ድብልቁን በደንብ ያሽጉ ፣ በብርጭቆዎች ውስጥ ያድርጉት እና ሙሉ ቤሪዎችን ያጌጡ። ኮክቴልዎን ከመጠጣትዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀዘቅዙ።
ኩርባዎችን ማቀዝቀዝ ከፈለጉ ታዲያ ማጠብ ፣ ማድረቅ ፣ በከረጢቶች ውስጥ ማስቀመጥ እና ወደ ማቀዝቀዣው መላክ በቂ ይሆናል።
ማስታወሻ! ይህ ቤሪ በተለይም ለረጅም ጊዜ እንዲጠጣ አይመከርም ፣ ምክንያቱም በፍጥነት በውሃ ውስጥ ስለሚበቅል። በውጤቱም, ውሃ ይሟላል እና ጣዕሙን ያጣል.
ስለ ኩርባዎች አስደሳች እውነታዎች
ኩድራኒያ በእኛ ገበያዎች እና መደብሮች ውስጥ በጭራሽ አይሸጥም ፣ ምክንያቱም ከምስራቅ እስያ የረጅም ጊዜ መጓጓዣን መቋቋም አይችልም። በኢራን ውስጥ ይህ የቤሪ ፍሬ ከብሔራዊ ምግብ ዋና ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በጣዕም እና በአመጋገብ ዋጋ ፣ በምንም መልኩ ከስታምቤሪ አይተናነስም።
ቤሪ ሲገዙ በጣም በፍጥነት እንደሚፈስ መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም በፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ ብቻ ማስተላለፍ ያስፈልግዎታል። በዚህ ምክንያት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 3-4 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ ከዚያ በኋላ ኩርባው ጣዕም ውስጥ ይጣፍጣል። መጨናነቅ ለማድረግ አሁንም ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ማከል እና ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል አለብዎት።
ይህ ዛፍ በዱር እና በማደግ ላይ ይበቅላል። በሶድ መሬት ፣ በአሸዋ ፣ በጥቁር መሬት ፣ በአተር ላይ በደንብ ያፈራል። ሞቃታማ የአየር ጠባይ እና ፀሀይ ስለሚያስፈልገው የእፅዋቱ ምርት በዝናባማ ወቅት ይቀንሳል። ለዚህም ነው “እንጆሪ ዛፍ” በጥላው ውስጥ ያልተተከለው። በተጨማሪም እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ተባዮችን በጭራሽ እንዳይበክሉ እዚህ በጣም አስፈላጊ ነው።
እጅግ በጣም ብዙ የኩድራኒያ ፍሬዎች ከተክሉ በኋላ ከ7-8 ዓመታት ይሰጣሉ። የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች ከ2-3 ዓመታት በኋላ ብቻ ይታያሉ። በረዶ በማይኖርበት ጊዜ ከአንድ ዛፍ ለ 12 ወራት እስከ 200 ኪሎ ግራም መከር ማግኘት ይችላሉ።
ስለ ከርሊንግ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ነባር የ kudraniya የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዋናነት ለጣፋጭ ምግቦች እና ለተጋገሩ ዕቃዎች አጠቃቀምን ያካትታሉ። እነሱ በተለያዩ እና ኦሪጅናል ተሞልተዋል ፣ ስለሆነም እያንዳንዱ የምግብ ባለሙያው ለራሱ በጣም ተስማሚውን አማራጭ መምረጥ ይችላል።