ለምሳ በምሳ ዕቃ ውስጥ ሩዝ ከጥጃ እና ካሮት ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። የምግብ አሰራሩን ለመተግበር አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ ምሳዎን ወይም እራትዎን ያበዛል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በሁሉም የተለያዩ የሩዝ ምግቦች ፣ ሩዝ ከስጋ ጋር ምናልባትም ለሁሉም የዓለም ምግቦች በጣም ተወዳጅ ነው። የማብሰያው ቴክኖሎጂ ቀላል ነው -ሩዝ በፈሳሽ ውስጥ ተንኖ ወደ ውስጥ ይገባል። አንዳንድ ጊዜ እንደ ፒላፍ ፣ ሪሶቶ ፣ ፓኤላ ፣ ወዘተ ባሉ ተመሳሳይ የሩዝ ምግቦች መካከል ያለውን መስመር ማግኘት በጣም ከባድ ነው። ሆኖም ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ዘይቶችን ፣ የማብሰያ ዘዴዎችን እና ጊዜዎችን እንዲሁም የሩዝ ዝርያዎችን መጠቀም ተመሳሳይ ምግቦችን ሙሉ በሙሉ የተለየ ያደርገዋል። በዚህ መርህ መሠረት ሩዝ ከጥጃ እና ካሮት ጋር በድስት ውስጥ እናበስባለን።
ይህ ብዙ ጊዜ የማይወስድ ፈጣን እና ቀላል ሂደት ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ውጤቱ ሁሉንም ተመጋቢዎች ያስደንቃል -አነስተኛ ምርቶች ካሉዎት አመጋገብዎን ያበዛሉ እና ቤተሰብዎን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቃሉ። ለምግብ አሠራሩ አንድ መጥበሻ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ድስት ወይም ወፍራም ታች ያለው ማንኛውም መያዣ ይሠራል። ሩዝ ከማንኛውም የስጋ ዓይነት ጋር ተዳምሮ ስለሆነ ጥጃ ሥጋ በበሬ ፣ በአሳማ ፣ በግ ወይም በዶሮ እርባታ ፍጹም ይተካል። የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ፣ ለውዝ ፣ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ከምድጃው ውስጥ አስደናቂ ተጨማሪ ይሆናሉ። ከቅመማ ቅመሞች ፣ ሻፍሮን ፣ ፓፕሪካ ፣ ተርሚክ ተስማሚ ናቸው።
እንዲሁም የተጠበሰ ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 236 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የከብት ሥጋ - 500 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ካሮት - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሩዝ - 150 ግ
ሩዝ ከጥጃ ሥጋ እና ካሮት ጋር በድስት ውስጥ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ያለ አጥንቶች የስጋ ቁርጥራጮችን መምረጥ የተሻለ ነው። በደንብ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በዱላዎች ወይም በትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ወፍራም ታች ባለው ጥብስ ውስጥ ፣ የብረት ብረት ተስማሚ ነው ፣ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና በደንብ ያሞቁ። ስጋ ከሩዝ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ ፣ መጀመሪያ መዘጋጀት አለበት። በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲስማማ ሥጋውን በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት። በተራራ ላይ ከተከመረ ወዲያውኑ መጋገር ይጀምራል ፣ ወርቃማ ቅርፊት አይፈጠርም ፣ ጭማቂ ከስጋው ውስጥ ይወጣል ፣ እና ያነሰ ጭማቂ ይሆናል።
4. ካሮትን ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ለሌላ 7-10 ደቂቃዎች በማነሳሳት ምግብ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቧቸው። ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
5. ሩዝውን በደንብ ያጠቡ ፣ ብዙ ጊዜ በሚፈስ ውሃ ውስጥ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይህንን ያድርጉ። ስጋው በግማሽ በሚበስልበት ጊዜ ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ ፣ በተመጣጣኝ ንብርብር ያሰራጩ። ምግቡን አታነሳሱ።
በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የተጨማዘዘ ሩዝ ማግኘት ከፈለጉ ፣ ረጅም እህል እና የተቀቀለ ይምረጡ። የቀይ ሩዝ ዝርያዎች በምግብ ማብሰያ ጊዜ ሁል ጊዜ አንድ ላይ ተጣብቀዋል ፣ ጥቁር እና ቡናማ ሩዝ ግን ተሰባስቦ ይቆያል።
6. ምግቡን ከሩዝ ደረጃ 1 ጣት ከፍ እንዲል በመጠጥ ውሃ ይሙሉት። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ አምጡ እና ሩዝውን ከጥጃ ሥጋ እና ካሮት ጋር ለ 20 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ያብስሉት። ሩዝ ሁሉንም ፈሳሾች ሲይዝ እና መጠኑ ሲጨምር እሳቱን ያጥፉ ፣ ግን ክዳኑን ከምድጃ ውስጥ አያስወግዱት። በሞቃት ፎጣ ተጠቅልለው ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ።ከዚያ ሩዝ እንዳይፈጭ በቀስታ ይቀላቅሉ እና ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።
እንዲሁም በድስት ውስጥ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
