ወረቀቶችን ለባህላዊ ላሳኛ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል። የወጥ ቤት ሥራዎን ቀላል ያድርጉት እና ሰነፍ ፓስታ ላሳኛ ያድርጉ። ጣፋጩ በተግባር አይቀየርም ፣ ግን ጣጣው በጣም ያነሰ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ላሳኛ ከቦሎኛ ከተማ የመጣ የጣሊያን ምግብ ዝነኛ ምግብ ነው። የጣሊያን ምግብ ለፓስታ ትልቅ ትኩረት ይሰጣል። ይህ ጣሊያኖች ሁሉንም ፓስታ ብለው ይጠሩታል ፣ ጨምሮ። እና ላሳኛ ወረቀቶች። ሳህኑ አስደሳች ነው ምክንያቱም በማንኛውም መሙላት እና ከሚገኙ ሁሉም ዓይነት አትክልቶች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። በምሳሌነት ፣ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ሆኖም ፣ በዝግጅት ላይ ብዙ ጊዜ ያጠፋል። ስለዚህ አስተናጋጆቹ ቀንድ ፣ ላባ ፣ ዛጎሎች ፣ ኑድል ፣ ኑድል ሊሆኑ ከሚችሉ ከተዘጋጁ ፓስታዎች ቀለል ያለ የላዛን ስሪት አመጡ። ግን ብዙውን ጊዜ ባዶ ፓስታ ይጠቀማሉ ፣ ቅርፃቸውን በተሻለ ሁኔታ ያቆያሉ ፣ እና ሳህኑ በክፍል ውስጥ ቆንጆ እና ከፍ ያለ ይሆናል። ማንኛውም ምርት ለእንደዚህ ዓይነቱ “ሰነፍ” ላሳኛ እንደ መሙያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ቢቻሜል ሾርባ እና አይብ ያልተለወጡ አካላት ናቸው።
ፓስታ ላሳናን ለማዘጋጀት ፣ የዝግጅቱ የተወሰኑ ዝርዝሮች መታየት አለባቸው። ስለዚህ የተጠናቀቀው ላሳኛ እንዳይፈርስ ፣ ፓስታ በደንብ መቀቀል አለበት። ከዚህም በላይ እነሱን ማጠብ ዋጋ የለውም ፣ ከመጠን በላይ መጣበቅ በእጁ ላይ ብቻ ነው። በተጨማሪም ፣ አይብ ሽፋኖቹን አንድ ላይ ለማቆየት ይረዳል ፣ ስለዚህ የበለጠውን ማስቀመጥ ይችላሉ። ፓስታ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ባለመቀላቀሉ ፣ ነገር ግን በመሙላት እየተለወጠ እና ስኳኑን በማፍሰስ ፣ ይህ ላሳኛ ከተለመደው ጎድጓዳ ሳህን ይለያል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 315 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ላሳኛ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Vermicelli ጥቅልሎች - 300 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቲማቲም - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 300 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አይብ - 200 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 50 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች (cilantro ፣ ባሲል ፣ የመሬት ለውዝ ፣ ዝንጅብል ዱቄት) - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ፓስታ ላሳናን ማዘጋጀት
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ሩብ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ቀልጠው ሽንኩርትውን ለማቅለጥ ያስቀምጡ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ግልፅነትን አምጡ።
2. የአሳማ ሥጋን ያጠቡ ፣ ጅማቱን በፊልም ይቁረጡ እና የስጋ ማቀነባበሪያውን በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ውስጥ ያልፉ።
3. በሌላ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ቀልጠው የተቀቀለውን ሥጋ እንዲበስል ያድርጉት። ለ 5-7 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት እና የተዘጋጀውን ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ኩቦች ይቁረጡ።
5. መሙላቱን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ አልፈው ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀትን እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
6. ቅቤን በሌላ ድስት ውስጥ ይቀልጡት።
7. የስንዴ ዱቄት በላዩ ላይ ያድርጉት።
8. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ዱቄት ይቅቡት።
9. መራራ ክሬም አፍስሱ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
10. አይብውን በመካከለኛ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና ወደ እርሾ ክሬም ሾርባ ይጨምሩ።
11. bechamel ን በጨው ፣ በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያሞቁ።
12. ቫርሜሊሊውን በቀላል ጨዋማ ውሃ እና በአል ዴንቴ ፣ ማለትም። እስኪበስል ድረስ ለ 1 ደቂቃ አይብሉ። በአምራቹ ማሸጊያ ላይ የምርቱን የማብሰያ ጊዜ ይመልከቱ።
13. ለላሳ ሻጋታ ይምረጡ። ብርጭቆ ፣ ሴራሚክ ፣ የሸክላ ሻጋታ ሊሆን ይችላል። በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ፓስታውን ከታች አስቀምጡት።
14. በቅመማ ቅመም አይብ ሾርባ በብዛት ይርጩ።
15. ላሳናን በተቀጠቀጠ ስጋ ይረጩ።
16. እንደገና የፓስታውን ረድፍ ከላይ አስቀምጡ።
17. በልግስና በሾርባ ይጥረጉ።
አስራ ስምንት.አይብውን ቀቅለው በምግብ ላይ ይረጩ።
19. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ላሳውን ለግማሽ ሰዓት መጋገር ይላኩ። አይብ እንዳይቃጠል እና ስኳኑ እንዳይተን ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በክዳን ወይም በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑት።
20. የተጠናቀቀውን ላሳንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ትኩስ ያቅርቡ።
እንዲሁም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፓስታ ላሳናን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
