መዓዛ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ እንዲሆኑ ያልተለመዱ ቁርጥራጮችን መሥራት ይፈልጋሉ? ከዚያ በኩሽና ውስጥ ትንሽ ሙከራ ለማካሄድ እና ከተጠበሰ ሥጋ እና ከዙኩቺኒ የተሰሩ አስደናቂ ጭማቂ ቁርጥራጮችን እንዲበስል ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለቆርጦቹ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የተጠበሰ ዳቦ ወይም ድንች የተከተፈ ፍርፋሪ ማከልን ያካትታል። ግን ይህ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ብቻ አይደለም። ብዙ የቤት እመቤቶች በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ሁሉንም ዓይነት አትክልቶችን ይጨምራሉ ፣ ለምሳሌ የተከተፈ ጎመን ፣ ደወል በርበሬ ፣ የተጠማዘዘ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ወዘተ. በዚህ ሁኔታ ፣ የተጠበሰ ዚኩቺኒን ለማስቀመጥ ወሰንኩ። ቁርጥራጮቹን ለስላሳ ፣ ቀልጣፋ እና በአፍዎ ውስጥ በቀላሉ የሚቀልጡ እነሱ ናቸው። በተጨማሪም ፣ እነሱ ለመቁረጫዎች ጠቃሚ አካላትን ቫይታሚኖችን ይጨምሩ እና ሰውነትን ፍጹም ያረካሉ።
ምግቡን ፍጹም ለማድረግ ፣ መሰረታዊ መርሆችን ማወቅ አለብዎት ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባቸው እና እነሱን በተሳካ ሁኔታ ማብሰል ይቻላል።
- ጥሬ ወይም መካከለኛ ጥራጥሬ ፣ ማደባለቅ ወይም የስጋ መፍጫ በመጠቀም የዚኩቺኒ ጥሬውን መፍጨት።
- የአትክልቱ ብዛት በትንሹ ጨዋማ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወንፊት ውስጥ ይቀራል ፣ ምክንያቱም ዛኩኪኒ በጣም ጭማቂ ነው።
- ቁርጥራጮቹ በተሻለ ሁኔታ እንዲጣበቁ ፣ በተቀቀለ ስጋ ውስጥ እንቁላል ማከል ያስፈልግዎታል።
- በተፈጨ ስጋ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ለመጨመር አይፍሩ። ሁሉም ቅመሞች ተጨማሪ ጣዕም ይጨምራሉ።
- ዚኩቺኒ ከስጋ ጋር በጥሩ በቢላ ሊቆረጥ ይችላል - ከተቆራረጠ መዋቅር ጋር የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ያገኛሉ።
- ቁርጥራጮች በበርካታ መንገዶች ይዘጋጃሉ። በብርድ ፓን ውስጥ በዘይት የተጠበሰ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ በእንፋሎት ፣ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ፣ ባለ ብዙ ማብሰያ።
- ለቁርስ ወይም ለምሳ / ለእራት እንደዚህ ዓይነቱን ቁርጥራጮች እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ማገልገል ይችላሉ።
- እነሱ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛነት ይጠጣሉ።
- ለወደፊቱ አጠቃቀም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል ይችላሉ። የተጠበሱ ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ተከማችተዋል ፣ እና ሲሞቁ ጥራት እና ጣዕም አያጡም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp ጣዕም
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከ zucchini ጋር ለስጋ ቁርጥራጮች የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
1. ዚቹቺኒን ማጠብ እና ማድረቅ። ፍሬውን ቀቅለው ይከርክሙት። ይህ ሂደት የሚከናወነው በአሮጌው ዚኩቺኒ ብቻ ነው ፣ ወጣቶች እንደዚህ ያሉ ማጭበርበሮችን አይፈልጉም።
2. የዚኩቺኒን ዱባ በስጋ አስነጣጣቂ ወይም በማሽከርከሪያ በኩል ማዞር። ከዚያ ወደ ጥሩ ወንፊት ያስተላልፉ እና ፈሳሹን ብርጭቆ እንዲተው ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ። ይህንን ሂደት ለማፋጠን በእጆችዎ ወይም ማንኪያዎ በትንሹ ወደ ታች መጫን ይችላሉ። ከዚያ የተፈጨውን ድንች ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይመልሱ።
3. ስጋውን ከፊልሙ ውስጥ ይቅፈሉት እና ስቡን ይቁረጡ። በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ከዚያ በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ መደርደሪያ ውስጥ ያልፉ። የተከተፉ ቁርጥራጮችን ለመሥራት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ስጋውን እና ዚቹኪኒን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በተፈጨ ስጋ ውስጥ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
5. ሁሉም ምግቦች በእኩል እንዲከፋፈሉ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ። የተቀቀለ ስጋ ወጥነት ትንሽ ውሃ ይሆናል ፣ ስለዚህ በእጆችዎ ቁርጥራጮችን ማቋቋም አይችሉም።
6. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። የተፈጨውን ስጋ በሾርባ ማንኪያ ወስደህ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሰው። ሙቀቱን ከመካከለኛ በላይ በትንሹ ያዙሩት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ5-7 ደቂቃዎች ያህል ዱባዎቹን ይቅቡት።
7. ፓቲዎችን አዙረው ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያዘጋጁ።
8. ትኩስ እና ትኩስ ቁርጥራጮችን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ ፣ ምክንያቱም በሙቀት ሙቀት ውስጥ በጣም ጣፋጭ ቁርጥራጮች።
እንዲሁም ከዙኩቺኒ ጋር የስጋ ንጣፎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
