ዳክ በሁሉም የማብሰያ አማራጮች ውስጥ ጣፋጭ ወፍ ነው። እሱን ለማብሰል የተለመደው መንገድ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ሆኖም ፣ በእኩልነት የሚጣፍጥ ምግብ በአንድ ዓይነት ሾርባ ውስጥ ለምሳሌ በማር እና በሎሚ ውስጥ የተጋገረ ዳክ ነው። ይሞክሩት ፣ አይቆጩም!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዳክዬ ከፖም ጋር የማብሰል ሀሳብ ምንም እንኳን የበዓል ቀን ቢሆንም በጣም የተለመደ ምግብ ይመስላል። የተቀቀለ የዶሮ እርባታ ብዙም ጣፋጭ አይደለም ፣ እና እንደ ማር-ሎሚ ባለው እንደዚህ ባለ ጥሩ ጣዕም ውስጥ። ቢያንስ አንድ ጊዜ ምግብ ካበስሉ በኋላ ይህ ምግብ በእርግጠኝነት አንድ ፊርማ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ክህሎቱን ማሻሻል እና ሳህኑን በሁሉም ዓይነት መሙላቶች ማባዛት ብቻ ይቀራል። ምንም እንኳን ወፉ ራሱ በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ነው። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር - ድንች ፣ ባክሆት ወይም ሩዝ ሊቀርብ ይችላል።
የማር የዶሮ እርባታ አለመግባባት ሊመስል ይችላል ፣ ሆኖም ፣ በመጀመሪያ በጨረፍታ ብቻ ይመስላል። በእውነቱ ፣ በማብሰያው ውስጥ “ጨዋማ” ንጥረ ነገሮች ከጣፋጭ ጋር የሚጣመሩባቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እንዲህ ዓይነቱ የንፅፅር ማራኪነት ምግቡን ተወዳዳሪ የሌለው ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል። ይህ እውነተኛ ደስታ ነው ፣ ለስላሳ ለስላሳ ሥጋ ፣ ቀላ ያለ ቆዳ ማንንም ግድየለሽ አይተውም። ለማብሰል መካከለኛ መጠን ያለው ዳክ መጠቀም ጥሩ ነው። መታጠብ እና መድረቅ አለበት። በተጨማሪም ፣ እንደ ድንች ፣ ሩዝ ፣ ፖም ፣ ብርቱካን ፣ በርበሬ ፣ እንጉዳይ ፣ ባክሆት እና ብዙ ተጨማሪ ባሉ ተጨማሪ ምርቶች መጋገር ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 245 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 0.5 ሬሳዎች
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሎሚ - 1 pc.
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት እና ቅመሞች - ለመቅመስ እና ምኞት
በማር ሎሚ ሾርባ ውስጥ ዳክዬ ማብሰል -
1. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ጥቁር ታንሱን ለማስወገድ ቆዳውን በብረት ስፖንጅ ይጥረጉ። ሁሉንም ስብ ፣ በተለይም ጅራቱን ያስወግዱ። የዶሮ እርባታውን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት እና ለማብሰል የሚጠቀሙባቸውን ይምረጡ። ቀሪውን ለሌላ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቡ ቀጭን እንዲሆን ከፈለጉ ከዚያ ጡትዎን ይጠቀሙ ፣ ተጨማሪ ፓውንድ ለማግኘት ካልፈሩ ጫፉ እና እግሮቹ ያደርጉታል።
2. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ እና ይቁረጡ።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ። በደንብ ይከፋፈሉት እና የወፎቹን ቁርጥራጮች ያስገቡ። ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲያገኙ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በሁሉም ጎኖች ላይ ለ5-7 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ ይህም ሁሉንም ጭማቂ በስጋው ውስጥ ያቆየዋል።
4. በሌላ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
5. ሽንኩርት እና ዳክዬ በአንድ ድስት ውስጥ ያዋህዱ። ያነሳሱ ፣ መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
6. ሎሚውን ይታጠቡ እና በሁለት ግማሾችን ይቁረጡ ፣ ከእያንዳንዱ ጭማቂውን ይጭመቁ። ዘሮችን ካጋጠሙዎት ከዚያ ያስወግዷቸው።
7. ማር ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም በሎሚ ጭማቂ ያስቀምጡ።
8. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስኳኑን ይቀላቅሉ እና በስጋው ላይ ያፈሱ። ያነሳሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ። ዳክዬውን ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ትኩስ ያቅርቡ።
እንዲሁም አንድ ጣፋጭ ዳክ ከማር እና ከአኩሪ አተር ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
