የዝግባ ወተት ለምን ይጠቅማል? ጣዕሙን ማን ሊደሰት አይችልም? የምርቱ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች። የምግብ እና መጠጦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ዝግባ ክሬም አስደሳች እውነታዎች።
የአርዘ ሊባኖስ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ተመራማሪዎቹ እንደሚገልጹት ፣ ምርቱ በተግባር ምንም contraindications የለውም። የዝግባ ወተት ጎጂ ሊሆን የሚችለው ከልክ በላይ ከተጠቀመ ብቻ ነው። እና ከዚያ ለዚህ መጠጥ በግለሰብ አለመቻቻል የሚሠቃዩ ብቻ።
ስብን ስለሚይዝ ለክብደት የተጋለጡ ሰዎች በምርቱ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። አዘውትሮ በሚመገብበት ጊዜ ክብደትን ያስከትላል ፣ እንዲሁም የሆድ መነፋትን ይጨምራል እንዲሁም የሚያሠቃይ የአንጀት ንዝረትን ያስከትላል።
የዝግባ ወተት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ለአርዘ ሊባኖስ ይህ የምግብ አሰራር የመጀመሪያው ሩሲያኛ ፣ የእኛ ባህላዊ ምግብ ነው። እውነት ነው ፣ እሱ ትንሽ ዘመናዊ ሆኗል ፣ ምክንያቱም በሜዳ ውስጥ ከመፍጨት ይልቅ መፍጨት በብሌንደር ውስጥ እንጠቀማለን።
የሳይቤሪያ ሰዎች የትንሳኤን ኬኮች ለማዘጋጀት ኃላፊነት ባለው መልኩ የጥድ ለውዝ ለወተት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ብለው ያምናሉ - በጥሩ ሀሳቦች ብቻ ፣ ጸሎትን በማንበብ ማድረግ። አለበለዚያ ዝግባው ጥንካሬን እና ረጅም ዕድሜን አይጋራም።
ምርቱን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት 2 ጠፍጣፋ የሾርባ ማንኪያ የጥድ ፍሬዎች እና 180 ሚሊ ውሃ ያስፈልግዎታል። እንጆቹን በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 30 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ እና ይምቱ። ነጭ ሆኖ ሲለወጥ እና እንደ ላም ወተት ሲመስል ቀሪውን ውሃ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በሹክሹክታ ይቀጥሉ። መጠጡን ያጣሩ እና ወዲያውኑ ያገልግሉት።
የዝግባን ወተት በመስታወት ፣ በእፅዋት የታሸገ መያዣ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ይመከራል። ከ3-5 ቀናት ውስጥ ፣ የእሱ ጥንቅር በጭራሽ አይለወጥም ፣ ለ 7 ቀናት - ዋጋ ቢስ ፣ እና ከአንድ ወር በኋላ ይጠጣል ፣ ግን በዚህ ጊዜ አብዛኞቹን ጠቃሚ ክፍሎች ያጣል።
ከአርዘ ሊባኖስ ወተት ጋር ለምግብ እና ለመጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ብዙውን ጊዜ ይህ ምርት እንደ ገለልተኛ መጠጥ ሆኖ ያገለግላል። እና በከንቱ ፣ ምክንያቱም ለብዙ ምግቦች ግሩም ንጥረ ነገር ነው።
ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ
- ራታቱዊል … 700 ግራም የዶሮ ጭኖች ይውሰዱ ፣ ያጠቡ ፣ ያድርቁ። ቆዳን እና አጥንትን ያስወግዱ። በጥሩ ሁኔታ 3 ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 ትልቅ ሽንኩርት ይቁረጡ። 2 የእንቁላል ፍሬዎችን እና 2 ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ በርበሬ ይውሰዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ያሽጉ ፣ በርበሬውን ይቁረጡ። ዶሮውን ይቁረጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ዳቦ በዱቄት ውስጥ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ይቅቡት። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። በእሱ ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያ ቲማቲሞችን ይጨምሩ። ዶሮውን ወደ ድስቱ ይመልሱ። ንጥረ ነገሮቹን ለ 1-2 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ በ 150 ሚሊ ሊደር የዝግባ ነት ወተት ውስጥ ያፈሱ። ሙቀትን እና ሽፋኑን ይቀንሱ ፣ ለ5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ። ሙቅ ያቅርቡ ፣ በሎሚ ጭማቂ እና በእፅዋት ይረጩ።
- ነዳጅ መሙላት … ይህ ትኩስ አለባበስ ለሁሉም ዓይነት ሰላጣዎች ፣ አትክልቶች ፣ ዓሳ እና የስጋ ምግቦች ተስማሚ ነው። ግማሽ የአቮካዶ ውሰድ እና ወደ ማደባለቅ ይላኩት። ለመቅመስ 2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ የከርሰ ምድር በርበሬ ፣ ጨው ፣ 120 ሚሊ የዝግባ ወተት እና 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን መፍጨት። በማጠራቀሚያው ጊዜ ጣዕሙን ስለሚያጣ ሾርባውን ወዲያውኑ ይጠቀሙ።
- ብስኩት … 250 ግ ቅቤ ፣ 100 ግ ነጭ ስኳር እና 100 ግ ቡናማ ስኳር መፍጨት።ቀስ በቀስ በ 45 ሚሊ ሊደር ዝግባ ወተት አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ቅመም ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። 280 ግራም ዱቄት አፍስሱ ፣ በቅቤ እና ወተት ላይ ይጨምሩ። 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። 250 ግራም የቸኮሌት ጠብታዎችን ይቀላቅሉ። ብስኩቶችን በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቅቡት። ለ 10-15 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ጉበት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ በሞቀ ወተት ያገልግሉ።
ከአርዘ ሊባኖስ መጠጦች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ሻይ … በሻይ ማንኪያ ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት። 1 የሾርባ ማንኪያ ትልቅ ቅጠል ሻይ በሞቀ ምግብ ውስጥ አፍስሱ ፣ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። የሻይ ቅጠሎችን በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከአርዘ ሊባኖስ ወተት ጋር ማር እና ቀረፋ ይጨምሩ። ትኩስ ይጠጡ።
- ቡና … በጥልቅ ቱርክ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ቡና አፍስሱ እና 100 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ። ቡናው ሊፈላ በተቃረበበት ጊዜ 100 ሚሊ ሊትር የዝግባ ወተት ወደ ቱርክ ይጨምሩ። እንዲፈላ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ወደ ኩባያዎች ያፈሱ። በድብቅ ክሬም ያገልግሉ።
- ለስላሳ … እያንዳንዳቸው እንጆሪዎችን ፣ ኩርባዎችን እና ጥቁር እንጆሪዎችን ሁለት ማንኪያ ይውሰዱ። 100 ሚሊ ሊደር ዝግባ ወተት ወደ መቀላቀያ ይላኳቸው። ከተዋሃደ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሌላ 100 ሚሊ ላም ወተት ይጨምሩ። ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ይምቱ። ከዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ ይጠጡ።
ስለ ዝግባ ወተት አስደሳች እውነታዎች
የመጀመሪያዎቹ የጥድ ፍሬዎች እና የእሱ ተዋጽኦዎች የመፈወስ ባህሪዎች - ዱቄት ፣ ቅቤ እና ወተት - በመካከለኛው ዘመን ሳይንቲስት እና ሐኪም አቪሴና ጽሑፎች ውስጥ ይገኛሉ።
ለ 850 ዓመታት መኖር የሚችለው ዝግባ የሳይቤሪያ ምልክት ነው። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የዛፉ ፍሬ የመፈወስ ባህሪዎች በቶምስክ ዩኒቨርሲቲ ማጥናት ጀመሩ። እና ቀድሞውኑ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ጥናቱ በሴንት ፒተርስበርግ ቀጥሏል።
በፓይን ፍሬዎች ላይ በመመርኮዝ ብዙ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተፈጥረዋል። በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንድ አስፈላጊ ክፍል ለአርዘ ሊባኖስ ወተት የተሰጠ ነው።
ስለ ዝግባ ወተት ጥቅሞች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
