የሆሊ ማሆኒያ መግለጫ -ጥንቅር ፣ የካሎሪ ይዘት እና ጣዕም። የፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪዎች። ቤሪዎችን መብላት ሊያስከትል የሚችለውን ጉዳት በተመለከተ ከዶክተሮች የተሰጡ ማስጠንቀቂያዎች። ጣፋጭ ምግብ እና አስደሳች እውነታዎች።
የማሆኒያ ሆሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዘመናዊ ፈጣን ምግቦች ፣ ካፌዎች ፣ ምግብ ቤቶች ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ኪስ ምግብ ይሰጣሉ። በውስጣቸው ያሉት ንጥረ ነገሮች አንዳንድ ጊዜ እኛ ያልሰማነው እንደዚህ ይገኛሉ። ነገር ግን በሩሲያውያን ዳካዎች ውስጥ በጣም የተለመደ ከሆነ ከሆሊ ማሆኒያ ጋር የምግብ አሰራሮችን አያገኙም ፣ በቀን ከእሳት ጋር። ለዚህም ነው ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን በመልካም ነገሮች ለማስደሰት የምንመክረው።
ምግቦቹ ለሁሉም በደንብ ይታወቃሉ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አዲስ ጣዕም የሚሰጣቸው ማሆኒያ ነው-
- አድጂካ … በተለምዶ ይህ ሾርባ የተሰራው ከቲማቲም ወይም ከደወል በርበሬ ነው። የቤሪ ሥሪቱ በሚያስደንቅ የበለፀገ ጣዕም እና አስማታዊ መዓዛ ያስደንቀዎታል። ይህ ሾርባ ለስጋ ፣ ለዓሳ ፣ ለሶሳዎች ፣ ለጎን ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 1 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት ባለው 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች መፍጨት። ለመቅመስ 50 ሚሊ ኮምጣጤ ፣ 120 ግ ስኳር ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የሱኒሊ ሆፕስ ፣ 3 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ አንድ የሾርባ ቀረፋ እና ጥቁር በርበሬ በመጨመር ድብልቅውን ወደ ድስት ያስተላልፉ። ለ 12 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ በጥብቅ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ ፣ ለ2-3 ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
- Pilaላፍ … ማሆኒያ የባርቤሪ ንብረት ስለሆነ እና ከርቀት ጣዕም ጋር ስለሚመሳሰል ፣ ይህ ምርት ፣ እንደ እድል ሆኖ ፣ ከፒላፍ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት በወፍራም ብረት ውስጥ አፍስሱ። እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ። 700 ግራም የበሬ አንገት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ይላኩ። ለ2-3 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት። በስጋው ላይ 2 መካከለኛ ካሮቶችን እና 1 ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይጨምሩ። ቀጣዩ ንብርብር 50 ግ የተከተፈ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ፕሪም እና ሙሉ የማሆኒያ ቤሪዎችን ማስቀመጥ ነው። ከዚያ 1 ኩባያ የታጠበ ረዥም ሩዝ ይጨምሩ። ለመቅመስ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ቀድመው የሚቀልጥበትን የፈላ ውሃ አፍስሱ። ውሃው ከሩዝ ሁለት ጣቶች ከፍ ያለ መሆን አለበት። አንድ ትልቅ ፣ ያልታሸገ የነጭ ሽንኩርት ራስ ወደ መሃል ያስገቡ። አስፈላጊ -ፒላፍ ጣልቃ መግባት የለበትም። ሁሉም ነገር በንብርብሮች ውስጥ መቆየት አለበት - ስጋ ፣ ካሮት በሽንኩርት ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ሩዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት። ለ 1 ሰዓት ቀቅሉ።
- ሻርሎት … በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 እንቁላል ይምቱ። 300 ግ ስኳር ፣ 100 ግ የተቀቀለ ቅቤ ፣ 1 ኩባያ ዱቄት እና 1 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። እፍኝ ዘቢብ ፣ 50 ግ የተከተፈ ዋልስ እና 1 ትልቅ የተከተፈ ፖም ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በሻጋታ ውስጥ ያስገቡ። 100 ግራም የማሆኒያ ቤሪዎችን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይረጩ። ለ 200 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር። ሻርሎት በሻጋታ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከሻይ ጋር አገልግሉ።
- ጃም … ለዚህ ምርት ከብዙ ቀን የደረጃ በደረጃ ብየዳ ጋር ለመደባለቅ ክላሲክ የምግብ አሰራሮችን አለመጠቀሙ የተሻለ ነው። ነገሩ የረጅም ጊዜ ሙቀት ሕክምና በቤሪ ፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪዎች ላይ ጥሩ ውጤት የለውም። የማኖኒያ ፍሬዎችን በአንድ ለአንድ በአንድ ሬሾ ውስጥ መፍጨት ይሻላል ፣ ማለትም ፣ በ 1 ኪሎ ግራም ስኳር 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች። ይህ በብሌንደር ፣ በስጋ አስጨናቂ ወይም በመደበኛ የኩሽና ወንፊት በመጠቀም ሊሠራ ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ በመስታወት መያዣ ውስጥ ፣ በጥብቅ የኒሎን ክዳን ስር ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ2-3 ወራት መቀመጥ አለበት። የምርቱን የመደርደሪያ ሕይወት ለማሳደግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በትንሹ መጠቅለል አለበት። ይህንን ለማድረግ 1 ኪሎ ግራም የማሆኒያ ቤሪዎችን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ጠዋት ላይ ውሃውን አፍስሱ ፣ ከ 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር እና 750 ሚሊ ሊትል ውሃ ሽሮፕ ያድርጉ። ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ እና ቤሪዎቹን አፍስሱ። ሽሮው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ያጥፉት።በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት። አረፋ ከተከሰተ ያስወግዱት። ቤሪዎችን ይጨምሩ ፣ ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ያብሱ። ጭማቂው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ በመስታወት መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑ። በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ያከማቹ።
ቤሪዎቹ የተሰጡበት የባርቤሪ መዓዛ ፣ መጠጦች ፣ አልኮሆል እና አልኮሆል ፣ ደስ የሚል መንፈስን በሚያድስ ጣዕም ይሞላል ፣ ቀለል ያለ ካራሚል ቅመም ትቶ ይሄዳል።
ከአሜሪካ ባርቤሪ ጋር ለመጠጥ የምግብ አሰራሮች መካከል የሚከተሉት በተለይ ታዋቂ ናቸው
- ሞርስ … 2 ኩባያ የማሆኒያ ቤሪዎችን ያሽጉ ፣ በ 1 ኩባያ ስኳር ይረጩ። ድብልቁን ለ2-3 ሰዓታት እንዲቀመጥ ያድርጉ። አንድ ትልቅ ሎሚ ይውሰዱ ፣ ጣዕሙን ከእሱ ያስወግዱት እና ወደ ማሆኒያ ይላኩት ፣ ከዚያ እዚያ ያለውን የሊሙን ሁሉ ጭማቂ ይጭመቁ። ቆዳዎቹን በወንፊት ይለዩዋቸው ፣ በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያድርጓቸው እና በደንብ ይጭመቁ። ኬክውን በ 1 ሊትር ንጹህ ውሃ ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። አሪፍ ፣ ሾርባውን ከ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨምሩ። ከአዝሙድና ቅጠል ጋር አገልግሉ።
- Tincture … ለጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ፣ 1 ኩባያ የማሆኒያ ፍሬ ይውሰዱ። በሹካ ፣ በተቀጠቀጠ ድስት ፣ ወይም በጥርስ ሳሙና በመጭመቅ ያድርጓቸው። እያንዳንዱ የቤሪ ፍሬ መበከል አለበት። ከ 1 ትልቅ ብርቱካናማ ፍሬውን ያፅዱ። ቤሪዎቹን እና ጣዕሙን ወደ አንድ ብርጭቆ ምግብ ይላኩ ፣ 500 ሚሊ ቪዲካ ያፈሱ። በጠባብ ክዳን ይሸፍኑ እና በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ። መያዣውን ሳይከፍቱ ይዘቱን በየቀኑ ይንቀጠቀጡ። የበለፀገ ጣዕም ከመረጡ ለአንድ ወር ያህል መጠበቅ የተሻለ ነው። ቆርቆሮው ረቂቅ መዓዛ እንዲያገኝ ከፈለጉ ከ 2 ሳምንታት በኋላ ሊጠጡት ይችላሉ።
ከማሆኒያ ፍሬዎች ጋር ለመጠጥ ብዙ ብዙ አማራጮች አሉ። ነገር ግን የምርቱን ጠቃሚ ክፍሎች የመጠበቅ መርህ ለሁሉም ሰው አንድ ነው -ፍራፍሬዎቹ በተቀነባበሩ ቁጥር ፣ የበለጠ አዎንታዊ ባህሪዎች ይይዛሉ። ለምሳሌ ፣ የእንፋሎት ኮምጣጤ ለረጅም ጊዜ በጭራሽ ጠቃሚ ተብሎ ሊባል አይችልም ፣ ግን ትኩስ ቅመሞች ያሉት ማለስለሻ ፍጹም የተለየ ጉዳይ ነው።
ስለ ማሆኒያ ሆሊ አስደሳች እውነታዎች
ከማሆኒያ ፍሬዎች ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን በጣም ሀብታም እና የሚያምር ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ያለው እጅግ በጣም ጥሩ ወይን ይገኛል። ይህ የቤሪ ፍሬዎች በንጹህ ወይን ጠጅ አምራቾች ተቀባይነት አግኝተዋል። ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው የአልኮል መጠጦች ርካሽ ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ከማሆኒያ ጋር ይቀባሉ። ግን በእንደዚህ ዓይነት የማይረባ በሚመስል መልክ እንኳን አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያቱን ያስተላልፋል። በነገራችን ላይ ቤሪዎችን ብቻ ሳይሆን አበባዎችን እና ቅርፊቶችን ለእርሷ እየፈወሱላት ነው። ለምሳሌ ፣ ከጫካ አበቦች የተሠራ ሻይ አሲድነትን ለመጨመር ፣ የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል እና የምግብ መፈጨትን ለማፋጠን ያገለግላል። እና ከቅርፊቱ ውስጥ ማስገባቶች እና ማስዋብ የቆዳ በሽታዎችን ፣ የድድ እና መገጣጠሚያ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላሉ።
አንዳንድ እናቶች ፣ ሳያውቁ ፣ የጫካውን ፍሬዎች የተለያዩ የተኩላ ቤሪ ብለው ይጠሩታል ፣ ልጆች እንዳይመርጡ እና በጥርስ ላይ እንዳይሞክሩ ይከለክላሉ። በእርግጥ ይህ ልምምድ ጥሩ ነው። ለነገሩ ፣ በዚህ ጊዜ አንድ ልጅ ሳይጠይቀው ማጎሪያውን ከቀደደ ፣ በሚቀጥለው ጊዜ እሱ በእውነት መርዛማ በሆነ ነገር ላይ “መብላት” ይችላል። ግን ፣ ሆኖም ፣ ይህንን ምርት በልጁ አመጋገብ ውስጥ ለማስተዋወቅ መሞከሩ ጠቃሚ ነው። ከጨጓራና ትራክት ውስጥ የአለርጂ ምላሽ ወይም ምቾት ካልተከተለ ፣ በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ የተካተቱት ቫይታሚኖች ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች የልጆችን ያለመከሰስ ብቻ ይጠቀማሉ።
ስለ ማሆኒያ ሆሊ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ደህና ፣ አዋቂዎች የሚያስቡት ነገር የላቸውም ፣ የአሜሪካን ባርበሪ መብላትዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ማሆኒያ በጥሬው ስለሚበላ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ በጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች ፣ ሳህኖች እና የጎን ምግቦች ውስጥ ፣ በእርግጥ ከእርስዎ ጣዕም ጋር የሚስማማ ነገር ያገኛሉ።
