የተንቆጠቆጡ የፒር ቡቃያዎች መግለጫ እና ስብጥር። የኃይል ዋጋ እና የፈውስ ውጤት። Contraindications ምንድናቸው? የማብሰያ መተግበሪያዎች። በሜክሲኮው ቤት አቅራቢያ እሾህ ቢበቅል ቤተሰቡ በረሃብ አይሞትም።
የሾለ እንጨቶች ጠቃሚ ባህሪዎች
በአበባ የሚበቅሉ ዕንቁዎች መዓዛ እንኳን በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ያረጋጋል ፣ እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዳል እንዲሁም በቤት ውስጥ አየር ውስጥ የተበተኑ በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ትኩረትን ይቀንሳል።
የእንቆቅልሽ ፍሬዎች ጥቅሞች ለሰውነት
- የደም ስኳር ደረጃን ለማረጋጋት ይረዳል - የእፅዋቱ ቅጠላ ቅጠሎች በሰውነት በቀላሉ የሚዋጡትን ተፈጥሯዊ ኢንሱሊን ይይዛል።
- እነሱ የማጠናከሪያ ባህሪዎች አሏቸው ፣ የአንጀት የአንጀት እና ተቅማጥ ያቁሙ ፤
- የደም ግፊትን ይቀንሳል እና የልብ ምትን መደበኛ ያደርጋል ፤
- እነሱ የስብ ንብርብር መፍረስን ያነቃቃሉ እና ጎጂ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳሉ ፣ የሴሉቴይት እድገትን ይከላከላሉ።
- የምግብ መፍጫ አካላት ፣ የሆድ እና የአንጀት mucous ሽፋን እድሳትን ያበረታታል ፣ የጨጓራ ቁስለት ፣ የ duodenal ቁስለት እና የአፈር መሸርሸር (gastritis) በኋላ መልሶ ማግኘትን ያፋጥናል ፤
- በ pulp ውስጥ ባለው ፋይበር ከፍተኛ ይዘት ምክንያት አንጀትን ከመርዛማ ያጸዳሉ ፤
- በሽንት ስርዓት በሽታዎች ውስጥ ፀረ-ብግነት ውጤት አላቸው ፣ መለስተኛ ዲዩቲክ እና ፀረ-ተባይ ተፅእኖ አላቸው ፣ እብጠትን ለማስወገድ ይረዳሉ።
- ጉበትን ከተከማቹ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያፅዱ;
- በሰውነት ውስጥ የአስኮርቢክ አሲድ ክምችት በመሙላት የበሽታ መከላከልን ይጨምሩ።
- ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን ያቆማሉ እና የቆዳውን ድምጽ ይጨምራሉ።
Opuntia በተለይ ለወንዶች ጠቃሚ ነው። ትኩስ ቁልቋል ጭማቂ እና የደረቁ ቅጠሎች መበስበስ የመራቢያ ተግባርን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል እና የአዴኖማ እድገትን ያቆማል።
ለቆሸሸ ዕንቁ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የሚጣፍጥ የፒር ግንድ ገለባ ለአጠቃቀም ፍጹም ተቃራኒዎች የሉትም ፣ ግን ግሎቺዲያ ወደ የምግብ መፍጫ ትራክቱ ከገባ ፣ የምግብ አለመንሸራሸር ወይም የእሳተ ገሞራ ፍንዳታ ሊከሰት ይችላል። ስለዚህ ቁልቋል ወደ ሳህኑ ከማስተዋወቁ በፊት በደንብ መጽዳት አለበት።
የሾለ ዕንቁ ቡቃያዎችን ለመጠቀም የአንድ አንጻራዊ ተፈጥሮ ተቃራኒዎች-
- እርግዝና እና መታለቢያ - በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ከማይታወቁ ምርቶች ጋር አይሞክሩ።
- የ dysbiosis እድገትን ለማስወገድ ዕድሜያቸው ከ 5 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች;
- የሆድ ድርቀት ዝንባሌ;
- የግለሰብ አለመቻቻል።
የአለርጂ ምላሹ በአጠቃላይ ለሁሉም cacti ወይም በተለይም በፒር ፒር ላይ ሊከሰት ይችላል።
ከዕንቁ ቡቃያ ጋር ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የሚያብረቀርቅ ዕንቁ ሲገዙ እና ሲሰበስቡ ለቆዳው ትኩረት መስጠት አለብዎት። ተጣጣፊ ፣ ለስላሳ እና ከጉዳት ነፃ መሆን አለበት። እንዲያውም መሞከር ይችላሉ። ለምግብ ዓላማዎች ፣ ለስላሳ ወጣት ቡቃያዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ምግብ ከማብሰያው በፊት ግሎቺዲያውን በጥንቃቄ በማስወገድ የሾለ ዕንቁ ማጽዳት አለበት። ይህንን ለማድረግ ጠባብ ጓንቶችን ይልበሱ እና ቆዳውን በ waffle ጠንካራ ፎጣ ያጥቡት። ከዚያ በሁለቱም በኩል በጠቅላላው ፓድ ላይ መሰንጠቅ ይደረጋል - ከላይ ወደ ታች ፣ ቆዳውን ያስወግዳል። ዱባውን መብላት ደህንነቱ የተጠበቀ የሚሆነው ከዚያ በኋላ ብቻ ነው።
ለቆሸሹ እንጉዳዮች የማብሰል ምክሮች
- ቁልቋል በሚፈላበት ጊዜ ተጣባቂውን ጭማቂ ለማስወገድ ውሃውን 2-3 ጊዜ መለወጥ ይመከራል።
- የተጠናቀቀው ቁልቋል ጽኑ መሆን አለበት።
- ምግብ ከማብሰያው በኋላ የሾሉ የፒር ቁርጥራጮች ተጨማሪ ምግብ ከማብሰላቸው በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ።
የ Opuntia የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ጥሬ የበሰለ ዕንቁ … ስለዚህ ሜክሲኮዎች የቁልቋጦውን ዱባ መጠቀም ይመርጣሉ። እነሱ በቀላሉ ግንድውን በግማሽ ይቀንሱ ፣ በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ በሙቅ በርበሬ ይረጩ እና በሾርባ ይበሉ። አውሮፓውያን ይህንን ዘዴ አይወዱትም።ዱባው ከፍተኛ መጠን ያለው ተለጣፊ ጭማቂ ይ containsል ፣ ይህም አንዳንድ ስኳር እና ቀጭን ይሰጣል።
- የሚጣፍጥ የፒር ጄሊ … ጭማቂ ከስኳኳ ጋር ተጣብቆ ከስኳር ጋር ተቀላቅሏል። መጠኖች - 1 ብርጭቆ ጭማቂ እና 1 ብርጭቆ ስኳር። ጭማቂው የፈሳሹን ጄሊ ወጥነት ለማግኘት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተቀቀለ ፣ ልቅ gelatin ወይም pectin ን ይጨምሩ ፣ ወደ ሻጋታ ያፈሱ እና ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
- በቤት ውስጥ የተሰራ የፒር ወይን ጠጅ … መጠጥ ለማዘጋጀት ፣ የሾለ ፒር ጭማቂ በተመጣጣኝ መጠን ከስኳር ጋር ይቀላቀላል -2 ብርጭቆ ጭማቂ እና 1 ብርጭቆ ስኳር። ጣፋጩ ድብልቅ በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል ፣ አንገቱ በጋዝ ተዘግቶ በክፍል ሙቀት ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማፍላት ይወገዳል። ከአንድ ወር በኋላ መጠጡ ተጣርቶ ፣ የታሸገ ፣ በጥብቅ የተጣበቀ እና በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ይደረጋል።
- የቫልፓራሶ ሾርባ … የንጥረ ነገሮች መጠን በአይን ይወሰዳል። የበለጠ እንግዳ የሆነ ምግብ ከፈለጉ ፣ ብዙ ወጣት የሾርባ እንጨቶችን ይውሰዱ። ቁልቋል ተጨማሪ ብቻ ከሆነ ፣ ከዚያ 200-300 ግ የተቀቀለ ግንዶች ማዘጋጀት በቂ ነው። በመጀመሪያ ፣ የዶሮ ሾርባው በተለመደው መንገድ የተቀቀለ ነው -ዶሮው ጀርባ እና ጡት ፣ ሽንኩርት እና የተላጠ ካሮት ወደ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይወርዳሉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ። ስጋው እና አትክልቶች ይወገዳሉ ፣ አንድ እፍኝ በፍጥነት የሚፈላ ምስር ፣ ቀይ ወይም ቡናማ ፣ በሾርባው ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ሽንኩርት በተናጠል ይላጫል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል ፣ ካሮት ይረጫል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጥበሻውን ቀቅለው ፣ ሽንኩርትውን ፣ ካሮትን ቀቅለው ወደ ቁልፉ ውስጥ ቁልቋል እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ቲማቲም ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡት። በዚህ ጊዜ ምስር ምናልባት የበሰለ ሲሆን ሾርባው በፍሬም ሊጣፍ ይችላል። የምድጃው ይዘት በሚፈላበት ጊዜ ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ። በእውነተኛው የቫልፓራሶ ሾርባ ውስጥ ምስር ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ ፣ ወደ ሙሽ ሁኔታ ፣ ግን ቀጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭኤró ያሸንፋል። በሜክሲኮ ውስጥ የባህር ቁልቋል ሾርባ አብዛኛውን ጊዜ በድንች ወይም በቆሎ ቺፕስ ይበላል።
- የበሰለ ሰላጣ … ይህ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ከቅድመ ዝግጅት በኋላ ወጣት የባህር ቁልቋል እንጨቶች በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ። የተቀሩት የሰላጣ ንጥረ ነገሮች ቲማቲም ፣ ሽንኩርት - ነጭ እና ቀይ ፣ ሲላንትሮ። በሆምጣጤ እና በወይራ ዘይት ወይም በማንኛውም ቅመማ ቅመም የሜክሲኮ ሾርባ።
- በከብት ዕንቁ ያጌጠ የጥጃ ሥጋ … አትክልቶች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል -የእንቁላል ቅጠል ፣ ደወል በርበሬ እና ዚኩቺኒ። ደወል በርበሬ በወይራ ዘይት ውስጥ ይጠበባል። አንድ ብርጭቆ ቀይ ወይን በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሳህኖቹን በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለማፍሰስ ይተዉ። የእንቁላል ቅጠል እና ዚኩቺኒ መጀመሪያ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ከዚያም የተጠበሰ በርበሬ። የምድጃው ይዘት ጨው ፣ በርበሬ እና አትክልቶቹ በሚጠበሱበት ጊዜ በፍላጎት ፍሬ ውስጥ ተሰማርተዋል። አንድ ኮር ከውስጡ ተወስዶ በሁለተኛው ወጥ ውስጥ ተዘርግቷል። አትክልቶቹ አስቀድመው ዝግጁ ከሆኑ ፣ የሾለ ዕንቁ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ግማሽ የቺሊ ፖድ ለእነሱ ይጨምሩ። ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። ቁልቋል ጠንካራ እና ጠባብ ሆኖ መቆየት አለበት። ከዚያ በጥጃ ሥጋ ውስጥ ተሰማርተዋል። Fillet ወደ ክፍሎች ተቆርጦ በጨው እና በርበሬ ይረጫል። ቁርጥራጮች በወይራ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ ፣ ከቲም ይረጩ። የከብት ሥጋው እየፈሰሰ ሳለ የቺሊ እና የኮኮዋ ዳቦ ይዘጋጃል። ቀድሞውኑ የተጠበሰ የጥጃ ሥጋ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ተንከባለለ ፣ በሲሊኮን ምንጣፍ ላይ ተዘርግቶ ለመጋገር ወደ ምድጃ ውስጥ ይገባል። ስጋው እንደተለመደው ዝግጁነት ይፈትሻል። በሚወጋበት ጊዜ ጥርት ያለ ጭማቂ ከጥጃው ውስጥ መፍሰስ አለበት። ሁለት ንጥረ ነገሮች ቀድሞውኑ ዝግጁ ናቸው -ቁልቋል ያጌጡ እና የጥጃ ሥጋ። ሳህኑ በእውነት ጣፋጭ እንዲሆን ሁለት ዓይነት ሳህኖችን ማብሰል ያስፈልግዎታል። ትንሽ ውሃ እና ስኳር በስጋ ማንኪያ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ለማፍላት በእሳት ላይ ያድርጉ። ከጥጃ መጥበሻ ጋር ከስጋ ጭማቂ ወደ ሁለተኛው መጋገሪያ ይጨምሩ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሾርባዎቹ ሲደክሙ ፣ ሊያጠ canቸው ይችላሉ። የከብት ሥጋ በሁለት ዓይነት ሳህኖች የተቀመመ በሚጣፍጥ ዕንቁ ጌጣጌጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀርባል።ለቆንጆነት ፣ በሾላ እና ትኩስ እንጆሪዎችን ማስጌጥ ይችላሉ።
የእንቆቅልሹ ዕንቁ ሥጋ ከቲማቲም ፣ ከሁሉም ዓይነት በርበሬ ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከ portobello እንጉዳዮች ፣ ከተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ እና ዛኩኪኒ ጋር ለመቅመስ ይደባለቃል። በሚበስልበት ጊዜ ጣፋጩን ለማስወገድ ጨው እና በርበሬ ድብልቅ በልግስና ይታከላሉ። የተጠናቀቀው የተጠበሰ ቁልቋል ቡናማ ይሆናል።
ትኩረት የሚስብ! የሾለ ፍሬዎች ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ጥሬ ይበላሉ። ከላዩ ላይ በጣም ጥሩውን ፀጉር ለማስወገድ በእሳት ተቃጥለዋል ፣ በግማሽ ተቆርጠው በቀላሉ ማንኪያ ጋር ይበላሉ። ዱባው በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው ፣ ስኳር እና ቅመሞችን ማከል አያስፈልግም። ከ ቁልቋል ፍራፍሬዎች በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከስኳር ጋር በማጣመር እንደ ተራ የቤሪ ፍሬዎች መጨናነቅ ማብሰል ይችላሉ። ውሃ ማከል አያስፈልግም ፣ በቂ ጭማቂ አለ። በሚበስልበት ጊዜ በመጨረሻዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ የሾርባ የፒር ጭማቂ ወደ ስጋው ካከሉ ፣ ሳህኑ የመጀመሪያውን እንጆሪ ጣዕም ያገኛል።
ስለ አሳማ ዕንቁ አስደሳች እውነታዎች
አንድ ጥንታዊ አፈ ታሪክ ከጫጭ ዕንቁ ጋር ተገናኝቷል። አዝቴኮች በሳቫና ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሲንከራተቱ ዋና ከተማቸውን የት እንደሚገነቡ አያውቁም። ነገር ግን ከላይ ምልክት ተሰጥቷቸዋል - ንስር በተንቆጠቆጠ ዕንቁ ላይ ተቀምጦ እባብ ሲበላ አዩ። የሜክሲኮ ከተማ አሁን ባለችበት ቦታ ቅድስት የሕንድ ከተማ ቴኖቺትላን መገንባት የጀመረው በዚህ ቦታ ላይ ነበር። እና የሜክሲኮ የጦር ትጥቅ እባብን የሚያሰቃየውን ንስር ያሳያል።
ሌላ አፈ ታሪክ የሾለ ዕንቁ አመጣጥ ያብራራል። እግዚአብሔር ትዕቢተኛ ልዑልን ወደ ቁልቋል ቀይሮታል። እና ብሩህ ፣ የሚያምር አበባ በየጊዜው ለሌሎች እንዲታይ የሚፈቀድለት የልብስ ቁራጭ ነው።
ካክቲ በነጋዴዎች ልብስ እጥፋቶች ውስጥ ተጣብቀው በመቆየታቸው እና በመሬት ላይ ወድቀው በመብቀላቸው ምክንያት በዓለም ዙሪያ ተሰራጨ። ለም መሬት ለፋብሪካው አያስፈልግም። በአውሮፓ ለሚገኙ የአረብ ነጋዴዎች ምስጋና ይግባቸውና ተክሉ ቀድሞውኑ በ 16 ኛው ክፍለዘመን ሥር ሰደደ።
በደረቅ ዓመታት ውስጥ እሾህ እራሱ ራሱ በትነት ምክንያት የውሃ ብክነትን ይቀንሳል። እፅዋቱ ድርቅን አስቀድሞ ይገምታል እና በትላልቅ ግዙፍ ፓዳዎች ፋንታ በቀጭን ነጭ ሽፋን በሰም ሽፋን የተሸፈኑ ትናንሽ ሲሊንደሪክ ቅጠሎችን ይጥላል።
በተንቆጠቆጡ እንጨቶች እና በሌሎች የካካቲ ዓይነቶች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የ glochidia ለስላሳ አከርካሪ ነው። እነሱ ልክ እንደ መዥገር ናቸው ፣ አይቆርጡም ፣ ግን በመልክ ብቻ ምንም ጉዳት የላቸውም። ከቆዳ ጋር ንክኪ ማሳከክ እና ብስጭት ያስከትላል ፣ ይህም በዘመናዊ ፀረ-አለርጂ መድኃኒቶች አጠቃቀም እንኳን ለማስወገድ አስቸጋሪ ነው።
በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ አውስትራሊያዊያን ቁልቋል ለከብቶች ዋና መኖ ሰብል አደረጉት። ላሞቹ ጭማቂውን በደስታ በደስታ በልተዋል ፣ የወተት ምርት ጨምሯል ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም። ከፍተኛ የእንስሳት መጥፋት ተጀመረ - አንጀቱ ውስጥ ተከማችቶ በእንስሳቱ ውስጥ እንቅፋት ፈጠረ።
ተክሉን ማራባት ፈጽሞ የማይቻል ሥራ ሆኖ ተገኘ - ተቆረጠ ፣ በኬሚካሎች ተበላሽቷል ፣ ነገር ግን ገራሚው ዕንቁ በፍጥነት ምድረ በዳውን ሞላው። እነሱ የእሳት እራት ቢራቢሮ በመታገዝ ብቻ ለማምለጥ ችለዋል ፣ ተባዩ ከሜክሲኮ አመጣ። በመቀጠልም አውስትራሊያውያን ለእሳቱ እሳት የመታሰቢያ ሐውልት አቆሙ።
በአሁኑ ወቅት ተክሉ እንደ መኖ ሰብል ሆኖ ያገለግላል ፣ ግን አስቀድሞ የተፈጠረ ነው። እስካሁን ድረስ ቁልቋል ለጨርቆች ተፈጥሯዊ ማቅለሚያ ሆኖ ያገለግላል ፣ የተገኘው ቀለም እንደ “ካርሚን” ተለይቶ ይታወቃል። የዕፅዋቱ ግንድ እና ቅጠሎች አሁን እንደ ባዮፊውል ተሰብስበዋል።
በቤት ውስጥ እሾህ የሚያድግ ማንኛውም ሰው እራሱን ከኤሌክትሮማግኔቲክ ጨረር ይከላከላል። የሳይንስ ሊቃውንት የአበባ ማስቀመጫውን ወደ ማሳያው አቅራቢያ እንዲያስቀምጡ ይመክራሉ።
ስለ ጫጫታ ዕንቁ ቪዲዮ ይመልከቱ-
በቤት ውስጥ የተሰራ እሾህ ከአመጋገብ ጋር አስደሳች ተጨማሪ ይሆናል። ሆኖም ፣ ቁልቋል ከማብሰልዎ በፊት የሚበላ መሆኑን ያረጋግጡ። እና ከመጠን በላይ መብላት የለብዎትም። ዱባው ለአውሮፓው ሆድ ያልተለመደ ነው ፣ እና የአንጀት መበሳጨት ሊበሳጭ ይችላል።
