በቻይና በርበሬ ጥራጥሬ ውስጥ ምን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና አካልን እንዴት እንደሚረዱ። እሱ ጤናን እና ሊጠብቀው የሚገባውን ነገር ሊጎዳ ይችላል? ምን ዓይነት ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።
የሲቹዋን ፔፐር ግራኑሌ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በማብሰያው ውስጥ ፍሬዎቹ በዋነኝነት በተሰበረ መልክ ያገለግላሉ ፣ ለማኘክ የማይመቹ ብቻ ሳይሆኑ በአፍ ውስጥ የመደንዘዝ ስሜትም አለ። ዛጎሉ ብቻ ለመብላት ተስማሚ ነው ፣ ዘሮቹ መጀመሪያ መወገድ አለባቸው ፣ ሳህኑን መራራ ጣዕም ይሰጡታል። የቅመሙ ስብጥር የሙቀት ሕክምናን የሚቋቋም ቢሆንም ፣ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ወደ ሳህኑ ዝግጅት መጨረሻ ቅርብ ሆኖ ይታከላል ፣ ይህ ደስ የሚያሰኝ መዓዛ እንዲሰጥ ያስችለዋል። ለሁሉም አጋጣሚዎች በጣም ፈታኝ የሲቹዋን በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- ኮክቴል … ቮድካ (50 ሚሊ ሊትር) ፣ የስኳር ሽሮፕ (20 ሚሊ ሊትር) ፣ የሎሚ ጭማቂ (30 ሚሊ ሊት) በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የቻይንኛ በርበሬ (20 ግ) እና አንድ የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ። ለስላሳ ፓስታ እስኪያገኙ ድረስ ይህንን ድብልቅ ይምቱ። ከዚያ በመስታወት ውስጥ ያፈሱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ (30 ሚሊ ሊት) ይቀላቅሉ ፣ 3 የበረዶ ቁርጥራጮችን እና አንድ ቀይ የባሲል ቅጠል ይጨምሩ። በውጤቱም ፣ ለሳምንቱ ቀናት እና ለበዓላት ፍጹም የሆነ ታላቅ የሚያድስ ኮክቴል ያገኛሉ።
- የአሳማ ሥጋ የጎድን አጥንት … እነሱን (600 ግ) ያጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጨው እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ 20 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል። ከዚያ ስጋውን ቀዝቅዘው ያድርቁ። በዚህ ጊዜ ማራኒዳውን ያዘጋጁ - የቻይንኛ በርበሬ (3 የሾርባ ማንኪያ) ለ 10 ደቂቃዎች ያጥቡት ፣ ከዚያም በወንፊት ውስጥ ያጥቡት እና ከአኩሪ አተር (4 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ከቀይ ወይን (5 የሾርባ ማንኪያ) እና ከተቆረጠ ዝንጅብል ሥር (2 tsp) ጋር ይቀላቅሉ።. ከዚያ ይህንን ድብልቅ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ያቀዘቅዙ እና በተጠናቀቁ የጎድን አጥንቶች ላይ ያፈሱ። በመቀጠልም እዚህ የተቀቀለ ውሃ (200 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ ፣ የጎድን አጥንቶችን ጨው ይጨምሩ እና በትክክል ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲበስሉ ያድርጓቸው።
- ዓሣ … ትኩስ ቱና ከ 800 ግ እስከ 1 ኪ.ግ ቆዳ እና አጥንቶች ይቅፈሉ። ከዚያ ከ 1 ኪሎ ግራም ብርቱካን ጭማቂ ጨምቀው ዓሳውን ያፈሱ። 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን እና 1 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር እዚህ ይጨምሩ ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል በማሪንዳ ውስጥ ይተው። በመቀጠልም 10 የቻይና በርበሬ ጥራጥሬዎችን በማፍሰስ እና ለመቅመስ ከጨው እና ዱቄት (6 የሾርባ ማንኪያ) ጋር በማዋሃድ የዳቦ መጋገሪያ ድብልቅ ያድርጉ። ከዚያ ቱናውን ወደ ስቴክ ይከፋፍሉ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሏቸው እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም (3 የሾርባ ማንኪያ) እና በውሃ (200 ሚሊ ሊት) ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ሳህኑን ከማቅረቡ በፊት በሎሚ ጭማቂ እንዲፈስ ይመከራል።
- ሞካ ሙሴ … በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬም (90 ሚሊ ሊትር) 35% ቅባት አምጡ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። የተፈጨ ቡና (3 tsp) ፣ ብርቱካናማ ቁርጥራጮች (1 pc.) ፣ የቻይና በርበሬ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ) በጅምላ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ከዚያ ድብልቁን በክዳን ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ፣ ወደ ሙስሴ ብስኩት ፍርፋሪ (100 ግ) ፣ የተጠበሰ ጥቁር ቸኮሌት (አንድ አሞሌ) እና የእንቁላል ነጮች (3 pcs.)። ይህንን ድብልቅ በብሌንደር በቀስታ ይንፉ ፣ ያቀዘቅዙ እና እንደ ጣፋጭ ያገለግሉ።
- ቶፉ … ቀይ ሽንኩርት (1 pc.) ፣ ነጭ ሽንኩርት (3 ቅርንፉድ) ፣ የቻይና በርበሬ (10 pcs.) ፣ ቀላቅሎ በተቀቀለ ቅቤ (150 ሚሊ ሊት) ውስጥ ይቅቡት። የተጠበሰ ዝንጅብል ሥር (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ የሩዝ ወይን (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ሽሪምፕ (200 ግ) ፣ የኖራ ቅጠሎች (5 pcs) ፣ የባህር ጨው (1 የሻይ ማንኪያ) እና የሎሚ ጭማቂ (10 ጠብታዎች) ይጨምሩ። ይህንን ድብልቅ በቶፉ አይብ (220 ግ) ይረጩ ፣ በሚፈላ ውሃ (130 ግ) ላይ ያፈሱ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ 20 ደቂቃዎች ያህል።
- ክሬም ሾርባ … የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉ እና ይጋግሩ (2 pcs.) በምድጃ ውስጥ።ከዚያ ካሮትን እና ሽንኩርት (እያንዳንዳቸው 1) ይቅለሉት ፣ የተቀቀለውን ድንች (3) ይቁረጡ ፣ 10 ጥራጥሬዎችን የቻይንኛ በርበሬ ይሰብሩ ፣ ይህንን ሁሉ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉ። ከዚያ በኋላ 1 tbsp እዚህ አስቀምጡ። l. እርሾ ክሬም እና ድብልቁን በብሌንደር ይምቱ። ከዚያ በቀላሉ በደረቁ ባሲል ወይም በርበሬ ይረጩ።
አስፈላጊ! የበርበሬ እምብዛም የጎደላቸው ሰዎች መጀመሪያ ያለ የአትክልት ዘይት መቀቀል አለባቸው።
ስለ ቻይንኛ በርበሬ ቅንጣቶች አስደሳች እውነታዎች
ይህ ዓይነቱ በርበሬ በቡታን ፣ በቲቤታን እና በኔፓል ምግቦች ውስጥ እንደ ዋና ቅመሞች ይቆጠራል። እዚህ በግ እና ጎሽ ለማብሰል የማይፈለግ ንጥረ ነገር ነው። በቻይና ፣ ቅመማ ቅመም ከነዋሪዎቹ ጋር ፍቅር ነበረው ፣ እዚህ ብዙውን ጊዜ ከአከባቢው ሩዝ ኑድል ጋር ይደባለቃል። የቻይና በርበሬ ወደ አሜሪካ የገባው እ.ኤ.አ. በ 2005 ብቻ ነበር ፣ እስከዚያ ጊዜ ድረስ ፣ ከ 1968 ጀምሮ ከውጭ ማስመጣት በጥብቅ የተከለከለ ነበር። ባለሥልጣናቱ ከቅመማ ቅመም ጋር እርሻውን በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዱ በሚችሉ የ citrus ቁስሎች መስፋፋት አደጋ ላይ ውሳኔያቸውን አጸደቁ። አቅርቦቱን ለመፍቀድ በማጓጓዝ ወቅት የፍራፍሬዎች ሙቀት ሕክምና አስፈላጊነት ላይ ሕግ ተላለፈ ፣ ባዮሎጂስቶች እንደሚሉት ፣ ይህ አደገኛ ባክቴሪያዎችን ለማጥፋት ይረዳል ተብሎ ነበር።
የቻይንኛ በርበሬ መሰብሰብ የሚከናወነው በመከር አጋማሽ ላይ ነው ፣ ከዚያ ፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ ተከፍተው ቀለማቸውን ከአረንጓዴ ወደ ቢዩ ወይም ቀይ ይለውጣሉ። ከዚያ ከዘሮች ተጠርገው በፀሐይ ውስጥ ወይም በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ በልዩ ምድጃዎች ውስጥ ይደርቃሉ። በዚህ መንገድ ያልተዘጋጀ ምርት በገበያ ላይ ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው። ስለ ሲቹዋን በርበሬ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ይህንን ልዩ ቅመማ ቅመም ከመምረጥዎ በፊት በጥራጥሬዎች ውስጥ ለቻይና በርበሬ ተቃራኒዎችን በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታል ፣ ይህም በብዛት ብቻ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። ነገር ግን በእርስዎ ምናሌ ውስጥ አንዳንድ ጊዜ እና ትንሽ ብቻ ካካተቱ ፣ በጣም አስደሳች የሆነውን ጣዕም ተሞክሮ ለራስዎ መስጠት እና ሰውነትን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማቅረብ ይችላሉ።
