ልዩ ቀይ ዱባዎች -ጥንቅር ፣ የካሎሪ ይዘት እና የታላዲያን ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ በአጠቃቀም ላይ ገደቦች። የምግብ አሰራሮች ከተለመደው ምርት እና በአትክልትዎ ውስጥ የማደግ ችሎታ። ለከፍተኛ የደም ግፊት ህመምተኞች ፣ ከ1-5 ወራት በኋላ በአየር ንብረት ለውጦች ዳራ ላይ የደም ግፊት መጨመርን እንዳያስቡ ፣ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን በደረቅ መልክ አዘውትረው መመገብ በዓመት ለ 1-2 ወራት በቂ ነው።
የፍራፍሬዎች እና የእፅዋት ግንድ ድብልቅ ከአርትራይተስ እና ከ osteochondrosis በሚባባስበት ጊዜ ህመምን ያስወግዳል።
ለትላዲያን አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ለግላድያኖች አጠቃቀም ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው contraindications አሉ -የግለሰብ አለመቻቻል ፣ ሥር የሰደደ የደም ግፊት እና የስኳር በሽታ። የፍራፍሬ አጠቃቀም የደም ግፊት በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ እና የስኳር መጠን መጨመር ሊያስከትል ይችላል።
የአለርጂ ምላሽን እድገትን ለማስቀረት እርጉዝ ሴቶችን እና ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን ለማከም ጥንቃቄ መደረግ አለበት።
የታላጣ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በቻይና እና በሩቅ ምስራቅ ነዋሪዎች የሚመረጠው ታላዲያንን ለመብላት በጣም ታዋቂው መንገድ ጥሬ ፍሬዎችን መብላት ነው። ግን ለክረምቱ እነሱን ማዘጋጀት ፣ መጨናነቅ እና ከእነሱ መጠበቅ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይነት ቢኖርም ፣ የምግቦች ጣዕም ለአውሮፓውያን ያልተለመደ ነው።
ለክረምት ዝግጅቶች እና መክሰስ ለማዘጋጀት የአትክልቱ አረንጓዴ ፍሬዎች ተሰብስበዋል ፣ እና መጨናነቅ እና ማቆሚያዎች ከደረቁ ቀይ “ዱባዎች” የተሰሩ ናቸው።
የሚያብረቀርቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የታሸጉ ፍራፍሬዎች … ጠንካራ አጥንቶች ያሉት መሃከል ይወገዳል ፣ ቆዳው በሹል ቢላ ይወገዳል ፣ ፍራፍሬዎቹ ወደ ቁርጥራጮች እንኳን ተቆርጠዋል። የታላዲያን ፍራፍሬዎችን በዱባ ወይም በ zucchini አይቅቡት። በድስት ውስጥ ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ የተከተፉትን ቁርጥራጮች ወደ ኮላደር ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ቁርጥራጮቹን በ colander ውስጥ ይተው። የ marinade የበሰለ, ቅርንፉድ, allspice አተር, ዱቄት ቀረፋ, ስኳር ወደ ከፈላ ውሃ አፍስሰው ነው. ማሪንዳውን ከማጥፋቱ በፊት 6% የአፕል cider ኮምጣጤ በሚፈላ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል። ማሰሮዎቹ ይራባሉ ፣ የታላጣ ቁርጥራጮች በውስጣቸው ይቀመጣሉ ፣ በማሪንዳድ ይረጫሉ ፣ ለ 10-12 ደቂቃዎች ለማምከን ተዘጋጅተዋል። ከዚያ ክዳኖቹ ተጣብቀው ጣሳዎቹ ይገለበጣሉ። የሥራ ክፍሎቹ ቀስ በቀስ እንዲቀዘቅዙ ተፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ በብርድ ልብስ ተጠቅልለዋል። በ 1 ኪሎ ግራም የፍራፍሬ ንጥረ ነገሮች ብዛት 800 ግራም ውሃ ለ marinade ፣ 1 g ቀረፋ ፣ 3 pcs። ቅርንፉድ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅመሞች ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር።
- የአተር ቁርጥራጮች … አተርን ከትላዲያንቴ ፍራፍሬዎች ጋር የሚያዋህድ የመጀመሪያ ምግብ። አተር ፣ ግማሽ ብርጭቆ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ውሃውን ያጥቡት። የተጣራ ድንች በሚዘጋጅበት ጊዜ ትንሽ የደረቀ ባሲል ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። የተሸለመውን ቆዳ ከላጡ እና ዘሮቹን ከእያንዳንዱ ፍሬ መሃል ላይ ካስወገዱ በኋላ በግማሽ ብርጭቆ tladiana ውስጥ ይቁረጡ። ፍራፍሬዎች መካከለኛ ብስለት መሆን አለባቸው ፣ ማለትም ፣ በጣም አረንጓዴ አይደለም ፣ ግን ገና ለስላሳ አይደሉም። በብርቱካን ልጣጭ “ዱባዎችን” ይምረጡ። ትንሽ ቀይ ጣፋጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። ለስላሳ ፣ ዱቄት እና የአተር ሾርባ በትንሹ እስኪጨመሩ እና ቁርጥራጮች እስኪፈጠሩ ድረስ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣሉ። ከ 2 ጎኖች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ።
- ጎድጓዳ ሳህን … ሳህኑ የበሰለ ቀይ ፍራፍሬዎችን ጥሩ መዓዛ ባለው ለስላሳ ሽፋን ይጠቀማል። አንድ ጥቅል የጎጆ አይብ ፣ 200 ግ ፣ እብጠቶችን ለማስወገድ በወንፊት ውስጥ ይታጠባል። ወፍራም semolina በግማሽ ሊትር ወተት ውስጥ ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ 3 የሾርባ ማንኪያ semolina ን በሚፈላ ወተት ውስጥ ያፈሱ እና እንዳይቃጠል ሁል ጊዜ ያነሳሱ። ገንፎው እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. Tladianthus ን ያፅዱ ፣ ዘሮቹን ከመካከለኛው ያስወግዱ እና በ 100 ግራም ስኳር እና 2-3 ግ በቫኒሊን ያፅዱ። በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ semolina ገንፎ ፣ የጎጆ አይብ ፣ ቀይ ኪያር ንጹህ ፣ 2 እንቁላል ፣ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። ሊጥ ሕብረቁምፊ ይሆናል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በነፃ ማፍሰስ አለበት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቅቤ ይቀቡ ፣ ዱቄቱን ያፈሱ ፣ የፖም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉት። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር።
- አምበር መጨናነቅ … ፍራፍሬዎቹ ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ብዙ መፍጨት አያስፈልግዎትም ፣ ይህ በራሱ በሚከሰትበት ጊዜ ይከሰታል ፣ በስኳር ይረጩ እና ጭማቂው ጎልቶ እንዲወጣ ለ 40-60 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይውጡ። Tladianta በጣም ጭማቂ አይደለም ፣ ስለሆነም ብዙ ጭማቂ ይለቀቃል ብለው መጠበቅ የለብዎትም። 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ - 800 ግራም ስኳር. አንድ ብርጭቆ አንድ ሦስተኛ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ በ “ቀይ ኪያር” ጭማቂ ወደ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሌላ 300-400 ግ ስኳር ይጨመራል ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና እንዳይቃጠሉ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅለሉት። በእንፋሎት የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ 300 ግ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ የተቀቀለ ድብልቅን ከስኳር ጋር ይጨምሩ ፣ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ ፣ እንደገና ይቅለሉት ፣ ትንሽ ቀረፋ እና ቫኒሊን ይጨምሩ ፣ አለበለዚያ መጨናነቅ ቆንጆ ይሆናል ፣ ግን በተወሰነ መልኩ ጣዕም የለውም። ድብሉ ሙሉ በሙሉ እስኪደክም ድረስ የማብሰያው ሂደት ብዙ ጊዜ ይደጋገማል።
- ጣፋጭ እና መራራ ጭማቂ … ለጃም ግብዓቶች 1 ኪግ የተዘጋጀው tladiana ፣ 1 ኪ.ግ ስኳር ፣ 1 ትልቅ በጣም ጣፋጭ ብርቱካናማ እና 1 ሎሚ። ሎሚውን እና ብርቱካኑን ያጠቡ ፣ ጣዕሙን ያሽጉ ፣ የሲትረስ ጭማቂን ይጭመቁ ፣ ከዝሙዙ ጋር ይቀላቅሉ። እነሱ የቀደመውን መጨናነቅ ሲያበስሉ ፣ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ከስኳር ጋር ያፈሱ ፣ ጭማቂ ለማግኘት ይተዉት ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ተመሳሳይ ሂደቶችን ያካሂዳሉ። ከመጀመሪያው ቡቃያ በኋላ የሲትረስ ጭማቂን ከዝርያ ጋር ይጨምሩ ፣ ቫኒሊን እና ቀረፋ ይጨምሩ። ከእያንዳንዱ ከፈላ በኋላ ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ። መጨናነቅ ሙሉ በሙሉ ሲደክም ፣ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።
- እርሾ የተጋገሩ ዕቃዎች … በ 2/3 ኩባያ ወተት ውስጥ አንድ የሾርባ ደረቅ ፈጣን እርሾ ይቅለሉት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። እርሾው አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በጀማሪው ውስጥ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለጊዜው ያስቀምጡ። የእንቁላል አስኳል ፣ 2 ቁርጥራጮች ፣ መፍጨት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የሻይ ጨው ይጨምሩ። እርጎቹ ሲደበዝዙ ፣ በጥንቃቄ ከርሾው እርሾ ጋር ይደባለቃሉ እና ዱቄቱ ይቀልጣል። ዱቄቱ ለስላሳ እንዲሆን በቂ ዱቄት አፍስሱ ፣ ግን ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ አይጣበቅም። ሊጥ በፎጣው ስር እንዲነሳ ይደረጋል ፣ መጠኑ በእጥፍ መሆን አለበት። መጨናነቅ ለማብሰል አስቀድመው የተዘጋጁት የእቃ መጫኛ ቁርጥራጮች በብርድ ፓን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በቅቤ ይቀቡ። ቁርጥራጮቹ ልክ እንደለወጡ ፣ በተጣራ ድንች ውስጥ ቀቅሏቸው ፣ ትንሽ ቫኒሊን ፣ ቀረፋ ወይም የተቀበረ የለውዝ ቅጠል ይጨምሩ። ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና የቀዘቀዘ ነው። ዱቄቱን ወደ አንድ ንብርብር ያንከባልሉ ፣ ክበቦችን በሳህኑ ይቁረጡ ፣ መሙላቱን በእነሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኬኮች ያዘጋጁ። እነሱ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በሱፍ አበባ ዘይት ቀቡ እና እንዲወጡ ተፈቅዶላቸዋል። ነጮቹን ይምቱ ፣ እያንዳንዱን ኬክ ይቀቡ ፣ ከዚያ በሹካ ይምቱ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ።
ክረምቱን ለክረምቱ ለመከር ፣ ዱባዎችን ለመቁረጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ። መጨናነቅ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም ይሁን ምን ፣ አንድ እፍኝ የቫኒላ ወይም ቀረፋ ማከል አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ጣዕሙ ደካማ ይሆናል።
ጣፋጮች ከማዘጋጀትዎ በፊት ፣ የበሰሉ ጸጥ ያሉ ፍራፍሬዎች ተላጠው እና ጠንካራ ዘሮች ከመሃል ይወገዳሉ።
ስለ ትላዲያን አስደሳች እውነታዎች
በእራሱ መኖሪያ ውስጥ እያደገ ፣ ትላዲያታ በተግባር አረም ነው። በፍጥነት ያድጋል ፣ በዙሪያው ከሚገኙት ዕፅዋት “የመኖሪያ ቦታን” በመመለስ ፣ ከመጠን በላይ የመብራት ብርሃንን ያግዳል። በፀረ -ተባይ መድኃኒቶች እርዳታ እንኳን እሱን ማስወገድ በጣም ከባድ ነው።
ይህ ፈጣን እድገት በእፅዋቱ ልዩነት ምክንያት ነው። ሥሩ ሥሮች እና በአፈሩ አቅራቢያ በሚገኙት የአየር ላይ ቡቃያዎች ላይ ተሠርተዋል ፣ እያንዳንዱም የራሱን ቀረፃ ይሰጣል።ይህ በግምት የቤት ውስጥ ክሎሮፊቲም እንዴት እንደሚባዛ ነው ፣ እሱ ብቻ ሣር የለውም ፣ ግን የሣር ጽጌረዳዎች። ሆኖም ከክልላቸው ውጭ ያደጉ ዕፅዋት ፍሬ አያፈሩም።
ትላዲያተስ ፣ ምንም እንኳን ብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አበቦች ቢኖሩትም ፣ በሌሎች የተፈጥሮ አካባቢዎች በማይገኝ በአንድ የንብ ዝርያ ተበክሏል። በሰው ሰራሽ የአበባ ዱቄት ፣ መከሩ በጣም ትንሽ ነው ፣ ዘሮቹ አይበስሉም። ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ብቻ አንድ ተክል ማሳደግ ትርፋማ አይደለም።
ይህንን ችግር ለመፍታት አርቢዎች አርቢዎቹ ከሌሎች የዱባ ዓይነቶች ጋር ተሻግረው ይሻገራሉ። ለምሳሌ ፣ የሩሲያ ባዮሎጂስት እና አርቢ ኢቫን ቭላዲሚሮቪች ሚቺሪን ባህሉን በ zucchini እና በዱባ ተሻገሩ። እንደ አለመታደል ሆኖ የተገኙት ፍራፍሬዎች የ “ቀይ ኪያር” ጣፋጩን በተግባር አልወረሱም እና ከዙኩቺኒ ጋር ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። ሆኖም ፣ እነዚህ ፍራፍሬዎች ለማብሰል በጣም ምቹ ነበሩ ፣ ምክንያቱም ጠንካራ ዘሮቻቸው በቀላሉ ከዋናው ሊወገዱ ስለሚችሉ።
የሚገርመው ፣ የአንድ ተክል “ሴት” እና “ወንድ” አበባዎች ባዮሎጂስት ሳይሆኑም በመልክታቸው ሊለዩ ይችላሉ። “ወንዶች ልጆች” ትልልቅ ፣ ወርቃማ-ቢጫ ፣ በ 5 ቅጠሎች ወደኋላ የታጠፉ ደወሎች ናቸው። እነሱ በቅጠሎች ውስጥ ያድጋሉ ፣ ፓነሎችን ይፈጥራሉ። “ልጃገረዶች” አንድ በአንድ ያብባሉ ፣ ቀለሙ ደክሟል ፣ ይልቁንም የተጋገረ ወተት ቀለም ከቢጫ ይልቅ። በአበባ ዱቄት ወቅት ነፍሳት ወደ ውስጥ የሚገቡበት ሾጣጣ ገና ያልዳበረ ፣ የአበባው ካሊክስ ጠፍጣፋ ነው።
የፍሬው ብስለት በቀለሙ በቀላሉ ሊታወቅ ይችላል። በወጣትነት ጊዜ ዱባዎቹ ጥቁር አረንጓዴ እና በወፍራም ፀጉር ተሸፍነዋል። እየጎለመሰ ሲመጣ ፣ ልክ እንደ ዱባ ወይም ዚቹቺኒ ፣ መሬቱ ፍጹም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ቆዳው ወደ ቀይ እስኪለወጥ ድረስ ክምርው እየቀነሰ ይሄዳል።
ስለ ትላዲያን ቪዲዮውን ይመልከቱ-
በጣቢያዎ ላይ ታላዲያን በሚተክሉበት ጊዜ ፣ ምንም እንኳን የአበባ ብናኝ ቢሆኑም በአዲስ ጣፋጭ ምግብ ላይ መታመን የለብዎትም። ከአየሩ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ውጭ የሚበቅሉ ፍራፍሬዎች የሚፈለገው ጣፋጭነት የላቸውም። ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም በተከላው የጌጣጌጥ ገጽታ ላይ መስማማት አሁንም የተሻለ ነው።