አሁን በወጣት አትክልቶች ወቅት ወጣት ድንች በጣም ተገቢ ነው። ግን በአብዛኛው የተቀቀለ እና በዘይት የተቀመመ ከእንስላል ጋር አገልግሏል። ግን በዚህ ግምገማ ውስጥ ወጣት እንጆሪዎችን በምድጃ ውስጥ መጋገር መጠቆም እፈልጋለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በተጠበሰ ወጣት ድንች መልክ ያለው የጎን ምግብ በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ በበዓሉ ድግስ ላይ እንኳን ተገቢ ይሆናል። ለዚህ ምግብ እንደ አተር እንኳን ተስማሚ ትናንሽ ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸውን ወጣት ድንች መግዛት ያስፈልግዎታል። ዋናው ነገር ሁሉም ዱባዎች በተመሳሳይ መጠን እንዲጋገሩ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ናቸው። ያለበለዚያ አንዳንዶቹ ይፈርሳሉ ፣ ሌሎቹ በውስጣቸው እርጥብ ሆነው ይቆያሉ።
በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ወጣት ድንች ማብሰል ይችላሉ። ግን በሁሉም ልዩነቶች ውስጥ ማለት ይቻላል ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ዋናው ነገር ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ሳህኑን መብላት ነው ፣ ዱባዎች ሞቃታማ እና ለስላሳ ናቸው። ዛሬ ለመላው ቤተሰብ ተስማሚ የሆነውን በጣም ቀላሉ የጎን ምግብን ሀሳብ አቀርባለሁ - በነጭ ሽንኩርት ፣ በቱርክ ቅመማ ቅመም እና በቅቤ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ወጣት ድንች። ግን እንደ ቅመማ ቅጠል ፣ ሮዝሜሪ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮሪደር ፣ ቲም ፣ ዱላ ፣ በርበሬ ድብልቅ ፣ ካሪ ወይም ፓፕሪካ ያሉ ሌሎች ቅመሞችን ወደ እርስዎ ፍላጎት መጠቀም ይችላሉ። ማንኛውም ሙከራዎች እዚህ ሊሆኑ ይችላሉ እና ቅመሞችን ወደ ስሜትዎ ማከል ይችላሉ።
ዘመናዊ ምድጃ የድንች መጋገሪያዎችን ማስተናገድ ይችላል ፣ ግን የሩሲያ ምድጃ እንዲሁ ተስማሚ ነው። ነገር ግን ምንም የሚሰራ ምድጃ ከሌለዎት ፣ ከዚያ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር ድንቹን በብርድ ፓን ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 156 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወጣት ድንች - 600 ግ
- ቅቤ - 30 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሱማክ - 0.5 tsp
- ዚራ - 0.5 tsp
- የከርሰ ምድር ቅጠል - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የተጠበሰ ድንች ድንች ማብሰል;
1. ድንቹን ደርድር ፣ እንኳን ፣ ለስላሳ እና ተመሳሳይ ዱባዎችን ሳይጎዳ በመምረጥ። በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። እንጆቹን መንቀል አያስፈልግም ፣ ቆዳቸው በጣም ቀጭን እና ጣፋጭ ነው። የተዘጋጁትን ድንች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ቅቤ ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲደርስ ከማቀዝቀዣው ቀድመው ያስወግዱ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ድንቹ ላይ ያድርጉት።
3. ሁሉንም ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያስገቡ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ በኩል ይለፉ። ሌሎች ቅመሞችን ለመጠቀም ከመረጡ ከዚያ ይጠቀሙባቸው።
4. እያንዳንዱ የሳንባ ነቀርሳ በቅመማ ቅመሞች ተሸፍኖ በቀጭን ዘይት እንዲሸፈን ድንቹን በደንብ ያሽጉ።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወስደህ ድንቹን በውስጡ አስቀምጥ። እሱን መቀባት አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም ከድንች ጋር ብዙ ዘይት አለ። እርስ በእርሳቸው እንዳይቆለሉ እንጆቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ። ያለበለዚያ የታችኛው በደንብ አይጋገርም እና ጥርት ያለ ቅርፊት አይኖረውም።
6. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ዱባዎቹን ለግማሽ ሰዓት መጋገር ይላኩ። ዝግጁነትን በቀለም ይወስኑ ፣ ወርቃማ መሆን አለበት። እንዲሁም የጥርስ ሳሙና በመብላት ዝግጁነቱን ማረጋገጥ ይችላሉ - በቀላሉ ወደ ድንች ውስጥ መግባት አለበት። ለእነዚህ ዓላማዎች ቢላዋ ወይም ሹካ አይጠቀሙ ፣ አለበለዚያ ዱባዎቹ ይፈርሳሉ።
አዲስ የተዘጋጀ ምግብን ከምድጃው በቀጥታ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። በሚያገለግሉበት ጊዜ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የቀረውን ቅቤ ላይ አፍስሱ እና በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ።
እንዲሁም የተጋገረ ወጣት ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
