የቱርክ ምግብ ደጋፊ ባይሆኑም እንኳ ይህ ምግብ ከንፈርዎን እንዲስሉ ያደርግዎታል። በቱርክ ውስጥ ድንች ከማብሰል ፎቶ ጋር ዝርዝር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት አቀርባለሁ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቱርክ ምግብ ባለፉት መቶ ዘመናት ተሻሽሏል። እንደ ሌሎች ብዙ ብሄራዊ ምግቦች ሁሉ ቱርክ ልዩ የማብሰያ ደንቦች አሏት። በአገራችን ውስጥ የቱርክ ሻንጣዎች በተለይ ታዋቂዎች ናቸው - ስሚዝ ፣ ላህማጁን ከመሙላት ጋር ፣ የተጋገረ ጥቅል በዳቦ ቱቦ መልክ። ካባባብ እና ቡልጉር ፣ ምስር ሾርባ እና የእንቁላል አትክልቶች ሰላጣ ብዙም ታዋቂ አይደሉም። የቱርክ ምግብ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባል። አትክልቶች እንደ ዱባ ፣ ፔፔሮኒ እና በእርግጥ ድንች እንዲሁ በጣም ተወዳጅ ናቸው። ዛሬ በቱርክ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። ለማንኛውም የስጋ ምግብ እንደ ሞቃታማ ምግብ ሆኖ የሚያገለግል ተጓዳኝ ነው። ምንም እንኳን ለብርሃን ምሳ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
የዚህ ምግብ ጣዕም ብልጽግና የሚገኘው በአትክልቶች እና በቅመማ ቅመም ቅድመ-ምግብ በማብሰል ነው። በነጭ ሽንኩርት ስምምነቶች መዓዛ ሱማች ፣ አዝሙድ ፣ ዝንጅብል እና ሳፍሮን ይነሳሉ። ይህ በተፈጥሯዊ መልክ እውነተኛ የምስራቃዊ ተረት ተረት ነው። በቱርክ ውስጥ እንደ ተዘጋጀ እንደ መጀመሪያው የቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ይህንን ምግብ ይሞክሩ። ነገር ግን ህክምናው ለልጆች የሚቀርብ ከሆነ ፣ ከዚያ ትኩስ ቀይ በርበሬውን በጣፋጭ ፓፕሪካ ይተኩ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 56 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 3 pcs.
- ቅቤ - 25 ግ
- አዝሙድ - 0.25 tsp
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.25 tsp
- ቀይ ትኩስ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሳፍሮን - 0.25 tsp
- ደረቅ ነጭ ወይን - 15 ሚሊ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሱማክ - 0.25 tsp
በቱርክኛ ድንች በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ።
2. እንደ መንደሩ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማብሰያው ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ውሃ ይሙሉ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ። ለ 7 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት። ጨው አታድርጉ ፣ ምክንያቱም ጨው የቱቦዎችን መፍሰስ ያበረታታል ፣ እነሱ ሳይለወጡ መቆየት አለባቸው።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ።
5. በማይክሮዌቭ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ግን ወደ ድስት አያምጡት። ዘይቱ ፈሳሽ እንዲሆን ብቻ በቂ ነው። ከዚያ ነጭ ደረቅ ወይን ወደ ውስጥ አፍስሱ።
6. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ለስላሳ ሾርባ ለማዘጋጀት በደንብ ይቀላቅሉ።
7. ቀለል ያለ የተቀቀለ ድንች ፣ ሁሉንም ፈሳሽ ለማፍሰስ በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጉት።
8. የተዘጋጀውን ሾርባ በሾላዎቹ ላይ አፍስሱ እና ሳህኑን በእኩል ለማሰራጨት በመጋገሪያ ወረቀቱ ውስጥ በትክክል ይቀላቅሏቸው።
9. ድንቹን ለ 25-30 ደቂቃዎች ወደ 180 ዲግሪ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩ። በፍጥነት እንዳይቃጠል በፎይል ተሸፍኖ ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ቁርጥራጮቹ ቡናማ እንዲሆኑ ያስወግዱት።
የቱርክ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
