የመድኃኒት ካሎሪ ይዘት እና ስብጥር ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ጉዳት እና ተቃራኒዎች። የሎክዋ ፍሬ እንዴት ይበላል ፣ ለምን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ተገቢ ነው? ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የመድኃኒት መከላከያዎች እና ጉዳቶች
በእርግጥ የቤሪዎቹ ጥቅሞች ከጥቃቅን ጉዳቶቹ ይበልጣሉ። ልኮን በልኩ ከበሉ ፣ ብዙም ሳይቆይ በራስዎ ላይ የፈውስ ውጤት ይሰማዎታል።
እንደ ሌሎች ብዙ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ፣ lokva የማይበሰብሱ ኦርጋኒክ ቃጫዎችን ይ containsል። ፋይበር ፈሳሽ የመጠጣት ፣ የመጠን መጠንን ይጨምራል ፣ ወደ ምቾት ፣ ጋዝ ፣ የሆድ ህመም ፣ የሆድ እብጠት እና ሌሎች ደስ የማይል ምልክቶች ያስከትላል። ስለዚህ የተፈጥሮ ስጦታዎችን በመጠኑ መጠቀሙ ተገቢ ነው። በተጨማሪም ፣ የፀረ -ተባይ መርዝን ለማስወገድ በደንብ መታጠብ አለባቸው።
የመድኃኒት አጠቃቀምን በተመለከተ ፍጹም ተቃራኒዎች-
- የሆድ እና የአንጀት በሽታዎች … በጨጓራና ትራክት ችግር የሚሠቃዩ ሰዎች (በተለይም ከከፍተኛ አሲድነት ጋር የተዛመዱ) ሜዳልያን ከመብላት መጠንቀቅ አለባቸው። በአሲድነት መጨመር ምክንያት ቤሪው አሁን ያሉትን በሽታዎች ደስ የማይል ምልክቶችን ሊያባብሰው ይችላል።
- አለርጂ … በአንዳንድ ሰዎች ፣ የሎኩዋ ሥጋ ለከባድ የግለሰብ አለመቻቻል ፣ ለጤንነት አደገኛ ሊሆን ይችላል። በእራስዎ ላይ የመድኃኒት ጉዳት እንዳይሰማዎት ፣ አዲስ ፍራፍሬዎችን በጥንቃቄ ይቀምሱ ፣ በትንሽ መጠን ለልጆች ያቅርቡ።
ሜዳልያ እንዴት ትበላላችሁ?
መጀመሪያ የ lokva ፍሬን ሲያዩ ተመሳሳይ ጥያቄ መጠየቅዎ የማይመስል ነገር ነው። እነሱ ዘሩን መጀመሪያ ማስወገድ ያለብዎት ጥሩ መዓዛ ያለው ብስባሽ ያለው ፕለም ይመስላሉ።
ጥሬ ከመብላት በተጨማሪ ሜዳልያን እንዴት እንደሚመገቡ? የበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች በሚወዱት በማንኛውም ምግብ ላይ ለማከል ቀላል ናቸው። በተጠቆሙት የምግብ አሰራሮቻችን መሠረት አንድ ነገር ለማብሰል ይሞክሩ እና ውጤቱን በግል ይገምግሙ!
ሎካ እንዲሁ ደርቋል እና የታሸገ ፣ ወደ ሳህኖች እና ኮክቴሎች ታክሏል። በእውነቱ ፣ በአጠቃቀሙ ላይ ገደቦች የሉም።
የሎካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሎክቫ በብዙ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው። በአጠቃቀም ላይ ምንም ገደቦች የሉም። ቤሪው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና ለመጋገር ለመሙላት ያገለግላል ፣ በስጋ እና በፍራፍሬ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ተጨምሯል ፣ የታሸገ እና ለየት ያሉ መጠጦችን ለመፍጠር ያገለግላል። በሎካ ውስጥ ስብ ፣ ኮሌስትሮል ፣ ከመጠን በላይ ሶዲየም ስለሌለ ከእሱ ጋር ያሉ ምግቦች በደህና ለጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ሊሰጡ ይችላሉ።
ከሜላር ጋር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ሎክቫ ጄሊ … 2.5 ኪ.ግ ሜዳል ፣ 1 ብርጭቆ ውሃ ፣ ግማሽ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 1 ቦርሳ pectin እና 6 ብርጭቆ ስኳር ይውሰዱ። ፍሬው አሁንም ጠንካራ መሆን አለበት ፣ ግን ቀድሞውኑ ብርቱካናማ ቀለም አለው። ይታጠቡዋቸው ፣ ዘሮችን እና የተቀሩትን እንጆሪዎችን ክፍሎች ያስወግዱ። እምብዛም እንዳይሸፍናቸው ውሃ ይሙሉ። ዱባው በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ያጣሩ እና በቼዝ ጨርቅ በኩል ይጥረጉ። ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ፔክቲን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ቀጣዩ እስኪፈላ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ እና ወደ ሻጋታዎች ያፈሱ።
- Lokva cobbler አምባሻ … 1 ኪ.ግ ሜዳል ፣ 7 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ማውጫ ፣ ቀረፋ ማንኪያ ፣ 1.5 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ ዱቄት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ግማሽ ብርጭቆ ቅቤ ቅቤ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ያልበሰለ ቅቤ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ አንድ ብርጭቆ ዱቄት። መሙላቱን ለማድረግ የተቆራረጠውን ሉክ ፣ ቀረፋ እና አልሞንድ ፣ ጭማቂ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያዋህዱ እና ድብልቁ እንዲቆም ያድርጉ። በመቀጠልም ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ቀድመው ይሞቁ እና ዱቄቱን ማብሰል ይጀምሩ።ዱቄቱን አፍስሱ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ቅቤን ይቀላቅሉ። ከቅቤ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ያሽጉ። ዱቄቱን በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ፍሬውን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና በ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይረጩ። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
- ቅመም medlar … ጣፋጭ እና የታሸገ ዱባዎችን ለማዘጋጀት 1.5 ኪ.ግ መቆለፊያዎችን ያዘጋጁ ፣ በሾርባ ውስጥ ይቅቡት ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ። ከዚያ ድብልቁን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ። ለ marinade ፣ 3 ኩባያ ስኳር ፣ 1.5 ኩባያ ውሃ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የአፕል cider ኮምጣጤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የደረቁ ቅርንፉድ ፣ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ፣ አንድ የሾላ ቀረፋ (ንጥረ ነገሮቹን ወደ ድስት አምጡ እና የተመረጡ ፍራፍሬዎችን ያስቀምጡ) እነሱ)። ተመሳሳዩ ሽሮፕ አፕሪኮት ፣ ፒች ፣ ፒር ፣ ፖም ፣ ፕሪም እና ኩምባትን ለመጠበቅ ሊያገለግል ይችላል።
- ዶሮ ከሎቢ ጋር … 6 ትላልቅ የበሰለ medlar ቤሪዎችን ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ፣ ተመሳሳይ የብርቱካን ጭማቂ ፣ አንድ ሦስተኛ ኩባያ ቡናማ ስኳር ፣ የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ማንኪያ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ allspice ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይውሰዱ። ያጨሰ ፓፕሪካ ፣ ሩብ ኩባያ ኮምጣጤ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ 2 ጥብስ ፣ ቆዳ አልባ እና አጥንት የሌለው። ድስቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂ እና ቡናማ ስኳር በመጨመር ውሃ ያፈሱ። ፈሳሹ በሚፈላበት ጊዜ ቅመሞችን ይጨምሩ። ቤሪዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ያብስሉት። ፍሬውን በሹካ ያሽጉ ፣ ሾርባውን ወደ ሾርባ ይለውጡት። Lokva ን በእሳት ላይ ይተውት ፣ እርሾው እስኪያድግ ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዶሮውን ጡቶች (ከ5-8 ደቂቃዎች በአንድ ጎን)። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሾርባ ውስጥ ይክሏቸው።
የሜላር መጠጦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የሎክቫ ወይን … 4 ኪሎ ግራም ትኩስ ቤሪዎችን ፣ 8 ሊትር ውሃ ፣ 1 ሎሚ ጭማቂ ፣ 2.5 ኪ.ግ ስኳር ፣ የወይን እርሾ ፓኬት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ pectin ኢንዛይም ይውሰዱ። ሎኬትን ወደ ትልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ይቅቡት ፣ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ እርሾ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ያነሳሱ። በንፁህ የበፍታ ጨርቅ ይሸፍኑ። በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይቁሙ ፣ ለአንድ ሳምንት ያህል በየቀኑ ያነሳሱ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ድብልቁ ተጣርቶ ዱባውን በማስወገድ ስኳር ማከል አለበት። አሁን ወይኑ ለሌላ ሳምንት እንዲበቅል ይቀራል። ከዚያ የታሸገ እና ለ 3 ወራት እንዲበስል ይፈቀድለታል።
- ቡርቦን ኮክቴል … ለአንድ የመጠጥ አገልግሎት እኛ ከ6-8 የመድኃኒት ፍሬዎች ፣ 4 የአዝሙድ ቅጠሎች ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 20 ሚሊ የመድኃኒት ሽሮፕ ፣ 40 ሚሊ ቡርቦን እንፈልጋለን። ሙሽሙላ ልጣጩን በማስወገድ ወደ የተፈጨ ድንች ይለውጡ። ከኮክቴል ሻካራዎ ታችኛው ክፍል ላይ ከአዝሙድና ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ሽሮፕ ጋር ያዋህዱት። ቡርቦን እና በረዶን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይንቀጠቀጡ። በብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሹም በበረዶ ተሞልቷል። ከአዝሙድና ጋር ያጌጡ እና ያገልግሉ።
- የሜላር መጠጥ ከዘር ጋር … ለመጠጥ የሚያስፈልግዎት -50 የሎካ ዘሮች ፣ 5 ሙሉ ፍራፍሬዎች ፣ 400 ሚሊ ጠንካራ አልኮሆል ፣ 150 ግ ስኳር። ዘሮቹ መጀመሪያ ተባይ እና መዶሻ በመጠቀም መፍጨት አለባቸው። አሁን መጠጡ በሚጠጣበት የመስታወት መያዣ ውስጥ ፣ ሁሉንም የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይዝጉ እና በጨለማ ፣ ደረቅ ቦታ ውስጥ ፣ ለምሳሌ ፣ የወጥ ቤት ካቢኔ። ከጊዜ ወደ ጊዜ ዕቃውን ያናውጡ። ጣዕሙ ከ 6 ሳምንታት በኋላ ይገኛል።
ስለ medlar አስደሳች እውነታዎች
ሜዳልያው ለበርካታ ሺህ ዓመታት ከተመረተበት ከቻይና እንደሚመጣ ይታመናል። ከዚያ በኋላ ዛፉ ወደ ጃፓን ፣ ጆርጂያ ፣ አርሜኒያ ፣ አፍጋኒስታን ፣ አውስትራሊያ ፣ አዘርባጃን ፣ ቤርሙዳ ተዛወረ ፣ ወደ ቺሊ ፣ ኬንያ ፣ ሕንድ ፣ ኢራን እና ሌሎች ብዙ ሞቃታማ አገሮች ደረሰ።
በቻይና ከ 800 የሚበልጡ የሜዳላር ዝርያዎች ተለይተዋል ፣ እንዲህ ያሉት ዛፎች የአትክልት ቦታዎችን እና የከተማ መናፈሻዎችን ያስውባሉ። ነጭ ፣ ቢጫ እና ብርቱካናማ ሥጋ ፣ ብዙ ወይም ጥቂት ዘሮች ፣ የተለያዩ የቆዳ መጠኖች እና የማብሰያ ጊዜዎች ያላቸው ዝርያዎች አሉ።
ነገር ግን በአሁኑ ወቅት ጃፓን የሜዳልላ አምራች ስትሆን እስራኤል እና ብራዚል ተከትለዋል።በአውሮፓ ውስጥ ሎኩዋ በስፔን አድጓል ፣ እና በማዕከላዊ አሜሪካ በተራራማ ክልሎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ በዱር ውስጥ ይገኛል።
ከሩቅ የሚሰማ ኃይለኛ የጣፋጭ ሽታ ስለሚያመነጨው የሚያብበው የ lokva የፍራፍሬ ዛፍ ችላ ሊባል አይችልም። የጃፓን ሜዳልያ ማልማት በተለይ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ይህም ወደ አዲስ ግዛቶች እንዲገባ አስተዋጽኦ አድርጓል።
በባህላዊ የቻይና መድኃኒት ውስጥ የፍራፍሬው ጉበት የጉሮሮ መቁሰል ለማስታገስ ፣ እንደ ተጠባባቂ ፣ አክታን እና ንፍጥን ያስወግዳል። የሎክቫ ፍሬዎች እስከ 24 ሰዓታት ድረስ የሚቆይ መለስተኛ ማስታገሻ እና የማስታገስ ውጤት አላቸው። በጃፓን የሎክዋ ቅጠሎች የአስም እና የሳንባ ችግሮችን ለማከም በጣም ጥሩ ወደሆነ የአልኮል መጠጥ ይጠመዳሉ።
ሎክቫ መጨናነቅ ፣ ጄሊ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዓሳ ወይም የዶሮ እርባታ ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው። ወደ ሰላጣዎች እና የጎን ምግቦች ፣ ከረሜላዎች እና ጣፋጮች ፣ የደረቀ እና የታሸገ ታክሏል። በኢጣሊያ ውስጥ ሜዳልላር በቤት ውስጥ የተሰሩ የወይን ጠጅ እና የአልኮል መጠጦች ዋና አካል ነው።
ስለ ጃፓናዊው ሜዳሊያ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ሜድላር በምግብ ማብሰያ እና በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ በዋሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ፍሬ ነው። ጣፋጭ ጣዕሙ እና ለስላሳው ሸካሪው አትክልቶችን ፣ ስጋን ፣ የጎን ምግቦችን ፣ የባህር ምግቦችን እና የተለያዩ መጠጦችን ጨምሮ አዳዲስ ምግቦችን በማዘጋጀት እንዲሞክር ያስችለዋል። ሎክቫ ህመምን ያስታግሳል ፣ ውጥረትን ያስታግሳል ፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እንዲሁም የቆዳ ችግሮችን ያስወግዳል። በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ ማደግ ቀላል ነው ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት በአትክልትዎ ውስጥ መትከል አለብዎት።
