የዴንዴሊን አበባዎች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። ምን ጠቃሚ ንብረቶች አሏቸው ፣ ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ። በምግብ ማብሰያ ውስጥ ተክሉን መጠቀም - ሰላጣ ፣ ጃም ፣ ወይን። እንደሚመለከቱት ፣ የዳንዴሊን አበቦች የመፈወስ አቅም በእውነቱ እጅግ በጣም ትልቅ ነው ፣ ስለሆነም በዓለም ዙሪያ በሕዝብ ሕክምና ውስጥ የክብር ቦታውን አግኝቷል። ለምሳሌ ፣ በአውሮፓ ውስጥ ምርቱ እንደ diuretic ፣ choleretic እና hemostatic ወኪል ታዋቂ ነው ፣ እና በቻይና በዋነኝነት ለጉንፋን እና ለቆዳ በሽታዎች ሕክምና ይመከራል። ግን ፣ በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ ሁሉም ብሔረሰቦች በእሱ የመፈወስ ባህሪዎች ያምናሉ።
የዳንዴሊን አበባዎች መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ሆኖም ፣ እንደዚህ ዓይነት አስደናቂ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ ሁሉም የዳንዴሊን አበባዎችን የመፈወስ ኃይል በራሳቸው ላይ እንዲለማመዱ አልተወሰነም። እውነታው ይህ ምርት እንደማንኛውም ሌላ contraindications አሉት።
የዳንዴሊየን አበባዎች አይመከሩም-
- ከምግብ መፍጫ ሥርዓት ከባድ በሽታዎች ይሠቃያሉ። መለስተኛ የጨጓራና የአንጀት ችግር በሚኖርበት ጊዜ ይህ ምርት ጠቃሚ ነው ፣ ግን እንደ ከባድ ቁስለት ካለ ፣ ለምሳሌ ፣ ቁስለት ፣ በውስጡ የተካተቱ ጠንካራ ባዮሎጂያዊ ንጥረነገሮች በተጋላጭ የ mucous ሽፋን ላይ የሚያበሳጭ ውጤት ሊያመጡ እና ሁኔታውን ብቻ ሊያባብሱ ይችላሉ።.
- ከልብ በሽታ ጋር። በዚህ ጉዳይ ላይ የቶኒክ ውጤት ወደ ያልተጠበቁ ውጤቶች ሊመራ ይችላል።
- በብልት ትራክቱ መዘጋት። እና እዚህ የኮሌሮቲክ ውጤት የድንጋይ ንቅናቄን በማነሳሳት እና ጥቃትን በመፍጠር መጥፎ ተግባርን ሊጫወት ይችላል።
ለክፍለ -ነገሮች የግለሰብ አለመቻቻል ከፍተኛ ዕድል ስለሚኖር ጥንቃቄዎች ፣ የአለርጂ በሽተኞች በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ አለባቸው። የዳንዴሊየን አበባዎች እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶችን ሊጎዱ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በልዩ ሁኔታ ውስጥ ያሉ ሴቶች በዚህ ምርት ላይ መሞከር የለባቸውም።
በተጨማሪም ማንም ሰው የዳንዴሊን አበባዎችን አላግባብ መጠቀም የለበትም ፣ አለበለዚያ በተቅማጥ እና በማስታወክ መልክ ከጨጓራቂ ትራክቱ ውስጥ ደስ የማይል ምልክቶች ሊከሰቱ ይችላሉ።
| የተከለከለ ነው | በጥንቃቄ | ደንቦች ለሁሉም |
| ለምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች | እርጉዝ እና የሚያጠቡ | ከአልኮል ጋር አይጣመሩ |
| ለቢሊያ ትራክት በሽታዎች | ትናንሽ ልጆች | ከልክ በላይ አትበሉ |
| የልብ ህመም ካለብዎ | የአለርጂ በሽተኞች | ከማጨስ ጋር አይጣመሩ |
ሌላው አስፈላጊ ደንብ ከዳንዴሊየን አበባዎች የምግብ እና የመጠጣትን አጠቃቀም ከመጥፎ ልምዶች ጋር ማዋሃድ አይችሉም። እውነታው ግን ኒኮቲን እና የአልኮል መጠጦች ከቤታ ካሮቲን ጋር በጣም የሚስማሙ ናቸው ፣ ይህም ከላይ እንደተናገርነው ተክሉ የመዝገብ መጠን ይይዛል።
ማስታወሻ! ከላይ ያልነገርናቸው በሽታዎች ካሉዎት ፣ ግጭቶችን ወደ አመጋገብ ከማስተዋወቅዎ በፊት ፣ ልክ እንደዚያ ፣ አሉታዊ ውጤቶችን ለማስቀረት ስለ ዳንዴሊን አበቦች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከሐኪምዎ ጋር ያማክሩ።
የዳንዴሊን አበባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በምግብ ማብሰያ ፣ እንዲሁም በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ፣ የዳንዴሊን አበባዎች ከጥንት ጀምሮ ፣ እና በዓለም ዙሪያ ሁሉ ጥቅም ላይ ውለዋል - በምዕራቡ ዓለም ፣ እና በቻይና ፣ እና በአሜሪካ አህጉር ፣ እና በእርግጥ በሩሲያ።
ዛሬ ፣ በወጥ ቤቱ ውስጥ ዳንዴሊን መጠቀም ያልተለመደ ልምምድ ነው ፣ ግን አሁን ይህ ምርት ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ካወቁ በቀላሉ የተለያዩ ምግቦችን በማዘጋጀት ከእሱ ጋር ለመሞከር መሞከር አለብዎት። በእርግጥ አበባዎች በአዲስ ሰላጣዎች ይሟላሉ ፣ ጥቅሞቻቸውን ያሳድጉ እና የመጀመሪያ ማስታወሻዎችን ይሰጣሉ። ግን እነሱ እንደ ሾርባ ወደ ሾርባዎች እና ትኩስ ምግቦች ሊጨመሩ አልፎ ተርፎም ጣፋጮችን ከእነሱ ማዘጋጀት ይችላሉ።
በዴንዴሊን አበባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቂት አጠቃቀሞችን እንመልከት።
- Dandelion አረንጓዴ ሰላጣ … የዴንዴሊን አበባዎችን (20 ቁርጥራጮችን) ወደ ቅጠላ ቅጠሎች ያሰራጩ እና በደንብ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ። የዴንዴሊየን ቅጠሎች ያለዚያ ስለሚጨምሩት የሰላጣ ቅጠሎችን (30 ግራም) ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። አለባበስ ያዘጋጁ - የአትክልት ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) ከሎሚ ጭማቂ (2 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ይቀላቅሉ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ ሰላጣውን ፣ ጨው ይጨምሩ እና ከተፈለገ ያነሳሱ። ሳህኑ ሊበላ ይችላል።
- የእንቁላል ሰላጣ ከመጀመሪያው አለባበስ ጋር … የዕፅዋቱን አበቦች እና ወጣት ቅጠሎች (እያንዳንዳቸው 1 እፍኝ) ፣ የሽንኩርት ላባዎች (3-4 ቁርጥራጮች) ይውሰዱ - ቀደም ሲል አበቦችን ወደ አበባ ቅጠሎች በመበተን ሁሉንም አረንጓዴዎች በደንብ ያጠቡ። ዱባውን (1 ቁራጭ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን (1 ቅርንፉድ) ይቁረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። አለባበስ ያዘጋጁ - የአፕል ኬሪን ኮምጣጤ (3 የሾርባ ማንኪያ) ከስኳር (1/2 የሻይ ማንኪያ) ፣ ሰናፍጭ (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ትንሽ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ጋር ያዋህዱ። አለባበሱን በሹክሹክታ ቀስ በቀስ የወይራ ዘይት (4 የሾርባ ማንኪያ) ማከል ይጀምሩ። በተፈጠረው ሾርባ ሰላጣውን አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከላይ በ 4 ክፍሎች ከተቆረጠ እንቁላል ጋር (1 ቁራጭ)።
- Dandelion መጨናነቅ … የዴንዴሊን አበባዎችን (400 ቁርጥራጮች) በአንድ ሌሊት ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ጠዋት ላይ ውሃውን ያጥፉ ፣ እንደገና ያጥቧቸው። አበቦቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ (1 ሊትር) ይሸፍኑ ፣ በደንብ የተከተፈ ሎሚ ይጨምሩ ፣ እሳቱን ያብሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ ፣ “መረቁን” ለ2-3 ሰዓታት ይተዉ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ሽሮፕውን ፣ አበቦችን እና ሎሚዎችን አያስፈልጉም። ስኳር (1 ኪ.ግ) ወደ ሽሮው ይጨምሩ ፣ ምድጃውን ላይ ያድርጉ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። በቂ ወፍራም ካልሆነ ፣ ረዘም ይበሉ። ወጥነት ስውር ማር መሆን አለበት ፣ ይህ በነገራችን ላይ የዴንዴሊን መጨናነቅ እንዲሁ ማር ተብሎ ከሚጠራባቸው ምክንያቶች አንዱ ነው።
እንደሚመለከቱት ፣ የዴንዴሊን አበባዎችን ወደ አመጋገብዎ ማስተዋወቅ በጣም ቀላል ነው -እንደ ተለመደው “አረንጓዴ” ሰላጣዎች በቀላሉ ይጨመራሉ ፣ እና ከእነሱ መጨናነቅ ማድረግ ቀላል ነው። ይህንን ምርት ከወደዱት ፣ ሙከራውን መቀጠል እና የበለጠ የተራቀቁ የመጀመሪያ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ።
ማስታወሻ! መራራነትን ለማስወገድ አበቦቹ በጨው ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው። ሆኖም ፣ በአትክልቱ ውስጥ ያለው መራራነት በጣም ጠቃሚ መሆኑን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ማድረግ ጠቃሚ ከሆነ ሁለት ጊዜ ያስቡ።
የዳንዴሊየን አበባ የመጠጥ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በእንግሊዝ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ጤናማ አመጋገቦች እና በሚገርም ሁኔታ ቀለል ያለ ወይን - የዴንዴሊን አበባዎች ምግቦችን ብቻ ሳይሆን መጠጦችንም ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። እና ዝነኛው ሬይ ብራድበሪ በአንዱ ሥራው ርዕስ ውስጥ እንኳን አልሞተም - ስለ ሁለት ወንድሞች ግድየለሽነት ልጅነት መጽሐፍ ዳንዴሊየን ወይን ይባላል።
ይህንን ወይን እንዴት እንደሚሠሩ እና የአበባ ማስገባቶችን በትክክል እንዴት እንደሚያበቅሉ እንመልከት።
- ዳንዴሊዮን ወይን … አበቦቹን (ሊትር ማሰሮ) ይሰብስቡ እና በአንድ ሌሊት ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ጠዋት ላይ ያጠቡ ፣ ደርቀው በስኳር (0.5 ኪ.ግ) ይረጩ። ለ2-3 ቀናት ጭማቂ ይሰጣሉ ፣ በዚህ ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃ (1 ብርጭቆ) ማከል እና ለሌላ ሶስት ቀናት “ለመፍላት” መተው ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ያጣሩ። የብርቱካን ጭማቂ (2 ቁርጥራጮች) እና ሎሚ (2 ቁርጥራጮች) ጭማቂን ያጭቁ ፣ ወደ መረቅ ውስጥ ያፈሱ ፣ እንዲሁም ዘቢብ (1 ፣ 5 ኩባያ) ይጨምሩ። የወደፊቱን ወይን በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በአንገቱ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና በጣትዎ ቀዳዳ ባለው በጋዝ ወይም የጎማ ጓንት ይሸፍኑ። መፍላት ሲያበቃ ደቃቃውን ላለማነሳሳት በጥንቃቄ ጠርሙሶቹን ላይ አፍስሱ። ከ3-6 ወራት በኋላ ሊጠጡት ይችላሉ።
- Dandelion አበባ መረቅ … አንድ የሾርባ ማንኪያ የደረቁ ወይም ትኩስ ቅጠሎችን ወደ መስታወት ውስጥ አፍስሱ ፣ የሚፈላ ውሃን (200 ሚሊ) ያፈሱ። ሾርባውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ለጣፋጭ ማር ማር በመጨመር በእራስዎ ሊጠጡት ይችላሉ ፣ ወይም ለመደበኛ ሻይ ትንሽ ማከል ይችላሉ።
ማስታወሻ! ከዳንዴሊዮን ምግቦችን እና / ወይም መጠጦችን ለማዘጋጀት ከሄዱ ፣ ተክሉን ለመሰብሰብ ደንቦቹን መከተል አለብዎት። በመጀመሪያ ፣ ይህ ሥነ ምህዳራዊ ንፁህ በሆነ አካባቢ መከናወን አለበት። በሁለተኛ ደረጃ ፣ አንድ አስፈላጊ ነጥብ ወቅቱን መጫወት ነው - ክምችቱን በፀደይ እና በመኸር መያዝ የተሻለ ነው።ሦስተኛ ፣ የአየር ሁኔታው ደረቅ መሆኑ አስፈላጊ ነው። እና በእርግጥ የጥሬ ዕቃዎችን ጥራት መገምገም አስፈላጊ ነው - የተበላሹ አበቦችን አይምረጡ።
ስለ ዳንዴሊን አስደሳች እውነታዎች
በአገራችን የአበባው ስም “ንፉ” ከሚለው ግስ የመጣ ነው። ስለሆነም በአትክልቱ ስም ቅድመ አያቶቻችን ከትንሽ እስትንፋስ በቀላሉ በሚበሩ ክብደት በሌላቸው ዘሮች ከአበባ በኋላ የመብቀል ባህሪውን ለማጉላት ፈለጉ።
እፅዋቱ ጎማ ይይዛል ፣ በአንዳንድ ዝርያዎች ይዘቱ 14%ይደርሳል። በአሁኑ ወቅት በዩናይትድ ስቴትስ ከአበባ የወተት ጭማቂ ጎማ የመፍጠር ሥራ እየተከናወነ ነው።
በቻይና ፣ ዳንዴሊን አትክልት ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም አበቦቹ እና ቅጠሎቹ ብዙውን ጊዜ በሰላጣ እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ።
እነሱ በጣሊያን ውስጥ ዳንዴሊዮንን በጣም ይወዳሉ ፣ ከእሱ የሚመጡ ምግቦች እንደ ምግብ ምግብ እንኳን በምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለግላሉ። በተጨማሪም በዚህ አገር ውስጥ አንድ አባባል ተወለደ - “ዳንዴሊን ከበላህ በሽታው በቤትህ ያልፋል”።
ተክሉ በአሜሪካ አህጉር የመጀመሪያዎቹ ሰፋሪዎች በንቃት ይበላ ነበር ፣ እና እንግሊዞች በጥንት ጊዜ የዴንዴሊን ወይን ፈለሰፉ።
በካውካሰስ ውስጥ ከሐምራዊ አበባዎች ጋር የዳንዴሊየን ዝርያዎችን ማግኘት ይችላሉ።
ስለ ዳንዴሊን አበባዎች ቪዲዮ ይመልከቱ-
የዳንዴሊየን አበባዎች አስደናቂ ምርት ናቸው። በአገራችን ውስጥ እፅዋቱ እንደ አረም ተቆጥሮ በከፍተኛ ሁኔታ ተደምስሷል ፣ ግን እጅግ በጣም ጠቃሚ እና ሰውነትን በከፍተኛ ሁኔታ ለማሻሻል የሚረዳ ነው። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ ትሁት አበባን ስለማጥፋት ሲያስቡ ፣ ለክረምቱ መዘጋጀት የተሻለ እንደሆነ ያስቡ እና አይጣሉት። ሆኖም ፣ የዳንዴሊን አበባዎችን ለመጠቀም ይህ ውሳኔ ትክክል የሚሆነው ንብረትዎ ከፒስተሮች ርቆ የሚገኝ እና ለተወሰኑ ብክለት የማይጋለጥ ከሆነ ብቻ ነው። በተጨማሪም ፣ ተክሉን ለምግብ ከመብላትዎ በፊት ለምርቱ ተቃራኒዎች አለመታዘዝዎን ያረጋግጡ።
