በችኮላ ፣ በማብሰያ ቴክኖሎጂ ውስጥ በአሳማ ሥጋ የተጠበሰ ድንች ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ከተጠበሰ ድንች ጋር የተጠበሰ ድንች ተወዳጅ ፣ ልብ ያለው እና ጣፋጭ ፈጣን ምግብ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት በአሳማ ስብ ይተካዋል ፣ ከቤከን ይቀልጣል። በዚህ ምክንያት ዝግጁ የተዘጋጀው ምግብ ጣዕም የበለፀገ ይሆናል ፣ እና መዓዛው የበለጠ ማራኪ ነው።
ከተጠበሰ ድንች ጋር የተጠበሰ ድንች እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ወይም በማንኛውም ሥጋ ፣ ዓሳ ወይም የአትክልት ምግብ ሊሟላ ይችላል። ኮምጣጤ ከእንደዚህ ዓይነት ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - ዱባዎች ፣ ቲማቲሞች እና የተቀቀለ እንጉዳዮች።
በድስት ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተጠበሰ ድንች እንደ የበዓል ምግብ ተደርጎ አይቆጠርም ፣ ግን ያልተጠበቁ እንግዶችን ለመገናኘት ወይም ከከባድ የሥራ ቀን በኋላ ጣፋጭ እራት ለማደራጀት በጣም ተስማሚ ነው። በቂ የሆነ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት የኃይል ማጠራቀሚያዎችን በፍጥነት እንዲሞሉ ያስችልዎታል። እና በመጠምዘዝ ካልበዙት ፣ ከዚያ ሳህኑ በጣም ጠቃሚ ይሆናል።
ፈጣን ፎቶ ካለው የተጠበሰ ድንች ጋር የእኛ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ አዲስ ምግብ ሰሪ እንኳን በጣም ጥሩ የጎን ምግብን በፍጥነት እና በቀላሉ ለማዘጋጀት የሚያስችለውን ሁሉንም ያልተወሳሰበ ቴክኖሎጂን ይገልጻል።
እንዲሁም የተጠበሰ ድንች ከአሳማ ሥጋ ጋር ማብሰል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 250 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ
- ላርድ - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት ፣ አስፈላጊ ከሆነ - 30 ሚሊ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች
በችኮላ ከአሳማ ሥጋ ጋር የተጠበሰ ድንች ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ለተጠበሰ ድንች ከአሳማ ሥጋ ጋር ለምግብ አዘገጃጀት ፣ ሁለቱንም ትኩስ እና ጨዋማ ቤከን መጠቀም ይችላሉ ፣ እና በዚህ ላይ በመመስረት ለወደፊቱ የጨው መጠን እንለያያለን። ምርቱን ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ረዥም እንጨቶች እንቆርጠዋለን። ቆዳው በቂ ከሆነ ፣ ከዚያ ቢቆረጥ ይሻላል። በሚበስልበት ጊዜ ለማኘክ በጣም ከባድ እና አስቸጋሪ ይሆናል።
2. ሥሩን አትክልት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የአንድ ቁራጭ ውፍረት ከ 7 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም ፣ ስለሆነም ድንቹ በእኩል ሊጠበስ ይችላል ፣ እና በላዩ ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት ይሠራል። የተጠናቀቀውን ምግብ የካሎሪ ይዘትን በትንሹ ለመቀነስ የተከተፉ ድንች ለ 10 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ሊቀመጡ እና ከዚያም በፎጣ ላይ ሊደርቁ ይችላሉ። ስለዚህ ስታርች በከፊል ከውስጡ ይወጣል ፣ ይህም በሙቀት ሕክምና ወቅት የምርቱን የግሉኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በእጅጉ ይጨምራል።
3. በችኮላ ከአሳማ ጋር የተጠበሰ ድንች በቀጥታ መዘጋጀት የሚጀምረው ለመጥበሻ ስብ በማቅለጥ ነው። ስለዚህ ፣ የተዘጋጀውን ቤከን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እሳቱን ወደ መካከለኛ ደረጃ ያብሩ እና ቀስ በቀስ ያሞቁ ፣ የስብ ልቀትን ያሳኩ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ እንዳይቃጠሉ የቤከን ቁርጥራጮችን ማዞር አይርሱ። በቂ መጠን ያለው ስብ በድስት ውስጥ በሚታይበት ጊዜ ቤኮኑን ወደ አንድ ጎን ያንቀሳቅሱት ፣ ሙቀቱን ይጨምሩ እና የተዘጋጁትን ድንች በነጻ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
4. የማብሰያ ጊዜ - 3-4 ደቂቃዎች። ከዚያ ያዙሩት ፣ ከቤከን ጋር ይቀላቅሉ እና ለበርካታ ደቂቃዎች እንደገና ይቅቡት። ይህንን ዑደት 4 ጊዜ እንደግማለን። በዚህ ደረጃ ፣ የስብ መጠንን መከታተል ተገቢ ነው ፣ በቂ ካልሆነ ፣ ከዚያ ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ። ከዚያ በኋላ እሳቱን እንቀንሳለን እና በክዳን እንሸፍናለን። የተጠበሰውን ድንች ከአሳማ ጋር ወደ ዝግጁነት ለማምጣት በምድጃ ላይ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች እናስቀምጣለን ፣ ከዚያ ጨው ይጨምሩ።
5. ከተጠበሰ ድንች ጋር የተጠበሰ ድንች በችኮላ ዝግጁ ነው! ማገልገል የሚከናወነው በክፍሎች ነው። ከድንች ክምር አጠገብ የሾርባ ዱባ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ እና ከላይ በተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ። ብዙ ሰዎች ይህንን ምግብ በወተት ብርጭቆ መጠቀም ይፈልጋሉ ፣ ይህም የተጠበሰውን ምርት ጣዕም በእጅጉ የሚያለሰልስ ነው።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
2018-05-01 እልልልልልልልልልልልልልልልልልበአሳማ ሥጋ ላይ ጣፋጭ ድንች
2. ድንች በአሳማ ሥጋ ውስጥ ሽንኩርት
